동결건조 과일제품 개발에 우선순위를 두고 있습니다.

사업을 시작한 지 거의 7년이 지나고 수많은 어려움을 겪은 응우옌 티 응옥 흐엉(마카 사치 틴팟 무역 및 수출입 회사 이사, 다크농 성) 여사는 마침내 달콤한 성공의 열매를 맛보았습니다.

PV: 다른 과일이 아닌 건조 마카다미아 제품으로 사업을 시작하기로 한 이유는 무엇인가요?

응웬 티 응옥 흐엉 씨: 우연히, 친척들에게 선물로 마카다미아 너트(호주산)를 사려고 했을 때, 이 제품군이 매우 인기가 많고 영양가도 높으면서도 가격이 비싼 걸 깨달았어요. 한편, 다크농성에서도 많은 사람들이 이런 종류의 씨앗을 재배하기 시작했지만 수확량이 안정적이지는 않습니다. 새로운 것에는 많은 잠재력이 있기 때문에, 저는 마카다미아 가공 전문 프로젝트를 통해 사업을 시작한다는 아이디어를 소중히 여겼습니다.

2018년 5월, 첫 제품을 완성하기까지 1년이 넘게 걸렸고 수많은 어려움이 있었습니다. 초기 성공에 힘입어, 저는 과감하게 마카다미아 너트의 심층 가공을 위한 첨단 기계와 장비를 수입했습니다. 지금까지 이 회사는 마카다미아 너트를 가공한 5가지 제품을 생산했습니다. 여기에는 건조 마카다미아 너트, 마카다미아 밀크, 마카다미아 오일, 마카다미아 케이크, 마카다미아 립스틱이 포함됩니다. 마카다미아 가공 공정에는 원료 보관 창고, 껍질 벗기는 기계, 건조기, 종자 분류기 등 많은 첨단 장비가 적용됩니다.

우리 회사는 매년 40~50톤의 다양한 마카다미아 제품을 시장에 공급하고 있습니다. 이 제품은 전국의 많은 지방, 도시, 슈퍼마켓 시스템에서 구입할 수 있습니다.

응우옌 티 응옥 흐엉(앞줄 가운데) 여사는 2023년 전국에서 가장 뛰어난 젊은 기업가 10인에 들었습니다.

PV: 지속 가능한 생산 자재를 확보하기 위해 회사는 농부들과 어떤 관계를 맺고 있나요?

응웬 티 응옥 흐엉(Nguyen Thi Ngoc Huong): 생산에 필요한 원자재의 공급원을 확보하기 위해 우리는 USDA 기준(미국 유기농 인증)을 충족하는 유기농 방향으로 10헥타르 이상의 마카다미아 농장을 재배하기 위해 협력하고 있습니다. 특히 이 회사는 사람들에게 씨앗과 관리 기술을 지원하고, 마카다미아의 심기와 수확 과정을 면밀히 모니터링합니다. 이는 회사의 장기적이고 지속 가능한 전략으로, 국내외 소비자에게 최고 품질의 마카다미아 제품을 제공하는 것을 목표로 합니다.

'풍작, 저가'의 상황을 피하기 위해, 우리 회사는 2023년부터 대담하게 인민을 위한 제품 구매 계약을 체결했습니다. 기업과 농부가 생산과 소비 사이에 긴밀한 관계를 맺으면 농부는 생산량이 보장되고, 생산에 대한 안정감을 느끼며, 재배를 통해 합법적으로 부자가 될 수 있습니다.

PV: 품질 향상, 디자인 다양화, 제품 개발에 힘쓰며 약 7년간 노력해 오셨는데, 그동안 이룬 성과를 공유해 주시겠습니까?

응우옌 티 응옥 흐엉 씨: 현재 동결건조 견과류와 과일 시장은 소비자들에게 매우 인기가 많습니다. 고객은 색상, 향, 화학 물질이 없는 깨끗하고 순수한 제품을 사용해야 하기 때문입니다. 동결건조 제품 라인은 이러한 소비자 트렌드에 맞춰 탄생했습니다.

이 회사에서 생산된 제품은 수십 명의 여성 근로자에게 안정적인 일자리를 창출했습니다.

저희 회사는 200kg/배치 처리 용량의 동결건조기를 수입하였습니다. 가까운 미래에 회사는 시장에 제때 공급하기 위해 5톤/배치 규모의 새로운 기계를 수입할 예정입니다. 이 새로운 유형의 장비는 모든 종류의 야채, ​​괴경, 과일을 건조할 수 있어 사람들이 원자재 지역을 개발하는 데 도움이 되고 회사가 더 많은 새로운 고품질 제품을 개발할 수 있게 해줍니다.

동결 건조 (동결 건조라고도 함) 는 식품에서 물을 제거하여 진공 환경에서 물이 고체에서 기체로 변하도록 돕는 과정입니다. 진공 상태에서 물이 직접 승화하면 고체에서 기체 상태로 변합니다. 덕분에 건조 후에도 제품은 원래 모양, 맛, 색상은 물론 식품의 영양소까지 그대로 유지됩니다.

우리는 또한 다크하에 공장을 열었고, 앞으로도 다크송에 또 다른 공장을 열 예정입니다. 회사는 시즌이 끝나면 생산에 필요한 원자재를 비축할 수 있도록 용량이 200톤인 냉동고와 냉장 창고 3곳에 투자했습니다.

회사는 끊임없는 노력 덕분에 2023년에 지방 수준에서 4성급 OCOP 인증을 받은 제품을 3개 더 확보하게 되었는데, 이는 동결건조 두리안, 동결건조 망고스틴, 동결건조 잭프루트입니다. 또한 회사는 다음과 같은 많은 다른 성공도 이루었습니다. 국가 우수 제품; 2023년 뛰어난 젊은 기업가 10인 루옹 딘 꾸아상 2021; 스타트업 경연대회 1등상 호 삼촌의 가르침을 따른 우수 기업에 대한 상; 우수한 도내 농산물과 지역 청정 농업 생산 산업에서 많은 상을 수상했습니다.

또한, 동결건조딸기와 청고추를 위한 OCOP 인증 제품 2개를 만드는 데 주력하고 있습니다.

마카다미아 너트와 동결건조 과일로 만든 일부 제품(Macca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limited)

PV: 국내 소비자를 공략한 후, 해외 소비자에게 다가가기 위한 전략도 꼭 세우실 건가요?

응우옌 티 응옥 흐엉(Nguyen Thi Ngoc Huong): 현재 국내 시장 외에도 비공식적인 채널을 통해 미국과 대만(중국)에 제품을 수출하고 있습니다. 우리는 국제 시장에 대한 이전의 접근 방식에서 얻은 경험을 바탕으로 각 단계에 대한 구체적이고 세부적인 제품 수출 로드맵은 물론 우리만의 마케팅 전략을 구축해 왔고 앞으로도 계속 구축할 것입니다.

현재로서는 아무것도 확인해 드릴 수 없지만 가까운 미래에는 중부 고원의 특산품이기도 한 당사 제품을 전 세계 여러 나라의 소비자에게 선보일 수 있도록 반드시 노력하겠습니다.

PV: 대화해주셔서 감사합니다! 회사의 더욱 더 큰 성공을 기원합니다.

연락처: Macca sachi Thinh Phat Trading, Import Export Company Limited. 주소: 37 Nguyen Van Troi, Group 2, Nghia Trung, Gia Nghia City, Dak Nong Province

- 웹사이트: Maccathinhphat.vn

- 페이스북: Macca sachi Thinh Phat

- 잘로: 푸옹 응옥

- 전화 : 0388003522

출처: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm