초기 갑상선암 환자는 구운 고기를 먹는 것을 삼가야 합니까?

(Nhon Trach 지역에 거주하는 Manh Khai 씨)

의사가 대답했습니다:

안녕하세요!

구운 고기의 발암성 화합물 고온에서 구운 경우, 특히 불에 직접 구운 경우 고기에서 PAH(다환방향족 탄화수소)와 HCA(헤테로고리아민)와 같은 화합물이 생성될 수 있습니다. 이러한 물질들은 암 위험과 관련이 있는 것으로 알려져 있지만, 갑상선 암에 미치는 구체적인 효과는 아직 완전히 연구되지 않았습니다.

하지만 암 치료를 받는 사람의 경우 염증과 세포 손상을 증가시킬 수 있는 요소를 제한하는 것이 좋습니다.

구운 음식(특히 붉은 고기)은 치료를 위해 간의 부하를 줄여야 할 때 간에 더 많은 부담을 줄 수 있습니다. 구운 고기를 먹고 싶을 때 부정적인 영향을 최소화하는 방법 구운 고기를 가장 좋아하는 요리라면 반드시 완전히 금할 필요는 없습니다.

구운 고기 섭취를 덜 자주 하세요(예를 들어, 매주 먹는 대신 한 달에 한두 번 먹는 것). 간접 그릴(호일 사용, 숯불 직화 대신 오븐에서 굽기) 등 더 안전한 그릴 방법을 선택하세요.

또한, 붉은 고기 대신 흰 고기를 선택해야 합니다(닭고기, 소고기 대신 생선, 돼지고기). 녹색 야채와 함께 먹으면 신체에서 해로운 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

암에 걸렸을 때 고기를 올바르게 먹는 방법: 해로운 화학 물질을 줄이기 위해 굽거나 튀기는 것보다 삶고, 찌고, 끓이는 것을 우선시하세요. 소화기관의 부담을 줄이려면 한 끼에 너무 많은 음식을 먹지 말고, 두부, 버섯, 영양가 있는 씨앗 등 식물성 단백질 공급원과 결합하여 영양을 다양화하세요...

전문의 1 Do Hoang An Loc,

일반 내과 전문의 - Ai Nghia General Clinic, Vung Tau Crossroads의 원장