14학년 유치원(호치민시 탄빈구)의 학부모 모니터링 결과, 학교에서 구입하는 모든 식품은 슈퍼마켓 가격보다 3~4배 높은 것으로 나타났습니다.
유치원 14(호치민시 탄빈구) - 사진: MINH GIANG
10월 24일, Tan Binh 지역 유치원 14에는 358명의 학생들이 점심과 간식을 먹었습니다. 이날 점심 및 간식 목록을 보면 학교에서는 향신료와 야채, 식품 등 총 27종을 사용한 것으로 나타났다.
특히 학교에서는 소금과 설탕을 많이 사용한다.
가격은 3~4배 비싸
10월 24일 시장 티켓 정보에 따르면 학교에서는 붉은 틸라피아 8kg, 살코기 9kg, 쇠고기 1.5kg을 구입했다. 학교에서는 아침식사로 장어죽을 주지만, 학교에서는 장어를 2.5kg만 산다.
특히 학교에서 구입하는 식품의 가격은 슈퍼마켓의 가격보다 훨씬 높습니다. 학부모들은 학교의 구매 가격을 Co.opmart 슈퍼마켓의 소매 가격과 비교하여 학교의 구매 가격이 몇 배나 높다는 것을 보여줍니다(표 참조).
가공식품은 물론, 설탕, 소금, 식용유, 야채 등 기업이 구매하고 재판매하는 건조, 포장 식품도 슈퍼마켓보다 가격이 훨씬 비싸다.
14학년 교장 Huynh Thi Phuong Thao 씨는 현재 학교 급식은 아침 식사 재료를 제공하는 Tri Duc Clean Food THNN Company, Phu Hung 야채 및 식품 유한 회사를 포함한 두 회사에서 제공하고 있다고 말했습니다. 점심 재료를 제공합니다.
이 두 회사를 선택한 이유에 대해 교육위원회는 학년 초에 식량 공급을 도입하기 위해 많은 회사가 왔다고 말했습니다. 그러나 학교는 업체 중 가장 합법적이고 안정적인 가격을 제공하는 이 두 업체를 선택하기로 결정했다.
타오 씨는 식품 구매 비용이 높다는 점을 설명하면서 학교도 가격이 높다는 것을 깨달았지만 법적, 인사 규정이 많아 학교가 달리 조치를 취하기가 어려웠다고 말했습니다.
Thao 씨에 따르면 식품 공급 회사는 식품 안전을 보장하는 회사 체인의 일부여야 합니다. Truong은 또한 이 목록에 있는 슈퍼마켓에 요청했지만 빨간색 송장을 발행하지 않았고 계약서에 서명하지 않았으며 하루에 구매하고 다른 날에 지불하지 않았습니다.
“시중에서 파는 음식은 가격이 저렴하지만 식품 안전과 원산지 문제 때문에 학교에서 살 수가 없어요. 학교에도 그런 일을 할 사람이 부족해요.
학교는 합법적인 식품 안전을 보장하고 신선하고 사전 가공된 식품을 통해 주방 직원이 학생들을 위한 식사를 신속하게 준비할 수 있도록 이러한 회사로부터 구매를 허용합니다. 생선은 뼈를 제거한 채 무게에 따라 살을 발라 충전합니다.
게다가 이들 회사는 즉시가 아니라 제품을 사용한 후 수개월 후에 계약을 체결하고 비용을 지불합니다." - Ms. Thao가 덧붙였습니다.
설탕이 너무 많아
10월 24일 학교 주방에서는 백설탕 8kg, 요오드 첨가 소금 1kg, 물 3리터, 생선기름 2리터, 식물성 기름 1.5리터, 쌀 28kg을 사용했다. 학교에서는 점심시간에 분유 2kg, 아침에 분유 7kg을 사용합니다.
따라서 학교가 학생들에게 마시라고 준 분유의 총 무게는 9kg, 그날 학생들이 먹은 설탕과 소금의 양도 9kg, 액젓 3리터였다. 그래서 학생들이 매일 먹는 소금과 설탕의 양이 우유보다 많습니다!
14학년 유치원이 매일 학생들에게 먹이는 설탕과 소금의 양은 교육훈련부와 호치민시 교육훈련부의 지시보다 훨씬 높다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 2022년 교육훈련부는 학교 급식 준비에 관한 지침을 승인했습니다. 호치민시 교육훈련부는 학교를 위해 이 지침을 시행합니다.
가이드는 설탕과 소금의 사용을 제한하는 메뉴를 처방하고 있다. 설탕의 양은 학생당 15g/일을 넘지 않아야 하며, 소금은 5세 미만 어린이의 경우 3g/일을 넘지 않아야 합니다.
이 학교에서 처리하는 데 사용되는 설탕과 소금의 양을 보면 평균적으로 대부분의 학생들(11명의 영양실조 학생과 정오에 우유를 적게 먹고 우유를 마시는 어린이 제외)은 22.3g의 설탕을 먹으면서 하루에 19.6g의 우유를 마신다. 하루에 소금 2.8g과 생선 소스 8.6ml.
학교의 5일 쇼핑권에 따르면 10월 21일, 22일, 23일, 24일, 28일, 10월 21일에만 학교에서 설탕 5kg을 사용하고 남은 날에는 설탕, 소금, 액젓, 식용유의 양이 동일합니다. .
10월 21일, 22일, 23일, 24일, 28일 시장상품권으로 구매한 학교급식 가격과 코오마트 슈퍼마켓 가격을 비교해 보세요.
설탕과 소금을 많이 먹으면 해롭다
Lam Vinh Nien 박사(호치민시 의과대학 및 약학병원 영양 및 식이요법학과장) - 일반적으로 어린이가 성장하고 있는 경우 하루에 설탕과 소금을 많이 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
이 전문가는 다음과 같이 말했습니다. "아이들이 설탕을 많이 먹어 포만감을 느끼게 되면 과일, 야채, 통곡물과 같은 건강에 좋은 음식을 덜 먹는 경향이 있습니다... 왜냐하면 아이들은 항상 포만감을 느끼기 때문입니다. 설탕을 너무 많이 섭취하는 것은 말할 것도 없습니다. 충치, 비만, 심장병, 당뇨병을 유발합니다.
소금을 많이 섭취하면 고혈압의 위험이 높아지며, 소금을 몸 밖으로 배출하는 활동이 늘어나 신장 등 장기에 질병을 일으키는 짠 식습관이 생기게 됩니다. 특히 2세 미만 어린이의 영양식에는 설탕이 첨가되어서는 안 됩니다."
슈퍼마켓에서는 학교에 음식을 배달해 줍니다.
10월 28일 호치민시 상업협동조합연맹(Saigon Co.op)의 미디어 대표인 Tuoi Tre와 대화하면서 Saigon Co.op은 현재 도시의 학교에 음식을 제공하고 있다고 말했습니다.
"식료품 공급에는 두 가지가 있습니다. 가공식품이라면 대개 대형마트에서 공급합니다. 대형마트는 규모와 인력이 충분하고, 슈퍼마켓도 유리한 위치를 계산하기 때문입니다. 학교와 함께 여행하세요."
예를 들어 Co.opmart Cong Quynh(1구역); Co.opmart Huynh Tan Phat(7군), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong(Thu Duc City)... 대형 슈퍼마켓 근처 학교에 식사가 배달됩니다. 이러한 형태의 공급은 20-30%를 차지합니다.
가공식품과 건조식품은 학교 내 주방을 갖춘 학교에 공급하고 있습니다. 코오마트에서 대량으로 도매판매를 하는 고객입니다"라고 이 관계자는 전했다.
출처: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-20241030224215725.htm
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