일반적으로 어린이 한 명당 권장되는 지방량은 식사당 5~10ml입니다. - 사진: D.N.
많은 의견에 따르면 기름은 어린이에게 매우 중요한 지방이며, 식사에 첨가해야 한다고 합니다. 일부 사람들은 아기 음식에 기름을 첨가하는 것은 부적절하며 아기의 소화 기관에 영향을 미친다고 생각합니다.
기름 때문에 아이들이 식욕을 잃을까봐 걱정되시나요?
하이부 씨(광트리 성)는 자신과 아내가 지역 영양사의 지시에 따라 아이가 6개월이 되었을 때부터 죽에 기름을 첨가했는데, 그 과정에서 꽤 혼란스러웠다고 말했습니다. 이제 제 아이가 1살이 넘었으니, 그 정보가 틀렸다는 의견을 많이 들었습니다.
"제가 아이를 과학적으로 키우고 있는지는 모르겠어요. 일부 전문가들은 WHO가 유아식에 지방을 첨가하라는 권고가 전 세계적으로 사용되고 있으며, 아프리카의 저개발 국가에서 심각한 영양실조에 시달리는 많은 어린이들에게도 적용된다고 말합니다.
따라서 베트남과 같은 선진국과 개발도상국이 이 방법을 적용한다면 부적절할 것이고 장기적으로는 소화계에 부담을 주어 어린이의 소화불량과 식욕부진을 초래할 것”이라고 Vu 씨는 걱정했다.
6개월 된 아기를 둔 Thanh Nhuong(다낭시) 씨는 TikTok에서 서핑을 하고 페이스북 포럼에서 엄마들을 검색해 보았지만, 아기 음식에 기름을 넣어야 할지에 대한 논쟁은 아직 끝나지 않았다고 걱정했습니다.
"어떤 의사들은 아이가 고형식을 먹기 시작할 때부터 적정량의 기름과 지방을 첨가하라고 권장합니다. 다른 의사와 이유 전문가들은 고기, 생선, 우유 등에 이미 아이에게 필요한 충분한 지방이 들어 있기 때문에 이것은 실수라고 말합니다. 더 많이 조사할수록 더 혼란스러워지고 아이를 키우는 것은 더 스트레스가 됩니다."라고 Nhuong 씨는 말했습니다.
어린 자녀를 둔 많은 부모 역시 서로 상반되는 두 의견에 대해 동일한 우려를 공유합니다. 그들은 소셜 미디어를 통해 더 많은 것을 배울수록 더 혼란스러워합니다.
베트남 어린이들에게 지방 보충제가 필요합니다
다낭 산부인과 소아과 병원 영양 및 식이요법과 부장인 MSc. Hoang Thi Ai Nhi에 따르면, 이 문제에 대한 이론과 실제의 두 가지 관점이 있습니다. 일반적으로 지방은 어린이의 건강에 매우 중요한 역할을 합니다.
지방은 신체의 구조에 영향을 주며, 특히 어린이의 뇌 발달에 중요한 역할을 합니다. 지방은 신체에 에너지를 제공하는데, 지방 1g은 9kcal을 제공하는 반면, 탄수화물 1g과 단백질 1g은 각각 4kcal만을 제공합니다.
지방은 비타민 A, D, E, K의 용매이며, 그 중 비타민 D는 칼슘 흡수에 매우 중요합니다. 따라서 아이들이 지방을 적게 섭취하면 체중 증가가 느리고, 키 성장이 더디며, 구루병, 수면 장애 또는 면역 결핍과 같은 질환이 발생합니다. 따라서 매일의 영양 섭취에는 아이의 필요에 따라 충분한 지방을 보충해 주는 것이 필요합니다.
아이가 어릴수록 지방 요구량이 높아집니다. 유아의 경우 지방은 총 에너지 요구량의 평균 50%를 차지하고, 2세 미만 어린이는 약 30-40%가 필요하고, 2세 이상 어린이는 평균 30-35%가 필요합니다. 성인의 경우 지방 필요량은 어린이에 비해 약 20~25% 낮으며, 심혈관 및 혈압 질환을 유발하는 포화지방 섭취를 제한할 필요가 있습니다.
아이 니 박사는 어린이의 지방은 기름, 그리스, 마가린, 고기, 생선, 견과류 등에 많이 들어 있다고 말했습니다. 음식과 조리 방법은 전 세계 여러 지역과 국가마다 다릅니다.
서양에서는 기름 외에도 음식의 지방 공급원으로 버터, 크림, 치즈를 자주 사용하지만 베트남 요리에서는 이러한 재료를 거의 사용하지 않고 튀김, 볶음, 찜, 삶기 등의 요리가 주된 요리입니다. 따라서 해당 요리에 어린이의 나이에 맞는 총 지방 함량이 충분한 재료가 들어있다면, 추가로 기름이나 지방을 첨가할 필요가 없다는 견해도 설명될 수 있습니다.
하지만 베트남 어린이들이 매일 자주 먹는 메뉴에는 지방 함량이 충분하지 않기 때문에 기름을 추가하면 어린이에게 충분한 지방 공급원을 제공할 수 있는 해결책이 됩니다.
대부분의 어린이는 지방 섭취가 적은 식단을 섭취합니다.
아이 니 박사는 실제로 다낭 산부인과 병원에서 아이들을 검사해보면 대부분의 아이들이 열악한 식습관을 가지고 있고, 지방이 많은 음식을 거의 먹지 않으며, 대부분 성장이 느리고, 구루병과 관련된 불안, 수면 장애, 밤에 울음 등의 증상이 나타난다고 밝혔습니다.
"많은 부모가 이유 첫 몇 달 동안만 지방을 추가하거나 아주 소량으로 추가합니다. 나이가 많은 어린이의 경우 가족과 함께 식탁에 앉아 식사를 할 때 지방의 양은 종종 가족의 식습관에 영향을 받습니다. 가족이 지방을 거의 사용하지 않고 주로 찜과 삶은 요리를 한다면 어린이는 흡수가 느리고 체중과 키가 느리게 증가하는 경향이 있습니다."라고 Ai Nhi 박사는 말했습니다.
병원에서는 부모에게 자녀에게 지방 공급원을 추가로 보충하라고 권고하는데, 이는 이미 행해졌고 지금도 행해지고 있는 일입니다. 많은 아이들이 식단의 지방량을 조절한 후 영양을 회복합니다.
의사들은 식물성 기름과 동물성 지방을 포함하여 각 어린이에게 권장되는 지방의 양은 일반적으로 식사당 5~10ml이며, 아이가 자랄 때까지 유지해야 한다고 말합니다. 과도한 지방 섭취는 어린이와 성인 모두에게 과체중, 비만 및 심혈관 합병증을 초래할 수 있습니다.
모든 식품군이 포함된 식사
Ai Nhi 박사에 따르면 지방 외에도 탄수화물, 단백질, 지방 및 야채를 포함한 4대 주요 식품군이 각 식사에 충분히 포함되어 어린이의 성장과 발달을 최적화하는 데 필요한 충분한 비타민, 미네랄 및 섬유질을 공급하는 것이 필요합니다.
MSc Huynh Ngoc Khoi Cat (다낭 가족 종합 병원 소아과 부장):
자녀의 식사에 지방이 부족하지 않도록 주의하세요.
특히 2세 미만 어린이의 식단에 지방을 추가하는 것은 필수적입니다. 지방이 부족하면 지용성 비타민(비타민 A, D, E, K)을 중화하고 축적할 환경이 없어 비타민 결핍증이 발생합니다. 지방이 부족한 어린이는 체중이 천천히 증가합니다.
지방이 부족하면 신체가 스스로 합성할 수 없는 필수 지방산이 부족해지므로 식단에서 보충해야 합니다. 게다가, 생후 첫해의 아이들은 뇌가 발달하는 시기에 있으며, 지방은 뇌 발달에 매우 필요합니다. 지방이 부족하면 뇌가 완전히 발달할 수 없습니다.
[광고2]
원천
댓글 (0)