히에우팟 건조새우는 자연적으로 단맛이 나고 쫄깃쫄깃합니다

키엔장 히에 우팟 협동조합의 건새우는 새우-벼 혼작 모델이나 대규모 새우 양식업을 전문으로 하는 지역에 따라 키운 천연 흰다리새우로 만들어집니다.

끼엔장성 빈투언현의 집단경제는 경영, 생산, 사업에 과학기술을 적용하는 것을 기본으로 다양하게 발전하고 있습니다. 대표적인 예가 히에우팟 농업서비스협동조합(빈투언군, 퐁동사)이다.

히에우팟 협동조합은 빈투안 지역에서 3성급 OCOP를 달성한 제품을 보유한 유일한 협동조합입니다. 사진: 디엠 트랑.

히에우팟 농업 서비스 협동조합(Hieu Phat Cooperative)은 2019년 10월에 설립되었습니다. 이 협동조합은 빈투언 현 농촌 여성의 창업 운동에서 형성되고 발전된 협동조합 중 하나입니다. 협동조합은 4년 이상의 개발 끝에 고품질 제품을 생산하고 거래하는 계획을 세웠으며, 일자리 창출과 국민 소득 증대에 기여하고 있습니다. 협동조합의 많은 제품이 빈투안현의 대표적인 제품이 되었으며, 그 중 5개 제품이 3성급 OCOP를 달성했습니다.

히에우팟 협동조합의 이사인 레티킴토아 씨는 협동조합이 처음 설립되었을 때 회원이 8명이었지만 지금은 공식 회원이 12명으로 늘어났다고 말했습니다. 창립 초기에는 지역의 천연 새우를 이용해 건조 새우를 가공했습니다. 초기 시장은 아직 규모가 작고 고객이 많지 않았지만, 건새우 시장은 이미 성 안팎에서 유명한 생산 및 사업장이 많이 들어서 있었습니다.

그러나 협동조합의 노력, 통합 과정, 인력 구조 조정, 일부 프로세스 및 시장 접근 계획의 변경을 통해 현재 협동조합은 많은 유통 채널, 대리점, 도소매 시스템, 판매 협력업체 등을 보유하게 되었습니다.

히에우팟 협동조합의 건조새우 제품은 쫄깃하고 자연스럽게 단맛이 납니다. 사진: 디엠 트랑.

토아 씨에 따르면, 까마우, 짜빈 등의 지방에서 생산되는 건새우 제품은 이제 전국적으로 유명해졌으며, 다양한 디자인과 가공 방법이 있다고 합니다. 따라서 협동조합의 건새우 제품은 시장에서 경쟁하기 어렵다. 게다가 흰다리새우 품종은 소비자들에게 그다지 인기가 없습니다. 따라서 협동조합은 제품의 잠재력과 강점을 홍보하기 위해 항상 안전하고 편리한 제품을 만들기 위해 소비자의 취향과 결합된 전통적인 방법을 적용하기 위해 노력합니다. 동시에, 현지 원자재와 노동력을 활용하여 저렴한 가격으로 제품을 생산하고 소비자의 취향에 맞는 제품을 만듭니다.

히에우팟협동조합은 끊임없이 제품 디자인과 포장을 개선하여 미학적이고 전문적이며 눈길을 끌도록 노력해 왔습니다. 사진: 디엠 트랑.

히에우팟 협동조합의 건새우 제품의 특징은 전통적인 방법처럼 직사광선에서 건조하지 않고, 햇볕에 말리는 방법과 건조방법을 결합하여 완제품을 더 빨리 얻는 동시에 건새우의 품질과 특징적인 풍미, 색상을 보장한다는 것입니다. 히에우팟 건새우는 새우-벼 혼작 모델이나 대규모 새우 양식이 개량된 지역에서 자란 천연 흰다리새우로 만들어집니다. 협동조합의 건새우 제품은 쫄깃하고, 자연스럽게 단맛이 나며, 건조 과정에서 숯 향이 나는데, 이는 히에우팟 건새우의 특징입니다.

히에우팟 협동조합의 제품은 빈투안 지역의 경제 구조 조정 과정과 함께 탄생했으며, 쌀 단일 재배 모델에서 쌀 한 작물과 새우 한 작물로 전환되었습니다. 새우와 벼를 혼합하여 재배하는 지역과 새우 특화 지역이 형성되었으며, 특히 건새우, 새우젓, 뱀장어젓, 건망고, 건망고 등의 가공품이 생산되었습니다. 2023년 히에우팟 협동조합은 사람들이 흰다리새우 150톤, 뱀장어 5톤, 망고 5톤을 가공하여 소비하도록 도왔습니다. 2023년 협동조합의 총 수익은 40억 VND에 달했고, 이익은 4억 5천만 VND가 넘었습니다.

히에우팟 건새우는 새우-벼 혼작 모델이나 대규모 새우 양식이 개량된 지역에서 자란 천연 흰다리새우로 만들어집니다. 사진: 디엠 트랑.

생산과 경험의 과정을 거쳐 가공 과정을 완성한 히에우팟협동조합은 자체적인 방향을 선택했습니다. 협동조합의 제품은 단순한 사업 상품이나 스타트업 운동의 모델이 아니라, 사람들이 새우의 가치를 점점 더 중시하는 상황에서 생태적 균형을 이루고자 하는 열망과 지역 원료의 조합이며, 사람들이 순종 어류를 키우는 데 관심을 갖고 투자하도록 돕고, 전통적인 지역 생선 소스 제조 직업을 홍보하는 것입니다.

지난 시간 동안 히에우팟 협동조합은 하노이, 후에, 다낭, 사이공, 칸토 등의 시장에서 무역 진흥에 참여할 기회를 가졌습니다. 지금까지 이 협동조합은 빈투안 현에서 3성급 OCOP(건새우, 새우젓, 뱀장어 소스, 건뱀장어, 건망고)를 달성한 제품을 보유한 유일한 단위이며, 2021년에 전형적인 지방 생산품으로 인정받는 영광을 안았습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html