맛있는 전통 미흐엉 케이크

미흐엉 케이크 생산 단계. 사진: 트리우 난

"마이 흐엉 케이크"는 약 7년 전 탕빈성 빈투읍에 설립된 마이 흐엉 전통 케이크 생산 시설의 브랜드 이름입니다. 저의 흐엉 케이크는 이제 매장, 미니 슈퍼마켓, 식료품점, 전통 시장에서 판매되어 고객의 취향과 선호도를 충족시키고 있습니다.

후에 씨의 시설은 부부의 일자리 창출 외에도 월급 400만~600만 VND/인의 정규직 일자리를 창출하고, 명절과 설날 기간 동안 계절직 일자리도 창출합니다.

"앞으로도 우리는 기계와 장비에 계속 투자하고, 생산성과 생산량을 높여 경쟁력을 강화하고, 제품 비용을 줄이고, 시장을 계속 확대해 나갈 것입니다."라고 후에 씨는 말했습니다.

케이크를 만드는 단계 중 하나. 사진: 트리우 난

휴 여사는 가족이 제빵 분야에서 쌓은 경험을 바탕으로 부부는 더 큰 규모의 시설을 찾아 더 많은 것을 배우고, 이 직업을 계속하기로 결심했다고 말했습니다. 그들은 배운 지식과 자신의 경험을 바탕으로 녹두병, 팥병, 참깨병, 월병 등을 직접 만들었습니다.

시골에는 찹쌀가루, 녹두가루, 참깨, 계란, 팥가루, 흰콩가루, 흑설탕 등 떡을 만드는 재료가 풍부합니다. 현재 휴 씨의 시설에서는 수십 가지 종류의 케이크를 생산하고 있으며, 고객 요구에 맞춰 더욱 다양한 디자인을 선보이고 있습니다.

휴 씨는 처음 사업을 시작했을 때 주로 케이크를 손으로 만들었습니다. 하지만 나중에 그녀는 더 나아가 지속 가능성을 높이기 위해서는 케이크를 더 맛있고, 더 일관되게 만들고, 식품 위생과 안전을 보장할 수 있는 생산을 위한 기계와 장비를 구입해야 한다는 것을 깨달았습니다. 후에 여사는 밀가루 제분기, 반죽기, 튀김기, 케이크 찜기, 건조기, 포장기 등을 구입했습니다.

제품 포장. 사진: 트리우 난

"기계의 지원 덕분에 생산 단계가 덜 힘들고 빨라졌으며, 시간과 노력이 절약되고 비용이 절감되었으며 제품 가격도 낮아졌습니다."라고 후에 씨는 말했습니다.

후에 씨는 회사가 끊임없이 '혁신'을 위해 노력하고 있으며, 생산 능력을 개선하고 경쟁력을 높이기 위해 더 많은 기계와 장비를 계속 구매할 예정이며, 더욱 매력적이고 맛있는 케이크를 만들기 위한 연구를 계속할 것이라고 밝혔습니다. 동시에, My Huong 케이크 브랜드가 더욱 발전할 수 있도록 One Commune One Product(OCOP) 프로그램에 참여하기 위한 연구를 진행하고 있습니다.

"저희가 이 사업을 유지하는 데 도움이 되는 요소는 끊임없이 품질을 개선하고, 제품 디자인을 다양화하고, 소비자에게 적합한 합리적인 가격을 책정하는 것입니다. 이익이 적더라도 케이크 판매량이 많으면 사업은 여전히 ​​좋은 수익을 낼 수 있습니다."라고 후에 씨는 말했습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html