설 연휴 원자재 부족으로 서부 건조식품 가격 급등락

설날까지 한 달도 남지 않은 가운데, 생선과 새우 원료 부족으로 인해 서부 지역, 특히 끼엔장 지역의 건조식품 시장이 급증하고 있습니다.

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 1. — 쌀 재배에 몰려드는 사람들로 인한 새우 부족으로 새우 가격이 급등 - 사진: BUU DAU

안민구 반칸읍에서는 그 어느 때보다도 건조한 분위기가 북적거립니다. 각 가구에서는 음력설로 인한 수요 증가에 대응하기 위해 상품을 생산하고 준비하는 데 바쁘다.

건조 분야에서 8년 이상의 경험을 쌓은 응우옌 티 베 후에 씨는 설날이 건조 제품이 가장 많이 생산되는 시기라고 말했습니다. 평소라면 이 시설에서 한 달에 말린 과일을 200kg 정도만 판매하지만, 설날에는 판매량이 700kg으로 늘어나 상당한 수익을 낸다.

그러나 올해는 날씨의 영향으로 어획량이 급격히 감소했습니다. 바다 생선이 부족해지면서 건어물 가격이 작년 대비 1kg당 10,000~30,000 VND 정도 올랐습니다. 말린 멸치, 바라쿠다, 농어, 메기, 노랑줄무늬 가다랑어 등 인기 있는 말린 생선은 모두 1kg당 130,000~160,000 VND 사이에서 가격이 변동합니다.

특히, 신선한 메기를 현지에서 거의 구할 수 없게 되어 생산 시설에서는 인근 지방에서 원자재를 수입해야 했습니다.

지옹리엥 현의 응우옌 티 난 여사도 건어물 생산 시설에서 바쁘게 일하고 있습니다. 말린 미꾸리, 뱀장어, 말린 개구리와 같은 제품은 특히 설날에 고객들에게 인기가 많습니다.

현재 건조 미꾸리 가격은 1kg당 55만 동, 가오리는 1kg당 38만 동, 건조 가시고기는 1kg당 25만~27만 동입니다.

Nhanh 여사는 수요가 평소보다 3~4배 높은 설 전에 말린 생선 가격이 급등하는 경우가 많다고 말했습니다. 이는 신선한 생선이 부족하고 투입 가격이 높기 때문입니다. 설날 이후, 건조식품 가격도 떨어지는 경우가 잦고 신선한 원자재 가격도 함께 하락합니다.

건어물 시장뿐만 아니라 건새우 시장도 원자재 부족으로 어려움을 겪고 있다. 빈투언구 히에우팟 협동조합의 이사인 레티킴토아 씨는 올해 생새우 가격이 급등했다고 말했습니다.

쌀 가격이 높아져 새우 양식에서 벼 양식으로 전환하면서 새우 공급이 크게 줄었습니다. 신선한 새우 가격이 kg당 15,000 VND 상승하였고, 이로 인해 건조 새우 가격은 kg당 580,000-780,000 VND로 올랐습니다.

현재 서부의 생산 시설은 설날 기간 중 증가한 수요를 충족하기 위해 치열하게 경쟁하고 있지만, 원자재 부족과 투입 비용 상승이 큰 압박을 가하고 있으며, 건조 제품 가격이 수년 만에 최고 수준으로 치솟았습니다.

설날에는 참깨 크래커 '칠번 불'이 인기다

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 2. — 요즘 다낭 참깨 크래커 생산 시설의 주방은 뜨겁고 최대 용량으로 가동 중입니다. - 사진: THANH NGUYEN

연말, 다낭의 참깨 과자 가게들은 불길로 가득 차고, 2025년 음력설을 앞두고 맛있는 케이크를 제공하기 위해 전력을 다하고 있습니다.

세븐파이어 케이크로도 알려진 참깨 크래커는 고향의 풍미가 강한 유명한 특산품입니다. 달콤한 맛, 향기로운 볶은 참깨 맛, 바삭한 껍질을 가진 이 케이크는 여러 세대에 걸쳐 중부 지역 사람들의 삶의 일부였습니다.

광차우 마을(호아차우 사, 호아방 구)은 참깨 과자로 유명합니다. 이는 독특한 문화적 특징일 뿐만 아니라 지역 주민의 안정적인 수입원이기도 합니다.

트란 쉬 씨의 가족은 40년 이상 참깨 과자 가마를 운영해 왔습니다. 설날에는 제과점이 그 어느 때보다 바빠서 약 10명의 직원이 끊임없이 일합니다. 쉬 씨의 아내인 응웬 티 응이 여사에 따르면, 맛있고 표준적인 케이크를 만들려면 제빵사는 완벽한 바삭함을 달성하기 위해 케이크를 일곱 번의 불에 구워야 한다고 합니다.

참깨 크래커를 만들려면 부드러운 질감을 위한 쌀 13/2, 꽝응아이산 백설탕, 탄호아산 고품질 참깨 등 정밀한 재료가 필요합니다.

광차우 마을뿐만 아니라, 캄레구에 있는 참깨 과자 공예 마을 '바리에우메'도 성수기입니다.

시설 주인인 후인 둑 솔 씨는 올해 설 연휴에 케이크 생산량이 작년 대비 30% 이상 늘어나 약 40만~50만 개의 제품이 생산되었다고 전했습니다. 현재 40명 이상의 근로자가 교대근무를 하며 주문을 완료하고 있습니다.

작은 참깨 크래커는 상자당 50,000~70,000 VND(50개)에 판매되며, 설날에 제단에 장식하거나 예배용으로 인기가 많습니다.

참깨 과자를 만드는 직업은 이 직업을 따르는 젊은이가 부족해 어려움에 직면해 있지만, 쉬 씨나 솔 씨와 같은 가족은 여전히 불을 피우고 각 케이크를 통해 전통적인 아름다움을 보존하기 위해 끈기 있게 노력하고 있습니다.

매년 설날이면 참깨 크래커는 친숙한 맛을 선사할 뿐만 아니라, 연결을 상징하고 현대 생활 속에서도 시골의 영혼을 보존합니다.

젊은이들이 고대 사원에서 설날 사진을 열심히 찍는다

설날이 다가오면 다낭 호아방 구, 호아차우 코뮌에 있는 남선사원이 젊은이들에게 매력적인 여행지가 됩니다.

고대 건축물, 붉은 기와 지붕, 금박을 입힌 집들, 그리고 시적인 공간을 갖춘 이 탑은 역사 영화의 무대와도 같으며, 많은 사람들이 사진을 찍으러 옵니다.

쉬안 비(24세, 하이차우 구) 씨는 요즘의 시원하고 화창한 날씨가 설날 사진을 찍기에 이상적이라고 말했습니다.

"남손 사원의 시적인 풍경은 전통적인 뗏 분위기를 더 선명하게 느끼게 합니다. 여기서 사진을 찍는 것은 추억을 보존하는 것뿐만 아니라 새해를 맞이하는 의미 있는 방법이기도 합니다."라고 Vi는 말했습니다.

오후에는 사찰에 오는 사람들이 더 붐빈다. 젊은이들은 전통적인 아오자이와 빨간색, 노란색, 파란색 등 밝은 색상의 현대화된 아오자이를 입으며 평화로운 공간을 밝게 만듭니다. 많은 사람들은 설날 사진 앨범에 하이라이트를 추가하기 위해 원뿔 모양의 모자, 종이 부채, 행운의 돈 주머니와 같은 액세서리를 가져갑니다.

레 도 냐 푸옹(22세, 응우 한 썬 군)은 그녀의 설날 사진 앨범을 위해 "연초에 사원에 가는 것"을 콘셉트로 선택했습니다.

"남손 사원의 넓은 공간과 아름다운 건축물은 서로 부딪히지 않고도 사진을 찍을 적절한 각도를 쉽게 선택할 수 있도록 도와줍니다. 게다가 여기의 사진은 소셜 네트워크에서도 매우 "핫"합니다."라고 푸옹은 공유했습니다.

많은 사람들은 사진을 찍는 것 외에도 향을 피우고 새해의 평화와 행복을 기원했습니다.