설날 인근 원자재 부족으로 서부 건조식품 가격 급등

설까지 한 달도 남지 않은 가운데, 생선과 새우 원료 부족으로 서부, 특히 끼엔장 지역의 건조식품 시장이 급증하고 있습니다.

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 1. — 쌀 재배에 몰리는 사람들로 인한 새우 부족으로 새우 가격이 급등 - 사진: BUU DAU

안민구, 반칸읍에서는 건조한 분위기가 그 어느 때보다 더 북적거린다. 각 가정에서는 설날 수요 증가에 대응하기 위해 상품을 생산하고 준비하는 데 분주합니다.

건조 분야에서 8년 이상의 경력을 쌓은 응우옌 티 베 후에 씨는 설날이 건조 제품이 가장 많이 생산되는 시기라고 말했습니다. 평소 그녀의 시설에서는 한 달에 말린 과일을 200kg 정도만 판매하지만, 설날에는 판매량이 700kg으로 늘어나 상당한 수익을 올립니다.

하지만 올해는 날씨의 영향으로 어획량이 급격히 감소했습니다. 바다 생선이 부족해지면서 건어물 가격이 작년 대비 1kg당 10,000~30,000동 상승했습니다. 말린 멸치, 바라쿠다, 도미, 메기, 노랑줄무늬 가자미 등 인기 있는 말린 생선은 모두 kg당 13만~16만 VND의 가격으로 변동합니다.

특히, 신선한 메기를 현지에서 거의 구할 수 없게 되어 생산 시설에서는 인근 지방에서 원자재를 수입해야 했습니다.

지옹리엥 지역의 응우옌 티 난 씨 역시 건어물 생산 시설에서 바쁘게 일하고 있습니다. 말린 미꾸라지, 뱀장어, 말린 개구리와 같은 제품은 특히 설날에 고객들에게 인기가 많습니다.

현재 건조 미꾸라지 가격은 1kg당 55만 동, 뱀장어는 1kg당 38만 동, 건조 가시고기는 1kg당 25만~27만 동입니다.

Nhanh 여사는 설날 전에는 신선한 생선이 부족하고 투입재 가격이 높아 수요가 평소보다 3~4배 높아져 말린 생선 가격이 급등하는 경우가 많다고 말했습니다. 설날 이후에는 건조식품 가격이 떨어지는 경우가 많고, 신선한 원자재 가격도 함께 하락합니다.

건어물 시장뿐만 아니라 건새우 시장도 원자재 부족으로 어려움을 겪고 있다. 빈투언 지역의 히에우팟 협동조합 이사인 레티킴토아 씨는 올해 생새우 가격이 급등했다고 말했습니다.

쌀 가격이 높아져 새우 양식에서 쌀 양식으로 전환하면서 새우 공급이 크게 줄었습니다. 신선한 새우의 가격은 kg당 15,000동 인상되었고, 이로 인해 건조 새우의 가격은 kg당 580,000~780,000동으로 올랐습니다.

서부 지역의 생산 시설은 현재 설날 기간 동안 증가한 수요를 충족하기 위해 경쟁하고 있지만, 원자재 부족과 투입 비용 상승으로 인해 큰 압박이 가해지고 있으며, 건조 제품 가격이 수년 만에 최고 수준으로 치솟았습니다.

설날에는 참깨 과자 '칠번불'이 인기다

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 2. — 요즘 다낭 참깨 크래커 생산 시설의 주방은 뜨겁게 달궈져 있으며 최대 용량으로 가동되고 있습니다. - 사진: THANH NGUYEN

연말, 다낭의 참깨 과자 가게들은 불길에 휩싸여 2025년 음력설을 앞두고 맛있는 케이크를 제공하기 위해 전력을 다해 운영됩니다.

세서미 크래커는 '세븐파이어' 케이크라고도 불리며, 고향의 풍미가 강한 유명한 특산품입니다. 달콤한 맛, 향긋한 구운 참깨 맛, 바삭한 껍질을 가진 이 케이크는 여러 세대에 걸쳐 중부 지역 사람들의 삶의 일부였습니다.

광짜우 마을(호아짜우 사, 호아방 구)은 참깨 과자로 유명합니다. 이는 독특한 문화적 특징일 뿐만 아니라 지역 주민의 안정적인 수입원이기도 합니다.

트란 쉬 씨의 가족은 40년 이상 참깨 과자 가마를 운영해 왔습니다. 설날에는 제빵소가 평소보다 더 바빠서 약 10명의 직원이 끊임없이 일합니다. 쉬 씨의 아내인 응우옌 티 응이 여사에 따르면, 맛있고 표준적인 케이크를 만들려면 제빵사는 완벽한 바삭함을 얻기 위해 케이크를 일곱 번 구워야 한다고 합니다.

참깨 크래커를 만들려면 부드러운 식감을 위해 쌀 13/2, 꽝응아이산 백설탕, 탄호아산 고품질 참깨 등 정밀한 재료가 필요합니다.

광짜우 마을뿐만 아니라, 깜레구의 참깨 과자 공예 마을 '바리에우메'도 성수기입니다.

시설 주인인 후인 득 솔 씨는 올해 설 연휴에 케이크 생산량이 작년보다 30% 이상 늘어나 약 40만~50만 개의 제품이 생산되었다고 전했습니다. 현재 40명 이상의 근로자가 교대근무를 하며 주문을 완료하고 있습니다.

작은 참깨 크래커는 상자당 50,000~70,000 VND(50개)에 판매되며, 설날에 제단에 장식하거나 예배하는 데 인기 있는 선택입니다.

참깨 과자를 만드는 직업은 이 직업을 따르는 젊은이가 부족해 어려움을 겪고 있지만, 쉬 씨나 솔 씨와 같은 가족은 여전히 불을 피우며 각 과자를 통해 전통적인 아름다움을 보존하기 위해 노력하고 있습니다.

매년 설날이면 참깨 크래커는 친숙한 맛을 선사할 뿐만 아니라, 연결을 상징하고 현대 생활 속에서도 시골의 영혼을 보존합니다.

젊은이들이 고대식 사찰에서 설날사진을 열심히 찍는다

설날이 다가오면 다낭 호아방 구, 호아쩌우 사에 있는 남선사(Nam Son Pagoda)는 젊은이들에게 매력적인 여행지가 됩니다.

고대 건축물, 붉은 기와지붕, 금박을 입힌 집들이 늘어서 있고 시적인 공간이 있는 이 탑은 역사 영화의 무대에 비유되며 많은 사람들이 사진을 찍으러 옵니다.

쉬안 비(24세, 하이쩌우 구) 씨는 요즘의 시원하고 화창한 날씨가 설날 사진을 찍기에 이상적이라고 말했습니다.

"남선사(Nam Son Pagoda)의 시적인 풍경은 전통적인 뗏(Tet) 분위기를 더욱 생생하게 느끼게 해 줍니다. 이곳에서 사진을 찍는 것은 추억을 간직하는 것뿐만 아니라 새해를 의미 있게 맞이하는 방법이기도 합니다."라고 비 씨는 말했습니다.

오후에는 사찰에 오는 사람들이 더 붐빈다. 젊은이들은 전통적인 아오자이와 빨간색, 노란색, 파란색 등 밝은 색상의 현대화된 아오자이를 입어 평화로운 공간을 밝게 만듭니다. 많은 사람들은 설날 사진 앨범에 하이라이트를 추가하기 위해 원뿔형 모자, 종이 부채, 행운의 돈주머니와 같은 액세서리를 가져갑니다.

레 도 냐 푸옹(22세, 응우 한 선 군)은 설날 사진 앨범을 위해 "연초에 사원에 가는 것"을 콘셉트로 선택했습니다.

"남선사(Nam Son Pagoda)의 넓은 공간과 아름다운 건축물 덕분에 서로 부딪히지 않고도 적절한 각도를 쉽게 찾아 사진을 찍을 수 있어요. 게다가 이곳의 사진들은 소셜 네트워크에서도 매우 '핫'하죠."라고 푸옹은 말했습니다.

많은 사람들은 사진을 찍는 것 외에도 향을 피우고 새해의 평화와 행복을 기원하는 기회를 가졌습니다.