하노이 중씨(80세)는 오랫동안 냉장고에 보관해둔 음식을 꾸준히 섭취해 소화기 장애와 영양실조를 겪고 있습니다.
중 씨는 혼자 사는데, 종종 죽을 한 솥 끓여서 상자에 나누어 냉장고에 보관하고 4일 안에 먹습니다. 이번 주에 요리한 맛있는 요리.
11월 11일, 하노이 땀안 종합병원 영양학과장인 부티탄 박사는 환자들이 불균형한 식단, 탄수화물이 많고, 지방이 많고, 단백질과 비타민이 부족하여 영양소가 부족하고 소화 장애를 겪고 있다고 말했습니다. 환자는 영양실조 상태였지만, 체질량지수(BMI) 분석 결과 체지방이 과도하게 많았습니다.
그는 심부전, 이상지질혈증, 위산 역류증 등을 앓고 있으며 약물 치료는 효과가 없습니다. Thanh 박사에 따르면, 부적절한 식단은 환자의 기저 질환이 치료에 반응하지 않는 이유 중 하나입니다.
의사는 환자가 근육을 키우고, 면역 체계를 개선하고, 신체 상태를 개선하고, 기저 질환에 대한 치료에 반응하도록 돕기 위해 약을 처방하고 과학적인 식단을 만들어냅니다. 3일 후에는 환자의 소화 장애가 사라지고, 처방을 잘 따르면 1개월 후에는 영양실조가 개선될 수 있습니다.
이전에 78세의 항 여사도 소화기 장애, 영양실조, 근육 부족, 과도한 지방으로 인해 병원에 입원한 적이 있습니다. 그녀는 혼자 살고 있으며 간단한 요리만 요리합니다. 대부분의 음식은 식당에서 사오거나 멀리 사는 자녀들이 요리해 냉장고에 보관해 두고 그녀가 점차 섭취합니다.
탄 박사는 이 두 노인이 부적절한 식사로 인해 영양실조와 소화 장애를 겪고 있다고 말했습니다. 오랫동안 냉장고에 음식을 보관하면 영양소가 손실되고 비위생적입니다. 냉장고에는 많은 유해 박테리아가 있으며, 부적절하게 사용하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 살아 있는 박테리아가 침입하여 음식을 망칠 수 있습니다. 삶거나 조리한 음식도 여전히 해로울 수 있습니다.
조리된 음식을 냉장고에 보관하기 위한 원칙으로는 음식을 분류하고 정리하고, 종류별로 별도의 보관실을 마련하는 것이 있습니다. 상자나 비닐에 싸서 냉장고에 보관해야 함; 냉장고 보관에 적합한 온도는 섭씨 1.7도에서 영하 5도입니다.
음식은 냉장고에 넣기 전에 캔에 넣거나 플라스틱에 싸서 보관해야 합니다. 사진: 프리픽
가족들은 냉장고에 음식을 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 생선, 해산물(스튜) 등 조리된 음식은 냉장고에 보관한 경우 2일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 조리된 가금류와 수프는 4일간 보관할 수 있습니다. 햄은 냉장고에 4~6일 동안 보관할 수 있고, 냉동실에 보관하면 약 10일 정도 보관할 수 있습니다.
조리한 야채는 밤새 두지 말고, 조리한 음식은 실온에 4시간 이상 두지 마세요. 조리된 음식은 서빙하기 전에 데워야 합니다. 냉장고를 깨끗하고 위생적으로 유지하세요.
비엣안
* 환자 이름이 변경되었습니다.
| 독자들이 영양에 관해 질문하고 의사들이 답변하도록 합니다. |
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