세미나 개막 연설에서 닌빈 관광협회 회장인 두옹 티 탄은 미식 관광이 닌빈 관광 산업에서 점차 중요한 트렌드가 되고 있다고 말했습니다. 닌빈은 풍부하고 다양하며 독특한 요리 덕분에 눈에 띄는 목적지 중 하나이며, 문화적 깊이가 담겨 있고 고대 수도의 전통이 깃든 요리가 많아 국내외 관광객을 유치하고 있습니다. 대표적인 요리로는 염소고기, 구운 밥, 통 트엉 농어, 새우장, 옌막 사워 소시지 등이 있습니다.
그러나 닌빈 요리 관광은 실제로 주목을 받지 못했고 국내외 관광객을 유치하는 전문적이고 매력적인 관광 형태가 되지 못했습니다. 그 이유는 현재의 요리 레스토랑은 자발적이고 단편적이며 건강에 해로운 경쟁이며, 가격으로만 경쟁하고 서비스 품질이나 서비스 스타일에서는 경쟁하지 않으며, 구체적으로 계획되지 않았고 과학적으로 정리되지 않았기 때문입니다. 요리 관광을 위한 홍보 활동에 적절한 투자가 이루어지지 않았습니다. 훈련되지 않은 직원, 관광객에게 서비스할 인적자원 부족 전통요리는 창의성이 없고, 각 레스토랑마다 독특한 요리를 만들지 않으며, 혁신하고 새로운 요리를 만드는 것을 두려워합니다...
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닌빈 관광협회 회장인 두옹 티 탄이 세미나에서 연설했습니다. |
닌빈성 당서기 도안 민 후안은 요리 요소를 기반으로 닌빈 관광을 개발하는 것은 관광객을 유치하는 데 그치지 않고 국내외 친구, 특히 국제 관광객에게 지역의 문화적 가치를 소개하고 홍보하는 데 기여한다고 말했습니다. 닌빈 요리가 관광의 한 형태가 되고 계속해서 전 세계적으로 유명해지려면, 앞으로 닌빈은 전략을 바꾸고 관광을 개발하기 위해 요리의 강점을 활용하는 방안을 홍보해야 합니다.
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닌빈성 당위원회 서기인 도안 민 후안 동지가 세미나에서 연설했습니다. |
따라서 관리자, 전문가, 요리 예술가의 심층적인 견해를 담은 세미나는 닌빈의 레스토랑과 관광 사업체가 모든 단계의 서비스 태도, 식품 위생 및 안전을 스스로 반성하고 조정하는 데 도움이 됩니다.
이러한 기반을 바탕으로 닌빈성은 시간이 지남에 따라 해당 지역의 요리를 새로운 수준으로 끌어올리고 이를 문화적 주제로 자리매김하여 최대의 경제적 가치를 가져오고 농업의 이점을 극대화할 수 있는 개발 기준을 확립하는 데 도움이 됩니다.
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베트남 요리문화협회 회장, Vietravel Company 이사회 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky)가 세미나에서 연설했습니다. |
베트남 요리 문화 협회 회장이자 Vietravel 회사 이사회 의장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky) 씨에 따르면, 닌빈은 역사와 민족 문화에서 자신의 역할과 입지를 홍보하여 4개 축제 시즌의 땅으로 만들고, 주요 경제 관광 센터에서 관광객을 지방으로 유치하여 요리 문화를 개발할 수 있는 기회를 만들어야 합니다. 전통 요리를 체계화하고, 국내외 요리 기관과 협력하여 전통 요리를 더욱 발전시키고, 요리 기록을 작성하여 요리 문화와 예술을 홍보하고, 닌빈의 목적지 가치를 높입니다.
동시에, 국가 관리 기관은 닌빈 관광 협회가 닌빈이 문화적 이야기와 관련된 요리에 대한 기준을 확립하도록 지원해야 합니다. 또한, 지방정부는 요리예술가들을 위한 지원정책을 갖춰야 한다. 전문직업을 가르치는 전문가 협회를 건설하고, 우수한 요리사를 양성하는 훈련 학교를 설립하여 기반을 마련하고, 전국의 최고 인재를 성에 집중시키기 위해 전 지역과 전국의 요리 교육 센터를 건설하는 것을 목표로 합니다. …그곳에서 닌빈은 점차 근본적인 가치를 확립하고 닌빈 요리 문화의 발전과 지방의 경제 발전을 새로운 차원으로 공동으로 촉진할 것입니다.
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| 첫 번째 세션 "요리 관광의 현재 상태 평가" 토론에 참여한 대표들. |
세미나에서 대표단은 또한 요리의 질, 프레젠테이션, 서비스, 다양성, 공간 디자인 등과 관련된 닌빈 요리 관광의 현재 상황을 논의하고 명확히 하는 데 중점을 두었습니다. 동시에 대표단은 관광객의 요구, 취향 및 소비자 행동의 주요 변화를 공유하여 현실과 개발 요구 사항에 가까운 많은 실행 가능한 솔루션을 제안하고 새로운 맥락에서 관광객의 요구, 취향 및 요구 사항을 충족시키기 위해 닌빈 요리 관광 문화를 향상시켰습니다.
또한, 대표단은 닌빈 요리 관광 개발을 위해 관련 계층 및 부문에 많은 제안과 권고안을 제시했습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 교육 강화 및 인식 제고; 다양하고 세련된 요리관광 상품을 개발한다. 전통적인 요리 가치를 보존하고 홍보합니다. 표준 및 인증 시스템을 구축합니다. 홍보 및 마케팅 강화 지속 가능한 개발과 환경 보호;…
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닌빈 관광청 부이 반 마잉 국장이 세미나에서 폐회사를 했습니다. |
세미나를 마치며, 닌빈 관광청 부장인 부이 반 만 씨는 세미나 결과를 바탕으로 관광청과 관광협회가 관련 계층, 부문, 단위와 협력하여 보고서를 종합하고, 지방에 닌빈 요리 관광을 개발하여 향후 시행할 계획을 수립하도록 조언할 것이라고 강조했습니다. 관광객에게 서비스하는 기준을 충족하는 레스토랑의 인정 및 순위를 연구하고 구현합니다. 좋아하는 식당; 매년 닌빈 관광 요리 축제나 축제를 개최합니다. 2023~2030년 기간 중 성 관광개발 지원정책에 관한 성인민회의 제105호 결의안의 일부 내용을 연구 및 보완하여, 성의 문화적, 역사적 발자취가 담긴 음식을 연구, 개발하여 관광개발을 촉진하는 조직 및 개인을 지원합니다.
세미나를 통해, 요리문화 가치를 활용해 닌빈 관광을 개발하고, 관광을 자극하며, 전통적인 맛있는 향토 요리를 보존하고 향상시켜 국내외 관광객에게 제공하는 데 기여합니다. 동시에, 역사적 고대 수도의 생활 조건, 활동 및 전통 문화적 가치와 관련된 지역의 요리 문화적 가치를 통해 닌빈 관광 이미지를 홍보합니다.
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