3성 OCOP, 하탐 참깨쌀종이의 성공을 도왔다

3성급 OCOP "여권"은 깜쑤옌 타운(깜쑤옌-하띤)의 하땀 참깨쌀종이 시장을 확대하고 매년 수십억 달러의 수익을 창출하는 데 도움이 되고 있습니다.

쌀 종이 생산은 응우옌 티 하 씨(1985년 깜쑤옌 타운 TDP 6 출생)의 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 전통적인 직업입니다. 그래서 하 여사는 결혼 후, 가족의 전통 직업을 남편의 집으로 가져와서 사업을 시작했습니다. 초창기에는 그녀는 돌 박격포로 갈아서 손으로 만든 밀가루를 사용하여 케이크를 손으로 만들었습니다. 하 여사는 오랜 세월에 걸쳐 자본을 축적하고 기계 시스템에 투자하여 가족의 전통 직업을 발전시켜 왔습니다.

3성 OCOP, 하땀 참깨쌀종이 성공에 기여

Nguyen Thi Ha 씨(TDP 6, Cam Xuyen 타운) - Ha Tam 참깨 쌀 종이 생산 시설 소유자

응우옌 티 하 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 거의 17년 동안 쌀 종이 생산에 참여해 왔습니다. 수작업으로 생산하던 2012년에는 제분소와 전기 코팅기에 투자했습니다. 2022년에는 OCOP 브랜드를 구축하기 위해 10억 동(VND) 이상을 투자하여 공장을 재건축하고 대용량 코팅기, 제빵기, 쌀 세척기, 포장기 등 최신 기계를 구입했습니다."

고객을 "유지"하기 위해 Nguyen Thi Ha 씨는 생산의 모든 단계에서 가족 케이크 레시피를 유지해야 합니다. 맛있는 케이크를 만들기 위해 그녀는 종종 쌀을 밤새도록 불려 두었다가, 다음 날 아침에 쌀을 씻어서 가루로 빻습니다. 케이크를 만드는 데 사용하는 참깨도 가장 좋은 품종을 골라낸 다음, 물에 담가 깨진 씨앗을 제거하고, 씻어서 물기를 뺀 다음 케이크 가루에 섞습니다.

하 씨는 케이크를 만들기 전에 반죽에 약간의 소금을 넣어 케이크의 풍미를 더했습니다. 구워지면 케이크는 바삭바삭하고, 쌀의 진한 맛, 참깨의 향, 소금과 향신료의 진한 맛을 냅니다.

3성 OCOP, 하땀 참깨쌀종이 성공에 기여

하땀 참깨쌀종이 제품

수많은 노력 끝에 2023년 3월, 하땀 참깨쌀종이가 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. "여권"이 발급된 이후 케이크 소비가 늘어났고 가계 소득도 크게 향상되었습니다.

"3스타 OCOP 인증을 획득하고 성 안팎에서 열리는 전시회 및 박람회에 참가하면서 주문하는 고객 수가 늘었습니다. 이 시설은 매일 쌀 3~4퀸탈(약 1000~1200톤)을 생산하고, 케이크는 5,000~6,000개씩 생산합니다. 최근 하노이의 한 슈퍼마켓에서도 판매 계약을 제안했지만, 현재 시설 생산량이 주문량을 충족하기에 충분하지 않아 아직 계약을 체결하지 못했습니다."라고 하땀 참깨쌀 생산 시설의 사장 응우옌 티 하(Nguyen Thi Ha) 씨는 말했습니다.

3성 OCOP, 하땀 참깨쌀종이 성공에 기여

하땀 참깨쌀종이 생산공장은 6명의 근로자에게 정기적인 일자리를 창출하고 있습니다.

현재 하땀 참깨쌀종이는 깜쑤옌과 주변 지역의 대부분 레스토랑과 시장에서 구매할 수 있을 뿐만 아니라 동나이, 타이빈, 응에안, 하노이 등 다른 지방의 고객들도 주문하고 있습니다.

2023년 첫 9개월 동안 해당 시설은 약 150만 개의 케이크를 생산 및 판매하여 10억 VND 이상의 수익을 달성했습니다. 2023년 첫 9개월 동안 시설의 생산량과 수익은 2022년 전체와 같습니다. 하땀 참깨쌀종이 시설은 가족에게 안정적인 수입원을 제공할 뿐만 아니라, 1인당 월급 500~600만 VND를 받는 6명의 근로자에게 정규 일자리를 창출합니다.

깜쑤옌 마을 당위원회 서기인 팜 반 단 씨는 "하땀 참깨쌀종이는 지역 최초의 3스타 OCOP(농업생산인증) 제품입니다. 이 케이크는 3스타 OCOP 인증을 받았기 때문에 고객들은 생산 공정, 제품 품질, 식품 위생 및 안전에 대해 매우 안심하고 있습니다."라고 말했습니다.

광민

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