NTO - 신맛 나는 죽순으로 요리한 게

재료: 파인애플 1조각, 토마토 2개, 절인 죽순 100g, 생선 소스, 조미료 가루, 소금, 후추, 레몬 파, 샬롯, 고수

요리 단계:

- 재료 준비: 게를 깨끗이 씻어서 통째로 두거나 껍질을 제거한 뒤, 반으로 쪼개서 씻습니다. 숟가락을 사용하여 게알을 작은 그릇에 퍼 담고, 게알 그릇에 레몬 몇 방울을 짜서 생선 냄새를 제거하세요. 이것은 신맛이 나는 죽순과 게 요리를 생선 맛 없이 매우 향긋하게 만들어주는 좋은 팁입니다. 절인 죽순을 씻어서 파, 고수, 샬롯을 깨끗이 씻어서 다진다. 파인애플은 눈을 잘라내고 조각냈다. 토마토를 씻어서 쐐기 모양으로 자릅니다.

- 신맛 나는 죽순 게살 수프를 준비합니다. 식용유 두 스푼을 데운 다음 튀긴 샬롯을 넣고, 게알을 냄비에 붓고 잘 저어줍니다. 다음으로 게살을 넣고 잘 저은 뒤, 냄비의 뚜껑을 덮고 소금 한 스푼, 조미료 가루 반 스푼, 생선 소스 한 스푼을 넣어 간을 한 후 5~8분간 재우면 게살에서 물이 빠져나옵니다. 다음으로, 냄비에 물 두 그릇 정도를 넣고 중불로 끓입니다. 작은 팬에 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 후 토마토를 넣고 잘 저어줍니다. 소금 1티스푼을 넣으면 토마토가 빨리 익습니다. 절인 죽순과 파인애플을 함께 넣고 8~10분 정도 끓이면 절인 죽순의 풍미가 살아납니다.

토마토, 죽순, 파인애플 혼합물을 게수프 냄비에 붓고 약 4~7분간 끓입니다. 이때 토마토와 파인애플에서 달콤하면서도 신맛이 나는 육수가 나와 게살에 아주 맛있게 스며듭니다.

마지막으로, 불을 끄고 냄비에 파와 고수를 뿌린 다음 그릇에 담아 완성입니다.

이 요리는 게살 자체에 풍부한 맛이 있기 때문에 향신료를 많이 넣을 필요가 없습니다. 가족의 입맛에 맞게 양념만 하면 충분히 맛있게 먹을 수 있을 거예요.

피.피.피.

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/139606p29c173/ghe-nau-mang-chua.htm