Quynh Luu 농부들은 설날 시장을 위해 멧돼지를 키웁니다.

퀸탕 땅을 언급할 때 감귤류, 파인애플, 사탕수수, 베티버를 재배하는 것 외에도 널리 알려진 가축 유형이 있는데, 바로 멧돼지입니다. 최근 몇 년 동안 지역 주민들은 산의 자연 조건과 풍부한 식량을 활용하여 멧돼지 사육 개발에 투자하여 소득 증대에 기여했습니다.

우리는 꾸인탕(Quynh Thang) 마을 2에 있는 레 반 푸옹(Le Van Phuong, 1979년생) 씨의 멧돼지 농장에 갔습니다. 그는 1헥타르의 부지에 여러 개의 가축 농장을 계획했는데, 각 농장에는 별도의 헛간이 지어지고 그 주변은 벽으로 둘러싸여 있었습니다. 멧돼지 무리의 연령에 따라, 푸옹 씨는 쉽게 돌볼 수 있도록 멧돼지 무리를 따로 정리합니다.

꾸인탕(꾸인루) 2번 마을에 사는 레 반 프엉 씨는 설날 시장에 돼지를 공급하기 위해 멧돼지 떼를 돌보고 있습니다. 사진: Viet Hung

멧돼지 사육업에 종사하게 된 "운명"에 대해 푸옹 씨는 몇 년 전 멧돼지 사육에 대해 알게 되었다고 말했습니다. 멧돼지 사육은 특산품이고, 고기 품질이 좋고, 가축 돼지보다 가격이 훨씬 높기 때문입니다. 그가 처음 아이디어를 떠올렸을 때, 그는 자신의 제품을 사용하는 고객을 지방 안팎의 레스토랑과 호텔로 타겟팅하는 것을 목표로 했습니다.

푸옹 씨는 호아빈과 타이닌 성의 농장에서 얻은 경험을 조사하고 배운 후, 귀국하여 농장을 짓고 태국에서 멧돼지 27마리를 수입하여 키웠습니다. 푸옹 씨 역시 사업을 시작한 초기에는 경험 부족으로 인해 많은 어려움을 겪었습니다. 푸옹 씨는 안전한 농업 과정에 대해 배우고 연구하면서 품질이 좋고 깨끗하며 맛있는 멧돼지 제품을 만들어냈습니다. 점차 푸옹 씨의 멧돼지 고기 브랜드는 많은 사람에게 알려졌고, 많은 사람들이 제품을 주문했으며, 동물을 키우는 것이 더욱 편리해졌습니다. 푸옹 씨의 농장 모델이 원활하게 운영되고 경제적 효율성이 높다는 것을 보고, 마을과 공동체의 많은 사람들이 번식용 동물을 사러 왔습니다.

푸옹 씨는 맛있는 고기를 얻으려면 반방목 방식을 적용해야 하며, 주요 식량은 코끼리풀, 옥수수겨, 맥주 찌꺼기이기 때문에 이곳의 멧돼지 무리는 항상 소비자에게 선호된다고 말했습니다. 현재 그의 농장에는 멧돼지 250마리 이상이 있는데, 그 중 약 150마리가 도축 준비가 되었습니다(멧돼지 한 마리당 무게 30~60kg).

반야생 농법 덕분에 멧돼지는 고기의 질이 매우 좋습니다. 사진: Viet Hung

"설까지 한 달이 남았지만, 곳곳에서 멧돼지 고기 1.5톤 가량을 주문하는 고객들이 늘고 있습니다. 앞으로 며칠 안에 주문량이 늘어날 것으로 예상됩니다. 시장 수요를 파악한 저희 농장은 올해 전체 사육 규모를 늘려 설과 지압틴(Giap Thin)의 초봄 축제 기간 동안 고객 수요를 충족할 계획입니다."라고 푸옹 씨는 말했습니다.

멀지 않은 곳에 호 카크 히엡 씨의 100마리 규모의 멧돼지 농장도 세심한 투자와 관리를 거쳐 설날 기간 중 판매될 예정입니다. 맛있는 고기를 제공하기 위해 히프 씨의 가족은 멧돼지를 12개월 동안 키운 후 판매합니다. 음식 공급원은 사탕수수 줄기, 옥수수, 카사바, 고구마 등 완전히 천연이며, 맥주 찌꺼기와 약간의 미네랄 소금이 보충됩니다.

"현재 전체 돼지 100마리 중 50마리는 30~40kg으로, 뗏(Tet) 기간 동안 축사에서 kg당 13만 동(VND)에 판매될 예정입니다. 뗏 기간 판매 기준을 충족하는 멧돼지의 경우, 비만을 유발하기 쉬운 사료를 제한하여 지방 축적을 막고 살코기 위주로 공급하고 있습니다."라고 히엡 씨는 덧붙였습니다.

꾸인루의 멧돼지 사육은 꾸인탕(Quynh Thang) 마을에서 처음 시작되어 꾸인땀(Quynh Tam), 떤썬(Tan Son), 꾸인짜우(Quynh Chau), 떤탕(Tan Thang) 등 다른 여러 지역으로 확대되었습니다. 꾸인루 지역 축산업 통계에 따르면, 현재 이 지역의 멧돼지 총 무리는 약 1,000마리가 넘고, 그 중 약 600마리는 체중이 30~50kg입니다. 고품질의 멧돼지 무리를 키우는 것은 농부들이 상당한 수입을 얻는 데 도움이 될 뿐만 아니라 해당 지역의 가축도 풍요롭게 만듭니다.

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