미슐랭이 선정한 하노이 최고의 길거리 음식

하노이의 오랜 역사를 지닌 상업 지구인 구시가지는 다양한 요리법을 생각해 낼 수 있는 공간을 제공합니다. 하노이의 길거리 음식 산업은 경쟁이 치열하며, 성공하지 못한 식당은 오래 살아남을 수 없습니다. 살아남아 번창하는 농장들은 까다로운 지역 주민들의 수많은 맛 테스트를 견뎌냈습니다.

하노이 거리의 삶은 언제나 다채롭습니다.

사진: 미슐랭

말할 것도 없이, 구시가지는 맛집을 탐험하기에 가장 좋은 장소입니다. 이곳은 길거리 음식이 최고일 뿐만 아니라, 수많은 사찰, 탑, 교회, 호수, 공원, 카페 등이 즐비한 곳입니다. 말하자면, 이곳은 방문객이 다음 식사 전에 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다.

1일차

오전: 호수 주변을 산책하며 식욕을 채운 후 구시가지로 향하고 미슐랭 가이드 2024에 따르면 저렴한 가격에 좋은 음식을 제공하는 Bib Gourmand 레스토랑인 Pho Bo Au Trieu에서 쇠고기 국수 수프를 즐기세요. 이 레스토랑은 St. Joseph's Cathedral과 평행하게 뻗은 거리에 있습니다.

포 식당은 표지판이 없어서 찾기 힘들지만, 지역 주민들로 북적이고 거리까지 좌석이 넘쳐나는 곳을 발견한다면 그곳이 올바른 곳이라는 뜻입니다. 이 요리는 유명한 베트남 포 요리의 발상지 중 하나인 남딘의 포 요리 스타일을 기반으로 합니다. 오 트리외 비프 포에서는 소뼈 국물을 10시간 동안 끓여 소갈비와 힘줄을 얹은 진한 국물을 만듭니다.

점심: 아침 식사 후, 보통 남쪽에 있는 옆문을 통해 들어갈 수 있는 19세기 성 요셉 교회를 감상해 보세요. 그러면 교회의 오래된 외관을 내려다보는 카페를 선택하세요.

고대 교회를 구경하고 맛있는 하노이 요리를 즐겨보세요

사진: 미슐랭

다시 배가 고프면 거리를 돌아다니며 잘 알려지지 않은 베트남식 당면을 찾아보세요. 미슐랭 가이드 2024 비브 구르망에 오른 또 다른 40년 역사의 식당인 동틴 엘 누들(Dong Thinh Eel Noodles)에서는 채소, 으깬 땅콩, 튀긴 양파와 함께 엘 누들을 제공합니다.

국물 포함 또는 국물 없이 주문할 수 있으며, 국수를 먹지 않는다면 콘지 버전을 시도해보세요. 오후에 에너지를 충전하기 위해 튀긴 장어를 주문할 수도 있습니다. 구시가지를 돌아다니며 시간을 보내는 게 가장 좋습니다. 여행하는 동안 하노이에서 가장 오래된 예배 장소 중 하나인 박마 사원과 수십 년 된 전통 의약품을 판매하는 상점이 있는 투옥박 거리를 방문하세요.

저녁 식사: 100년 전만 해도 짜까(강황, 당면, 채소를 넣고 팬에 튀긴 생선을 테이블에서 직접 조리한 요리)는 아마도 길거리에서 먹었을 것입니다. 하지만 오늘날에는 하노이에서 시작된 이 요리를 레스토랑에서 꼭 맛보아야 합니다.

이 도시의 가장 좋은 장소 중 하나는 차까탕롱(6B 두옹탄)으로, 같은 거리에 3개의 지점이 있습니다. 100년 이상 전에 지어진 타운하우스인 탄 스트리트 6B에 있는 위치를 좋아하는 미슐랭 평가원을 믿으세요.

• Au Trieu Beef Pho: 34 Au Trieu, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
• 동틴 엘 버미셀리: 87 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
• Thang Long Fish Cake: 6B Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi

2일차

아침: 많은 외국인들은 베트남 사람들이 매일 아침 포를 먹는다고 잘못 알고 있습니다. 아니요. 선택권이 많아요. 포와 당면을 대체하는 아침 식사로는 반 꾸온이 있습니다. 반 꾸온은 쌀 종이에 다진 돼지고기, 목이버섯을 곁들인 찐 음식이며, 삶은 계란은 선택 사항입니다. 거대한 증기선을 조종하려면 손재주가 필요한데, Banh Cuon Ba Xuan의 Xuan 여사는 그런 손재주를 풍부하게 갖추고 있습니다.

라임, 마늘, 칠리, 허브로 양념한 생선 소스로 만든 디핑 소스에 패티와 쌀 롤을 담그세요. 이 카페는 하노이의 예술적인 구석에 위치하고 있으며, 근처에 Bookworm 서점, 인류학 갤러리, Manzi 아트 스페이스가 있습니다. 맨지와 북웜은 커피도 제공합니다.

옥 디 투(Oc Di Tu), 반 쿠온 바 쑤언(Banh cuon Ba Xuan)은 Bib Gourmend 목록에 오른 두 레스토랑입니다.

사진: 미슐랭

점심: 하노이 사람처럼 점심을 먹으며 이 도시의 가장 인기 있는 음식 중 하나인 분차를 맛보세요. 미슐랭 가이드 2024의 Bib Gourmand 카테고리에 선정된 길거리 음식 노점인 Tuyet Bun Cha 34에서는 쌀국수, 구운 돼지고기, 신선한 허브를 넉넉하게 담은 요리를 제공합니다. 가게 내부는 공간이 작기 때문에 사람이 많을 때는 길가에 테이블과 의자가 널려 있다.

이 활기찬 식당은 쭉박 호수, 쩐꾸옥 사원, 콴수 사원 근처에 위치하고 있으며, 이 모든 곳은 오랜 역사를 가진 중요한 랜드마크입니다.

저녁 식사: 시내로 가서 지갑끈을 조금 풀고 Oc Di Tu에서 저녁 식사를 즐겨보세요. 이곳에서는 고품질의 새우, 조개, 굴 등 다양한 종류의 해산물을 판매합니다. 미슐랭 심사원들은 특히 파와 튀긴 마늘을 곁들인 거대한 조개구이와 레몬그라스, 칠리, 파인애플 소스를 곁들인 비너스 조개에 깊은 인상을 받았습니다.

• 바쑤언 쌀 롤: 16 Doc Hoe Nhai, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
• Bun Cha Tuyet 34: 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
• 이모 투의 달팽이: 144C 꽌타인, 꽌타인, 바딘, 하노이.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-duong-pho-ngon-nhat-ha-noi-theo-goi-y-cua-michelin-185240916135146323.htm