바나 지역의 거부할 수 없는 별미

(NLDO) - 바나족의 전통 요리는 산과 숲의 풍미가 가득한 천연 재료로 만들어집니다.

요리는 지아라이 성, 크방 구에 사는 바나족의 전통 문화에서 중요한 부분을 차지합니다. 바나 요리의 독특함은 맛뿐만 아니라 조리 과정, 재료, 그리고 깊은 문화적 의미에서도 드러납니다.

바나족은 산업용 향신료를 많이 사용하지 않고 전통적인 방식으로 요리를 만드는 경우가 많지만, 대신 뿌리와 씨앗에서 얻을 수 있는 향신료를 활용해 요리의 풍미를 더합니다. 요리 방법도 굽거나 찌는 등 간단하여 요리의 자연스러운 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 대표적인 요리로는 대나무 밥, 구운 닭고기, 국수, 구운 생선 등이 있습니다.

구운 돼지고기는 바나족의 전통 요리 중 하나입니다. 돼지고기를 꼬치에 꽂아 뜨거운 숯불에 구워 풍부하고 향긋한 맛과 바삭한 가죽, 달콤하고 부드러운 속살을 만들어냅니다.

요즘에는 행사, 문화 주간, 축제 등에서 바나 요리를 자주 선보여 식사하는 사람들이 축제 특유의 분위기를 즐기고 느낄 수 있는 기회를 제공합니다. 바나 요리는 많은 레스토랑과 홈스테이에서 메뉴에 포함되어 있어 관광객의 미식 탐험 요구를 충족합니다.

콩롱콩 마을, 쾅 구에 있는 딘아응이 홈스테이 주인인 딘아응이 씨는 바나족이 자연과 농장에서 얻을 수 있는 깨끗한 재료를 활용해 요리를 만드는 경우가 많다고 말했습니다. 죽순, 시냇물 물고기, 산나물, 등나무순 등 산과 숲에서 나는 천연 재료와 카사바 잎, 들깨 잎, 베이컨, 닭고기 등 직접 재배하고 재배한 재료.

"방구 지구를 찾는 관광객들은 구운 닭고기, 민물고기, 카사바 잎과 같은 천연 재료를 사용한 전통 바나 요리를 좋아합니다. 관광객들은 요리 과정을 따라가고, 요리 방법에 대한 안내를 받아 우리 민족의 요리를 더 잘 이해할 수 있습니다."라고 Dinh A Ngui 씨가 말했습니다.

카사바 잎과 쓴맛이 나는 오이는 바나족이 음식을 준비하는 데 자주 사용하는 자연적으로 자란 재료입니다.

개울에서 잡은 신선한 생선을 뜨거운 숯불에 구워서 생선의 신선함과 고기의 단맛을 유지합니다.

향기로운 찹쌀을 대나무 통에 넣고 뜨거운 숯불에 구워서 방에 있는 바나족의 유명한 대나무 밥 요리를 만듭니다.

대나무 밥, 소금과 들깨 잎을 곁들인 구운 닭고기는 많은 관광객을 사로잡은 바나 요리입니다.

생선과 새우에 천연 향신료를 넣어 양념한 다음 바나나 잎에 싸서 불에 구워 풍부한 맛을 냅니다.

외국인 관광객들이 방구의 콩롱콩 마을에 있는 딘아응이 홈스테이에서 바나족의 전통 요리를 즐기고 있다.

풍부한 산의 풍미가 담긴 요리를 즐기는 것 외에도, 크방 지구를 방문하는 사람들은 따뜻한 환영을 받으며, 북적이는 징 소리와 열정적인 소앙 춤에 푹 빠질 수 있습니다.

관광을 위해 크방 지구에 오는 것은 멋진 자연 경관을 보는 것 외에도; 바나족의 삶을 체험해보세요. 전통적인 공동주택에 앉아 방문객들은 쌀 와인 한 병을 둘러싸고 향긋한 죽통밥, 소금과 들깨 잎에 담근 구운 고기, 바나나 잎으로 감싼 찐 생선, 튀긴 국수 등을 즐깁니다.

바나 요리의 매력은 독특한 맛에만 있는 것이 아니라 각 요리에 숨겨진 문화적 이야기와 토착적 감정에 있으며, 이는 식사하는 사람에게 깊은 인상을 남깁니다.

출처: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm