2025년 봄 하이랜드 여행 시 특별한 요리, 티에서 꼭 맛보세요

GĐXH - 1월은 북부 고원을 여행하기에 가장 좋은 시기입니다. 이곳에 오시면 시적이고 매혹적인 풍경과 독특한 문화 외에도 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 유명한 맛있는 특선 요리를 즐기는 것을 잊지 마세요.

하이랜드의 별미 파핀톱(맥켄을 곁들인 구운 생선)

이 요리는 북서부에 사는 태국 소수민족의 유명한 요리로, 맥켄을 곁들인 구운 생선으로도 알려져 있습니다. 파핀톱은 휴일과 설날 식사에 꼭 필요한 음식입니다. 2025년 초봄에 고지대에 오게 된다면 이 특별한 구운 생선 요리를 놓치지 마세요.

파핀톱은 재료 고르는 단계부터 양념하고 굽는 단계까지 특별합니다. 이 요리는 신맛, 매운맛, 쓴맛, 단맛이 모두 어우러져 있습니다. 가장 맛있게 먹으려면 따뜻하게 찍어서 먹고 고수나 고추 등 허브와 향신료를 첨가하세요. 요리의 풍미를 더하기 위해 약간의 옥수수 와인을 첨가하세요.

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 2. — *생선살의 단맛과 신맛, 쓴맛, 매운맛이 혀끝에서 어우러져 평생 기억에 남을 것입니다.*

맛있는 목차우 튀긴 송아지고기 요리

목짜우(썬라)는 매화꽃의 아름다움을 보존하고 있어 현재 많은 사람에게 이상적인 관광지입니다. 이곳에 오면 사람들은 꽃으로 뒤덮인 가지가 있는 오래된 매화 정원을 감상할 수 있는데, 각각의 작은 흰색 무리가 서로 얽혀 북서쪽 하늘 전체를 하얗게 물들이고 있습니다.

경치 외에도 사람들은 목차우 튀긴 송아지 고기를 포함한 전형적인 요리를 놓치지 말아야 합니다. 목차우 고원에서 키운 송아지 고기. 이 요리는 준비하기가 그렇게 복잡하지는 않지만, 매우 매력적입니다. 이 요리는 송아지고기를 튀긴 다음 특별한 지역 소스를 곁들여 제공합니다.

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 3. — *목차우 튀긴 송아지고기, 부드럽고 달콤한 고기*

깨끗이 씻고 냄새를 제거한 후, 송아지고기를 한입 크기로 자릅니다. 맛있는 송아지 고기 볶음 요리를 만들려면, 가장 중요한 것은 송아지 고기를 스토브 위에서 볶는 것입니다. 요리사는 기름이 끓을 때까지 기다렸다가 송아지고기를 넣어야 하며, 균등하게 저어주면서 일정 시간동안 저어줘야 합니다. 너무 오래 걸리면 질겨지고, 너무 빨리 저으면 익지 않기 때문입니다.

송아지 고기의 겉은 황금빛 갈색이고 고르게 조리되었으며, 안은 부드럽고 달콤하며 양념이 잘 되어 있습니다. 먹으면 부드럽고 달콤한 송아지 고기가 레몬그라스 향과 바삭한 가죽과 어우러지고, 아주 풍미 있는 허브와 함께 제공됩니다. 이곳의 전형적인 향신료를 찍어 먹으면 목차우 사람들의 요리의 진수를 느낄 수 있습니다.

맛있는 버팔로 저키

북서부 산악 지방의 특산품을 언급할 때, 버팔로 저키를 빼놓을 수 없습니다. 이 요리는 주로 산과 언덕에서 자유롭게 돌아다니는 물소의 살코기로 만들어지기 때문에 맛있고 고기가 늘어지지 않습니다.

이곳 주민들은 버팔로 저키를 매우 정교하게 만든다. 큰 고기 조각을 연필 모양의 작은 조각으로 나누었습니다. 다음으로, 고기를 곡물에 따라 썰어 고춧가루, 소금, 생강, 산나물국, 막켄에 재운 후, 부엌에 걸어 훈제하여 말라서 윤이 나는 검은색이 될 때까지 기다립니다. 훈제 버팔로 고기는 짜고 특유의 매운 연기 냄새가 납니다. 참 체오와 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 4.

버팔로 육포 외에도 훈제 소시지, 블랙 반청, 쓴 죽순 등도 즐길 수 있습니다.

라이차우 혼합 생선 샐러드

이 요리는 북서부 지역의 풍미를 담을 뿐만 아니라 소수 민족의 문화적 정체성도 담고 있습니다. 볶은 땅콩의 신맛, 매콤함, 풍부한 맛이 어우러진 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 기름기도 없습니다.

혼합생선 샐러드를 만드는 주요 재료로는 신선한 생선, 물에 담가둔 얇게 썬 야생바나나꽃, 고수, 허브, 베트남 민트, 물바질, 들깨, 신선한 고추, 마늘잎, 마늘알, 으깬 구운 땅콩, 맥켄, 테씨드, 레몬 등이 있습니다. 특히 라이차우 생선 샐러드에는 신맛이 나는 죽순 국물이 빠질 수 없습니다. 재료가 준비되면, 썰어 놓은 생선과 섞습니다.

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử- Ảnh 5. — *라이짜우 혼합 생선 샐러드는 먹기도 편하고, 설 연휴 후 소화불량을 예방하는 데 매우 좋습니다.*

감 리버 생선 샐러드

북서부의 특산 요리인 봉송감 생선 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 독특하기 때문에 한 입만 먹어도 손님들이 쉽게 "중독"됩니다. 생선의 진한 단맛, 곁들여진 야채의 약간의 신맛과 풍부한 맛, 후추의 약간의 매운맛이 합쳐져 매력적인 뒷맛을 만들어냅니다. 이 요리를 독특한 디핑소스에 담가 먹으면 더욱 맛있어집니다.