찹쌀은 베트남 사람들의 첫 전분 식품 공급원으로 여겨지는데, 이는 이 나라의 조상들이 3~4천 년 전에 심기와 수확을 하는 농경 문화 시대로 접어들기 시작했을 때의 일입니다.
그래서인지 사망 기념일이나 설날에는 조상들의 원래 가치를 기억하고 기도하고 존중하기 위해 일반 쌀이 아닌 찹쌀을 가공하여 베트남 사람들에게 제물을 바치는 원료로 항상 사용합니다.
윤기나고 깨끗한 찹쌀밥 접시를 향기로운 향 연기가 피어오르는 제단 위에 엄숙하게 올려놓고, 수천 년 동안 설날을 기념하고 베트남 사람들의 죽은 자를 제사 지내온 쟁반과 연회 테이블로 내립니다.
찹쌀을 이용해 케이크를 만드는 방법은 베트남을 처음 건국한 헝 왕조 시대부터 이어져 왔습니다. 고대 베트남 문화의 첫 번째 찹쌀떡은 "성형"과 "포장"이라는 두 가지 필수적인 측면을 전제로 했으며, 고대인들이 대나무 튜브를 사용하여 찹쌀을 충분한 물과 섞은 다음 "람"(열로 조리)하여 둥글고 향기롭고 맛있는 "컴람" 막대를 만들었다는 것을 암시합니다. 따라서 잎으로 찹쌀을 싼 후 둥근 원통형의 떡을 "찜"(삶는)하여 떡을 만드는 것이 옛날부터 전해 내려오는 떡 만들기 방식입니다.
열대와 아열대 자연환경에 널려 있는 광활한 잎들은 언제나 농사생활에 너그러운 친숙한 친구이기 때문입니다. 둥근 원통형은 지난 3~4천 년 동안 항상 주민들, 즉 고대 농업 문명의 주인들의 영적 삶에 대한 다산 신앙이었으며, 그들은 그것이 인간의 생존과 번식을 위한 생식 대상과 유사하다는 것을 인식하고 그것을 상징으로 승화시키고 신성시했으며, 항상 이러한 신앙의 범주 내에서 예배 의식을 행했습니다.
잎사귀에 싸인 원통형 케이크는 북부 베트남어로 "반 테이"(두 개의 "타이" 끝이 있는 케이크, "유봉 모양" 케이크, "타이족"의 케이크)라고 부르고 남부 베트남어로 "반 텟"(설날을 위한 케이크)이라고 부르는데, 이러한 맥락에서 탄생했으며, 여기에서 베트남 문화의 전형적이고 흥미로운 특징의 증거가 되었습니다. 첸라, 샴파 등 힌두교의 문명적이고 문화적인 지역에서는 사람들이 미술품과 석조 조각품을 사용하여 남성의 "생식기"를 표현하고 숭배하여 위엄 있고 강한 "링가"로 만들지만, 베트남에서는 다산 신앙을 가진 주민들이 ... 음식을 통해 ... 맛있고 "풍부한" 케이크로 그것을 표현했습니다!
헤리티지 매거진
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