더운 날에는 이 야생 야채로 간을 시원하게 해주고 맛도 좋은, 맛있고 상쾌한 요리를 준비해보세요.

더운 날씨에는 페니워트로 시원함을 느껴보세요

고투 콜라는 옛날에는 야생으로 자라던 흔한 야채입니다. BSCKII Huynh Tan Vu(호치민시 의과대학 및 약학부)에 따르면, 페니워트는 더운 날씨에 몸을 식히는 데 매우 좋은 야채입니다.

고투 콜라는 쓴맛과 차가운 성질을 가지고 있습니다. 열을 내리고, 소변을 촉진하고, 붓기를 줄이고, 해독하는 효과가 있습니다. 여름 설사, 알레르기, 가려움증, 요로 결석 등을 치료하는 데 사용됩니다. 동양 의학은 여전히 ​​고투 콜라를 음과 양 모두의 약으로 여깁니다. 차가운 음식이나 너무 뜨거운 음식을 먹을 때 페니워트를 사용하면 조절 효과가 있습니다. 예를 들어, 매운 음식이나 차가운 음식을 먹을 때 페니워트는 종종 이를 조절하는 데 사용됩니다. 페니워트는 차갑고 따뜻한 성질을 모두 가지고 있기 때문입니다.

고투 콜라는 야생 야채입니다.

여름에는 발진과 가려움증이 생기기 쉽습니다. 30-100g의 신선한 페니워트를 사용하여 씻고, 으깨고, 즙을 짜서 매일 마시거나, 블렌더로 으깨서 설탕과 섞어 마셔도 됩니다. 페니워트를 마시면 열사병을 완화하는 데 도움이 됩니다.

페니워트는 간을 식히고 열을 발산하는 데 좋지만, 전문가들은 사람들이 정기적으로 음용하여 남용해서는 안 된다고 조언합니다. 일반적인 사람은 하루에 페니워트 한 컵(페니워트 약 40g)을 마실 수 있지만, 1개월 이상 계속해서 마셔서는 안 됩니다. 또한, 당뇨병이 있는 사람은 적당히 섭취해야 합니다. 너무 많이, 너무 자주 사용하면 혈당 수치가 상승할 수 있습니다.

페니워트를 삶거나 생으로 먹는 것 외에도, 더운 날에 간을 식혀주는 음료나 간단한 요리를 만드는 데 페니워트를 사용할 수 있습니다.

페니워트로 만드는 상큼한 요리 간편

* 코코넛 밀크를 넣은 고투 콜라 주스

- 코코넛 밀크로 만든 페니워트 주스 재료

+ 고투 콜라

+ 녹두 100g을 8시간 담가두었다

+ 100ml 통조림 코코넛 밀크

+ 설탕 50g

- 코코넛 밀크로 페니워트 주스를 만드는 방법:

페니워트의 뿌리를 제거하고, 덩어리가 없는 부드러운 우유를 위해 잎과 줄기를 골라냅니다. 씻은 후 고투 콜라를 짜서 즙을 낸 다음 식힌 끓인 물에 희석하거나 야채와 물을 함께 짜세요. 녹두를 익을 때까지 쪄거나 삶아서 설탕과 코코넛 밀크와 섞어 부드러워질 때까지 으깬 후 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마실 때, 컵 바닥에 녹두 코코넛 밀크를 깔고, 주스와 얼음을 더해 마시면 맛있고 시원하게 마실 수 있습니다.

페니워트에서 추출한 음료는 여름에 시원함을 유지하는 데 매우 효과적입니다.

* 고투콜라와 돼지 귀 샐러드

- 페니워트와 돼지이슬 샐러드 재료

+ 200g 페니워트

+ 돼지 귀 1개

+ 볶은 땅콩

+ 레몬

+ 마늘, 고추

+ 양념 : 생선소스, MSG, 설탕, 조미료가루.

- 페니워트와 돼지 귀 샐러드 만드는 법

1단계: 페니워트를 씻어서 물기를 뺍니다. 돼지 귀에 약간의 소금을 넣고 익을 때까지 끓인 다음 차가운 물 한 그릇에 넣고 얼음을 조금 더해 귀를 바삭하게 만들고 레몬을 짜서 귀를 하얗게 만듭니다. 그런 다음 꺼내서 얇게 썰어요. 볶은 땅콩을 으깨고, 마늘을 다지고, 고추를 다진다.

2단계: 돼지 귀를 냄비와 그릇에 넣고 설탕을 3큰술 정도 넣은 다음 장갑을 사용하여 설탕을 짜서 적십니다. 다음으로 생선소스 2큰술, 조미료가루 1작은술, MSG, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 잘 섞어서 담가둔 후, 페니워트를 넣고, 설탕을 약간 넣고, 고춧가루를 넣고, 레몬즙을 짜서 잘 섞습니다. 맛을 낸 후 땅콩을 넣으면 완성입니다. 잘 섞어 접시에 담고, 위에 땅콩과 후추를 뿌립니다.

* 염소고기를 넣은 볶은 페니워트

염소고기와 함께 볶은 페니워트는 페니워트로 더운 날씨에 시원하게 식힐 수 있는 맛있는 요리 중 하나이므로 꼭 한 번 맛보세요. 볶은 염소고기는 페니워트의 약간의 쓴맛과 함께 쫄깃한 식감을 그대로 유지하여 매우 독특하게 먹습니다.

염소고기와 함께 볶은 페니워트 재료:

+ 200g 신선한 염소고기

+ 300g 페니워트

+ 마늘

+ 양파

+ 식초, 생선소스, 기름, 설탕, MSG.

- 염소고기로 볶은 페니워트 만드는 법

염소고기를 씻어서 얇게 썰어 생선 소스, MSG와 약간의 식용유를 넣고 부드러워질 때까지 재워둡니다. 페니워트를 씻어서 물기를 뺍니다.

팬에 기름을 두르고 염소고기와 양파를 볶은 후 식초, 설탕을 넣고 잘 저은 다음 페니워트를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

* 닭고기와 페니워트 샐러드

- 주요성분 :

+ 고투 콜라

+ 새우

+ 치킨

+ 고수

+ 당근, 마늘, 칠리, 레몬, 땅콩, ..

개인의 취향에 따라 양파, 콩나물, 오이 등을 추가하시면 좋습니다.

- 방법:

페니워트를 씻어서 묽은 소금물에 담가둔 후 물기를 뺍니다. 새우를 깨끗이 씻고 삶아 껍질을 벗기고 머리를 제거합니다. 삶은 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 베트남 고수를 씻고 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 다진다.

모든 재료를 준비한 후 마늘, 고추, 레몬, MSG, 생선소스, 조미료가루 등을 넣어 혼합소스를 만듭니다. 혼합소스가 완성되면 위에 준비한 재료에 부어 맛을 냅니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm