더운 날에는 이 야생 야채로 간을 시원하게 해주고 맛도 좋은, 맛있고 상쾌한 요리를 준비해보세요.

더운 날씨에 페니워트로 시원하게 보내세요

고투 콜라는 야생에서 자라던 흔한 야채입니다. 호치민시 의과대학의 후인 탄 부 박사에 따르면, 페니워트는 더운 날씨에 시원함을 느끼는 데 매우 좋은 야채입니다.

고투 콜라는 쓴맛이 나고 차가운 성질을 가지고 있습니다. 열을 내리고, 배뇨를 촉진하고, 부기를 가라앉히고, 해독하는 효과가 있습니다. 여름철 설사, 알레르기, 가려움증, 요로 결석 등을 치료하는 데 사용됩니다. 동양의학에서는 여전히 고투콜라를 음과 양의 약으로 간주합니다. 차가운 음식이나 너무 뜨거운 음식을 먹을 때 페니워트를 먹으면 완화 효과가 있습니다. 예를 들어, 매운 음식이나 차가운 음식을 먹을 때 페니워트는 종종 이를 조절하는 데 사용됩니다. 페니워트는 차갑고 따뜻한 성질을 모두 가지고 있기 때문입니다.

고투 콜라는 야생 야채입니다.

여름에는 발진과 가려움증이 생기기 쉽습니다. 신선한 페니워트 30~100g을 씻어서 으깨고 즙을 짜서 매일 마시거나, 블렌더로 으깨서 설탕과 섞어서 마셔도 됩니다. 페니워트를 마시면 열사병을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

페니워트는 간을 식혀주고 열 발산에 좋지만, 전문가들은 이를 정기적으로 마셔서 남용해서는 안 된다고 조언합니다. 일반적인 사람은 하루에 페니워트 한 컵(페니워트 약 40g)을 마실 수 있지만, 1개월 이상 계속해서 마셔서는 안 됩니다. 또한, 당뇨병 환자는 적당히 섭취해야 합니다. 너무 많이, 너무 자주 사용하면 혈당 수치가 상승할 수 있습니다.

페니워트를 삶거나 생으로 먹는 것 외에도, 페니워트를 이용해 음료나 더운 날에 간을 식혀주는 간단한 요리를 만들 수 있습니다.

페니워트로 만드는 간단한 상큼한 요리

* 코코넛 밀크를 넣은 고투 콜라 주스

- 코코넛 밀크로 페니워트 주스를 만드는 재료

+ 고투 콜라

+ 녹두 100g을 8시간 동안 불려두었습니다.

+ 100ml 캔 코코넛 밀크

+ 설탕 50g

- 코코넛 밀크로 페니워트 주스를 만드는 방법:

페니워트의 뿌리를 제거하고, 덩어리가 없고 부드러운 우유를 위해 잎과 줄기를 골라냅니다. 씻은 후, 고투 콜라를 짜서 즙을 낸 다음 식힌 끓인 물에 희석하거나 야채와 물을 함께 짜세요. 녹두를 찌거나 삶아서 익힌 다음, 설탕과 코코넛 밀크와 섞어 부드러워질 때까지 으깬 후 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마실때는 컵 바닥에 녹두코코넛밀크를 깔고, 주스와 얼음을 넣어 마시면 더욱 맛있고 시원하게 마실 수 있습니다.

페니워트에서 얻은 음료는 여름에 시원함을 유지하는 데 매우 효과적입니다.

* 고투 콜라와 돼지 귀 샐러드

- 페니워트와 돼지이삭 샐러드 재료

+ 페니워트 200g

+ 돼지 귀 1개

+ 구운 땅콩

+ 레몬

+ 마늘, 고추

+ 양념 : 생선소스, MSG, 설탕, 조미료가루.

- 페니워트와 돼지이삭 샐러드 만드는 법

1단계: 페니워트를 씻어서 물기를 뺍니다. 돼지 귀를 소금을 약간 넣고 삶아 찬물 한 그릇에 담고, 귀를 바삭하게 만들려면 얼음을 조금 넣고, 레몬을 짜서 귀를 하얗게 만듭니다. 그런 다음 꺼내서 얇게 썰어요. 볶은 땅콩을 으깨고, 마늘을 다지고, 고추를 다진다.

2단계: 돼지 귀를 냄비와 그릇에 넣고 설탕을 3큰술 정도 넣은 다음 장갑을 사용하여 설탕을 짜서 담가줍니다. 다음으로 생선소스 2큰술, 조미료가루 1작은술, MSG, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 잘 섞어서 담가둔 후, 페니워트, 설탕 약간, 고춧가루, 레몬즙을 짜서 넣고 잘 섞습니다. 맛을 내기 위해 양념한 후 땅콩을 넣으면 완성입니다. 잘 섞어 접시에 담고, 땅콩과 후추를 뿌립니다.

* 염소고기를 넣은 볶음 페니워트

염소고기와 함께 볶은 페니워트는 페니워트로 더운 날씨를 식히는 맛있는 요리 중 하나이므로 꼭 시도해 보세요. 볶은 염소고기는 페니워트의 쫄깃한 식감과 약간의 쓴맛을 그대로 간직하고 있어 매우 독특한 맛을 자랑합니다.

염소고기를 넣은 볶음 페니워트 재료:

+ 신선한 염소고기 200g

+ 페니워트 300g

+ 마늘

+ 양파

+ 식초, 생선소스, 기름, 설탕, MSG.

- 염소고기로 볶은 페니워트 만드는 법

염소고기를 씻어서 얇게 썰어 생선소스, MSG, 약간의 식용유에 재워서 부드러워질 때까지 재웁니다. 페니워트를 씻어서 물기를 뺍니다.

팬에 기름을 두르고 염소고기와 양파를 볶은 다음 식초, 설탕을 넣고 잘 저은 후 페니워트를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

* 닭고기와 페니워트 샐러드

- 주요 성분:

+ 고투 콜라

+ 새우

+ 치킨

+ 고수

+ 당근, 마늘, 칠리, 레몬, 땅콩, ..

개인의 취향에 따라 양파, 콩나물, 오이 등을 추가하실 수 있습니다.

- 방법:

페니워트를 씻어서 묽은 소금물에 담가둔 후 물기를 뺍니다. 새우를 깨끗이 씻고, 삶아서 껍질을 벗기고 머리를 제거합니다. 삶은 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 베트남 고수를 씻고, 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 다진다.

모든 재료를 준비한 후 마늘, 고추, 레몬, MSG, 생선소스, 조미료 가루 등을 넣어 혼합 소스를 만듭니다. 혼합 소스가 완성되면 위에 준비한 재료에 붓고, 맛을 내기 위해 양념합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm