잠재적인
산과 강이 아름다운 나항 지역은 기후와 토양 조건이 좋아 산투옛 차를 특산으로 개발할 수 있는 잠재력을 갖추고 있습니다.
지방 유기 농업 협회 관계자들이 손푸사(나항) 나콘, 피아창 마을 주민들에게 PGS 기준에 따라 차를 관리하는 과정을 지도하고 있다.
2024년 11월, 성유기농업협회는 손푸사 피아창과 나콘 2개 마을에 약 15헥타르 규모의 PGS 기준(올바른 공정에 따라 생산된 것으로 인증받은 제품, 유기 생산 규정 준수)에 따른 유기차 생산 모델을 성공적으로 구축했습니다. 이 프로그램에 따르면, 6개월 동안 생산 가구에서는 재배, 개발 및 수확의 각 단계에 따라 PGS 기준을 충족하는 유기농 차 생산에 대한 기본 지식을 교육하고 훈련받았습니다. 트리우 티 나이 씨의 피아창 마을에는 현재 1,300m2가 넘는 유기농 차나무와 고목이 있습니다. 나이 여사는 그녀의 가족이 거의 100년 된 고대 티 트리 40그루 이상과 700제곱미터가 넘는 차를 가지고 있다고 말했습니다. 이전에 그녀의 가족은 한 달에 한 번 수확했고 모든 제품은 보장되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 티나무는 부적절한 관리로 인해 점차 생산성이 감소하는 경향이 있으며, 오래된 나무 중 상당수는 늙어 더 이상 제품을 생산하지 못합니다.
손트라 협동조합의 홍타이산투옛 차 제품이 "지역사회 건강을 위한 유기농 제품" 은상을 수상했습니다.
고대 산투옛 차를 개발할 잠재력이 있는 지역으로서, 지난 5년 동안 피아창과 나콘 마을은 많은 개인들이 차 가공 생산 라인에 투자를 주도한 두 지역이었습니다. 산 꼭대기 근처에 위치한 피아창 마을 당 비서 당 반 다우의 차 가공 워크숍은 구름과 하늘 사이에 숨겨져 있으며 손님을 맞이합니다. 다우 씨는 2020년 초에 특산 차 제품의 큰 잠재력을 깨닫고 마을 구성원 10명과 함께 손짱 농업 및 서비스 협동조합을 설립하여 이 지역에서 차 제품을 구매하고 가공했다고 말했습니다. 수많은 우여곡절을 겪었지만, 실패를 딛고 일어선 고지 사람들의 정신으로 피아짱산뚜옛 차 제품은 이제 브랜드를 얻었고, 3성급 OCOP 제품 기준을 충족하여 국내외 소비자에게 선호받고 있습니다. 다우 씨는 산투옛 차가 PGS 기준에 따라 생산된다면 생산성과 품질이 더 높아져 제품이 더욱 향상될 것이며, 외국 시장의 엄격한 수요를 충족시킬 수 있고, 세계적 추세에 부합할 것이라고 말했습니다.
연장하다
투옌꽝성 유기 농업 협회 회장인 하레빈 씨는 성 안팎의 많은 지방을 다녀봤지만, 샨투엣 차의 잠재력에 관해서는 나항구만큼 비교할 만한 곳이 없다고 말했습니다. 이곳은 산악 지역이기 때문에 사람들이 차나무를 보존하고 관리하는 데 신경을 써서 지금은 100년 이상 된 고목이 수천 그루나 있습니다. 올바른 유기 기준만 적용하면 차나무는 더 많은 수확량을 낼 수 있고, 식물의 활력도 보존됩니다. 그리고 앞으로는 관광 개발을 위한 독특한 상품이 될 것입니다.
투옹농(나항) 지역의 지도자들이 팍꿍 마을의 반짠 차 생산 시설에서 차 제품을 검사하고 있습니다.
투옹농(Thuong Nong) 마을은 현재 주민들의 집 근처의 숲, 언덕, 정원에서 119헥타르 규모의 샨투옛(Shan Tuyet) 차를 재배하고 있습니다. 차는 동다1, 동다2, 팍꿍, 톰르엉, 반코안 마을에 집중되어 있습니다. 이곳의 차나무는 원시림에서 자생하였는데, 많은 나무의 나이가 수백 년 된 것으로 추정되며, 모든 가정에서 빼놓을 수 없는 전통 음료가 되었습니다. 산투옛 차나무는 보통 줄기가 높고, 차싹이 통통하며, 차잎 밑면은 고운 흰색 털로 덮여 있습니다. Pac Cung Village Party Secretary Ban Van Tranh는 코뮌에서 처음으로 차 가공 공장을 과감하게 오픈한 사람입니다. Tranh 씨는 2022년에 가공 기계 시스템을 구입하기 위해 5,000만 VND를 투자했다고 말했습니다. 시장에 출시한 지 거의 4년이 지난 Ban Tranh Shan Tuyet 차 제품은 이제 시장에서 발판을 마련했습니다. 제품을 개선하기 위해 Tranh 씨와 Thuong Nong 지역의 고대 차나무 재배자들은 VietGAP에 따라 과학과 기술을 적용하여 소비자에게 깨끗한 제품을 제공하고 안전을 보장하기 위한 관리 및 가공 절차를 준수하는 방법을 배웠습니다.
투옌꽝의 "사파(SaPa)"로 여겨지는 홍타이(Hong Thai) 마을은 일년 내내 구름으로 덮여 있으며 현재 총 65헥타르의 샨투옛(Shan Tuyet) 차 원료를 보유하고 있습니다. 그 중 30헥타르의 고대 차나무와 25년 이상 된 차나무 35헥타르가 있으며, Son Tra 협동조합은 지역 가정과 협력하여 기준을 유지하기 위해 보호, 관리 및 수확하고 있습니다. 2022년 홍타이산투옛차 제품은 아시아태평양 지역 유명 브랜드 및 상표 50위에 진입하였고, "지역사회 건강을 위한 유기농 제품" 실버컵을 수상하였습니다. 홍바 마을의 리반란 씨는 협동조합에 원자재를 공급할 수 있는 충분한 조건을 갖추기 위해 마을 내 가구는 차나무에 화학 비료나 살충제를 사용하지 않는다는 약속을 해야 한다고 말했습니다. 협동조합에서는 깨끗한 차만 구매합니다.
특별한 기후로 인해 홍태산 투옛차는 약간 은회색을 띤 검은색을 띤다. 차를 우려내면 밝은 녹색을 띠고, 약간 떫은 맛이 나고, 마실 때 뚜렷한 달콤한 뒷맛이 난다. 이 특별한 차는 국가 원수에게 주는 선물로 여러 번 선택되었습니다. Son Tra 협동조합의 이사인 Dang Ngoc Pho 씨는 2024년 11월에 1개의 새싹과 1개의 잎이 있는 Hong Thai Shan Tuyet 차 제품이 잠재적인 5성급 OCOP 제품으로 제안된다는 사실에 흥분했습니다. 현재 협동조합은 평가 및 인정을 위해 농업 및 농촌 개발부에 제출할 서류를 작성하고 있습니다. 농업 및 농촌 개발부 장관인 Vi Ngoc Quy 씨는 Shan Tuyet 차 지역이 상당히 넓지만 생산량이 여전히 낮고 품질이 균일하지 않으며 Sinh Long, Khau Tinh, Thuong Giap, Thuong Nong과 같은 지역의 일부 외딴 지역에 집중되어 있다고 평가했습니다. 그 이유는 관리, 가지치기, 수확에 대한 투자가 기술적 절차에 따라 이루어지지 않았고, 많은 지역이 수확하기 어려운 위치에 있어서 충분히 개발되지 않았기 때문입니다. 일부 기업과 협동조합 간 산투옛 차 제품의 구매 및 소비가 안정적이지 않아 사람들은 차나무를 돌보고 투자하는 데 자신감을 갖지 못합니다. 유기농 생산 기준을 확대하여 재배자로부터 소비자에게 상품을 연결하면, 지역의 차 제품의 가치는 확실히 높아져 제품이 멀리까지 퍼져나갈 것입니다.
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출처: https://baotuyenquang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-che-shan-tuyet%C2%A0-207266.html
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