UT Tea Investment and Development Company Limited(반린 코뮌, 탄바 구)에서 수출을 위한 차 생산.
최근에는 생산부터 가공까지 모든 단계에 과학기술을 적용하여 차 생산의 효율성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 현재까지 신품종 고품질 차의 비중은 성 전체 차 면적의 78%를 차지하며, 총 면적이 5,800ha에 달하는 집중 생산 지역을 형성하고 있습니다. 생산 조직은 계속해서 혁신되고 있으며, 생산과 소비가 연계된 면적은 5,000헥타르가 넘습니다. 2023년 차나무 재배로 인한 소득 가치는 1조 6,400억 VND에 도달할 것으로 추산되며, 이는 헥타르당 평균 1억 1,650만 VND입니다.
차 가공 시스템은 매년 평균 약 6만 톤의 생산량으로 점차 발전하고 있습니다. 이 중 하루 1톤 이상의 생차싹을 가공할 수 있는 기업, 협동조합 및 생산시설이 약 60개 있으며, 가정용 수작업 차 가공 시설은 800개 이상입니다. 녹차와 향차, 말차 등 기타 차의 제품 구성이 생산량의 약 30%를 차지합니다. 2020년에는 푸토차 인증 상표가 보호증을 받았으며, 이는 이 지방의 차 제품의 평판, 경제적 가치, 경쟁력을 높이는 데 기여했습니다.
Thanh Nam Tea Cooperative, Thanh Son 지구는 20헥타르의 경작지를 가지고 있으며, Thanh Son 및 Tan Son 지구에 있는 약 80개의 차 재배 가구와 생산이 연결되어 있습니다. 이 협동조합의 처리 용량은 하루에 약 1톤의 신선한 차싹에 이릅니다. Duong Thi Duyen 협동조합 이사는 "가족 규모의 생산 워크숍에서 시작된 협동조합은 2020년에 차 재배자를 연결하고, 다양한 녹차 제품을 개발하고, 가공 능력을 개선하기 위해 설립되었습니다. 현재 협동조합은 분류기, 개량된 차 분쇄기, 포장기 등 비교적 동기적인 기계 시스템을 갖추고 있습니다. 협동조합은 15가지 이상의 제품을 보유하고 있어 고객의 다양한 요구를 충족시키고 있습니다.
일부 기업과 협동조합은 신기술을 활용하여 차 가공과 관련된 농축된 원료 구역을 개발하고, 선진적인 관리 시스템을 적용하며, 차 생산, 가공, 소비 사슬의 모든 단계에서 식품 안전을 엄격히 통제하는 데 투자합니다. 현재 전 성에서 20개가 넘는 기업이 ISO와 HACCP 기준에 따른 품질 관리 시스템을 적용하고 있습니다. 많은 기업과 생산 시설에서 수확 후 기술, 제품 가공 및 보존을 적용하여 처음에는 심층 가공을 실시하고, 고품질의 녹차 제품 라인, 우롱차, 말차, 병입 차 음료 등으로 제품을 다각화했습니다.
UT 티 투자 및 개발 주식회사, 반린사, 탄바구는 수출용 홍차와 녹차 생산을 전문으로 하며, 연간 1,000톤이 넘는 제품 처리 능력을 갖추고 있습니다. Le Thi Hong Phuong 회사 이사는 "차 재배자와의 연결을 강화하고 가공을 원료 지역과 연결하기 위해 현재 회사는 320헥타르 면적의 차 재배 가구 300곳과 협력하고 제품을 소비하고 있습니다. 당사는 엄격한 생산 공정을 구축하고, 기계와 기술에 투자하며, 생산과 경영 활동을 철저히 전문화하고, 식품 위생과 안전을 보장하며, 고품질의 제품을 창출하여 시장에서 경쟁력을 갖추고 있습니다. 또한 회사는 타인바 지역의 대표적인 특산품인 보라색 차싹의 원료 생산 지역과 생산 공정 개발에 투자해 이 특산품의 잠재력과 가치를 활용하고 있습니다.
차의 가치를 높이기 위해서는 가공의 효율성을 높이는 것이 결정적인 요소 가운데 하나이다. 앞으로도 지방 정부는 차 제품의 심층 가공과 관련된 원자재 분야 개발에 투자하도록 기업을 유치하고, 푸토 차의 브랜드와 상표를 구축하는 데 주력할 것입니다. 육종과 가공에 중점을 두고 제품 구조를 조정합니다. 가공기업과 협동조합, 협동조합 단체 간의 계약적 연계를 강화하고 원자재 구역과 제품 소비를 확대하는 방향으로 생산을 재편합니다.
출처: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
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