버섯 재배 정복
Bui Thi Anh 씨는 버섯 재배에 5년 가까이 관여했지만, 처음 시작했을 때는 경험이 전혀 없어서 여러 번 실패했습니다. 결의와 인내, 그리고 노력으로, 안 여사는 점차적으로 과정을 터득하고 점점 더 효과적으로 생산해냈습니다.
하띤성, 끼아인군, 끼박사, 남티엔마을에 사는 부이티아인 여사의 가족은 흰느타리버섯과 회색느타리버섯 재배 모델을 성공적으로 도입하여 높은 경제적 효율성을 가져왔습니다. 사진: PV
부이 티 안 여사는 "느타리버섯과 목이버섯은 소비자들에게 인기 있는 식품이라는 점을 인식하고 있습니다. 하지만 시중에 판매되는 이런 제품들은 대부분 다른 곳에서 수입된 것입니다. 다른 지역에서는 버섯을 생산할 수 있지만 우리 지역에서는 그렇지 않다는 생각과 버섯을 재배하는 데 필요한 재료는 쉽게 구할 수 있다는 생각이 들어 버섯 재배 모델을 연구하고 만들기 시작했습니다.
2020년, 안 여사는 조사를 마친 후 하띤 과학기술부 버섯개발생물자원연구센터에 가서 버섯배아 10봉지를 사서 걸어두었습니다. 저는 관리 과정을 철저히 조사했지만, 첫 번째 버섯 배치에서는 예상한 결과가 나오지 않았습니다. 버섯의 새싹이 왜소해지고, 일부는 곰팡이 질병에 시달리며 수확량이 낮습니다. 안 여사는 낙담하지 않았지만, 이를 교훈으로 삼아 다음 번에도 계속할 것을 다짐했습니다.
하띤성, 끼아인군, 끼박사, 남티엔마을에 위치한 부이티아인 여사의 흰느타리버섯과 회색느타리버섯 재배 시설에서는 매년 느타리버섯 10톤과 산란포대 15,000~20,000개를 공급합니다. 사진: PV
그런 사고방식, 인내, 노력, 그리고 과학과 기술에 대한 예리한 눈 덕분에 다음 배치의 버섯은 점차 개량되어 더 나은 제품을 생산하게 되었습니다. 거의 2년 동안 "열심히 공부"한 끝에, 버섯 종자 가방을 사서 걸어두는 것부터 시작하여, Anh 씨의 버섯 생산 시설은 버섯 종자를 성공적으로 재배하고 번식시켜 생산에 적극적으로 나서서 필요한 많은 가정에 버섯 종자 가방을 제공했습니다.
흰느타리버섯과 회색느타리버섯 재배 원료는 주로 짚, 면폐기물, 톱밥, 바가스, 커피콩껍질 등이다. 사진: PV
시장의 증가하는 수요를 충족하기 위해, 기존 500m2 규모의 버섯 생산 작업장 외에도 2024년 초에 종균 봉지 걸기 전문 작업장 800m2를 추가로 확장했습니다. 공장은 견고한 철제 걸이대, 봉지 찜대, 버섯 보존을 위한 냉장 보관소, 폐쇄형 공정을 구축하기 위해 투자된 많은 기계와 장비로 체계적으로 투자되었으며, 연간 원자재의 규모가 약 100톤입니다. 이 방법은 생산성을 높이고 노동력을 줄여 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다.
흰느타리버섯과 회색느타리버섯을 재배하기 위한 모형, 원료는 내열성 비닐봉지에 담겨 있으며, 크기는 25~35cm, 무게는 1.5~2kg/봉지입니다. 사진: PV
안 씨에 따르면 버섯 재배는 그렇게 복잡하지 않지만 기술적인 과정을 이해하지 못하면 성공하기 어렵다고 합니다. 따라서 생산 과정에서 안 여사는 항상 원료, 품종, 건조, 찜, 관리, 수확, 제품 보관, 온도 및 빛에 대한 기준 등 모든 단계를 고수합니다.
심기부터 수확까지 자극제나 방부제를 사용하지 않습니다. 관개수는 깨끗해야 해충을 처음부터 없앨 수 있습니다. 시장에 공급되는 제품은 항상 깨끗하고 위생적입니다.
매일 수백만을 세다
현재 이 시설의 주요 생산품은 흰느타리버섯과 회색 느타리버섯입니다. 2만 개의 가방을 만들면 매년 10톤의 느타리버섯을 생산할 수 있습니다. 또한 이 시설에서는 매년 15,000~20,000개의 포자 봉지를 도움이 필요한 가구에 판매합니다.
하틴성, 키박코뮌, 키안구, 남티엔마을의 부이티안 씨에 따르면, 버섯 봉지를 묘목장으로 옮겨 선반에 놓고 봉지 사이에 5-7cm 간격을 둡니다. 묘목장은 통풍이 잘 되고 깨끗해야 하며 빛이 필요하지 않습니다. 사진: PV
안 씨의 계산에 따르면, 현재 판매 가격은 느타리버섯 1kg당 40,000~45,000동, 버섯배아 1가방당 7,000~8,000동이며, 매년 이 가족의 수입은 2억 5천만 동이 넘습니다. 안 여사의 시설에서 생산하는 느타리버섯 제품은 항상 식품 위생과 안전을 보장하고 있으며, 많은 고객이 신뢰하고 주문하고 있다는 점을 언급할 가치가 있습니다.
현재 안 씨의 버섯 재배 시설은 약 500만 달러/인/월급을 받는 현지 근로자 6명과 많은 계절 근로자에게 일자리를 창출하고 있습니다.
하띤성, 끼아인군, 끼박사, 남티엔마을에 사는 부이티안 여사 가족이 흰느타리버섯과 회색느타리버섯을 재배하는 모델은 많은 지역 근로자들의 일자리를 창출합니다. 사진: PV
“앞으로도 가족은 자동 관개 시스템에 계속 투자하고 영지버섯, 청림버섯 등 경제적 가치가 높은 버섯 종류를 더 많이 생산할 것입니다. 동시에, 더 많은 정보를 배우고, 생산 비용을 줄이고, 생산성과 품질을 개선하고, 시장 취향과 필요를 충족시키기 위해 과학과 기술을 적용하는 방향으로 새로운 방법을 연구합니다."라고 Anh 씨가 덧붙였습니다.
경험을 축적하고, 생산에 과학과 기술을 적극적으로 적용하고, 새로운 모델에 접근한 덕분에 Bui Thi Anh 씨의 가족은 고국에서 높은 경제적 효율성을 갖춘 버섯 재배 모델을 성공적으로 구축할 수 있었습니다.
주요 생산품은 흰느타리버섯과 회색느타리버섯으로 품질이 우수해 소비자들에게 인기가 많습니다. 사진: PV
Dan Viet 기자와의 인터뷰에서 Ky Bac 코뮌 인민위원회 부의장인 Phan Chi Nguyen 씨는 "지방 정부는 Bui Thi Anh 씨 가족의 버섯 재배 모델을 높이 평가합니다. 이는 공동체의 첫 번째 대규모 모델로, 높은 효율성을 가져와 지역 경제 개발에 새로운 방향을 열었습니다.
"현재, 코뮌 인민위원회는 2024년 3성 OCOP 제품 프로그램에 참여하기 위해 Ms. Anh의 버섯 제품을 만드는 절차와 문서의 완료를 지원하고 지도하고 있습니다."라고 Nguyen Chi Nguyen 씨가 말했습니다.
“앞으로 코뮌 인민위원회는 모든 계층의 전문 단위와 협력하여 훈련을 조직하고 사람들에게 버섯 생산에 대한 기술 지침을 제공할 것입니다. 동시에 사람들이 생산 모델을 개발하기 위한 자본원에 접근할 수 있는 유리한 조건을 만들고, 사람들이 버섯 재배 모델 개발을 확대하도록 장려하며, 소득을 늘려야 합니다."라고 Ky Bac 코뮌 인민위원회 부의장인 Phan Chi Nguyen 씨가 말했습니다.
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