하띤성 농부가 수십억 동을 투자하고도 사장 및 근로자 모두 좋은 급여를 받을 수 있게 해주는 버섯 재배 방법은 무엇일까?

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책, 신문, TV에서 버섯 재배법을 배우세요

베테랑 판 후이 투안(1960년생)은 1983년에 군에서 전역했습니다. 투안 씨는 우리와 대화하면서, 자신이 전장에서 "꿀을 맛보고 가시에 누워" 오랜 세월을 보낸 군인이라는 사실을 자랑스러워했고, 많은 어려움과 도전에 직면하여 어려움과 고난을 두려워하지 않고, 아무것도 두려워하지 않는 강철 같은 의지를 만들었습니다.

군에서 제대하고 고향으로 돌아온 뒤, 단 선생은 가계 경제를 발전시키기 위해 노력했고, 생산에 열성적으로 참여했으며, 사업 자금을 마련하기 위해 모든 돈을 저축했습니다.

참전 용사 판 휘 투안은 버섯을 재배할 수 있었던 기회에 대해 다음과 같이 말했습니다. "제가 군에서 전역하여 고향으로 돌아온 후, 제 가족의 삶은 어렵고 고되었습니다. 그래서 저는 생계를 유지하고 아내와 아이들을 부양하기 위해 닭과 오리를 키우고, 돼지를 키우고, 건설 노동자로 일하고, 건설 노동자로 일했습니다...

하지만 소규모 가축 농업은 비효율적이고, 주변 환경에 영향을 미치며, 질병을 통제하기 어렵습니다. 건설 노동자는 힘든 일이며, 시간이 지나면서 건강이 허락하지 않을 것입니다...

그래서 저는 책, 신문, TV를 통해 경제 개발 모델에 대해 알게 되었고 식용 버섯 재배 모델에 큰 관심을 갖게 되었습니다."

Cựu binh trồng nấm, làm giàu - Ảnh 1. — 하띤성, 끼안현, 끼퐁사, 화빈마을의 베테랑 판후이뚜안의 짚버섯 재배 모델은 높은 수입을 가져다주고 있다. 사진: NH

베테랑의 결의로 판 후이 투안 씨는 지역 경제 발전의 전형적인 사례가 되었습니다. 그는 버섯 재배에 능숙할 뿐만 아니라, 60세가 넘은 노장 판 휘 투안(Phan Huy Tuan)은 키퐁 코뮌, 호아빈 마을의 서기 겸 마을장으로 선출되었습니다.

2016년 투안 씨는 하띤성 과학기술부 버섯 및 생물자원 연구개발센터에 가서 느타리버섯 배아 10봉지를 사서 집에서 걸어두어 보려고 했습니다.

그는 버섯을 돌보는 과정에서 버섯이 잘 자라서 정기적으로 수확이 된다는 것을 알게 되었습니다. 거기서부터 그는 복제를 위한 버섯 관리 기술에 대해 더 많이 배우기 시작했습니다.

단 씨에 따르면 느타리버섯(전복버섯이라고도 함)은 깨끗한 식품이고 경제적 가치가 높으며 영양소가 풍부하고 생산에 필요한 토지가 거의 없습니다.

초창기에는 그의 가족은 하루에 30~50kg의 버섯을 생산하여 키아인 지구의 시장에서 판매했습니다. 느타리버섯 제품이 많은 사람들에게 인기가 많고 소비 시장도 좋다는 것을 깨달은 단 씨는 생산 규모를 확대하기로 결정했습니다.

"규모를 확대하고 공장을 지어 버섯 재배 기술을 개발하고 싶지만, 가장 큰 어려움은 여전히 자본입니다.

하지만 저 자신의 결심과 친구, 친척, 특히 지방 정부의 대출 지원과 북부의 버섯 재배 모델을 방문할 수 있는 여건 조성 덕분에 모든 어려움은 점차 극복되었습니다."라고 투안 씨는 회상했습니다.

재향군인이 좋은 사업을 하는 좋은 사례

Cựu binh trồng nấm, làm giàu - Ảnh 2. — 평균적으로 투안 씨의 가족은 매일 100kg이 넘는 버섯을 수확합니다. 사진: NH

베테랑 판 후이 투안은 현재 면적 850m2의 버섯 농장(식용 버섯 재배용 620m2 공장, 종균백 생산용 230m2 공장 포함)을 소유하고 있으며, 총 투자 비용은 10억 VND가 넘습니다.

투안 씨는 "버섯을 재배하기 위해 온실에 투자하는 것은 꽤 비싸지만, 내구성이 뛰어나고 튼튼하며, 겨울에 비나 바람으로 인해 짚이 손상되거나 젖는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 여름에는 온도가 상승하지만 농장 주인은 단열 폼을 추가한 천장 시스템과 바닥 관개 시스템을 통해 조절할 수 있습니다. 따라서 제 농장은 일년 내내 고효율로 버섯을 생산할 수 있습니다."라고 말했습니다.

투안 씨에 따르면, 버섯 재배 모델은 톱밥과 수확 후 짚과 같은 버섯 재배용 가방을 생산하는 데 현지에서 구할 수 있는 원료를 활용하여 비용을 크게 줄일 수 있다는 이점이 있습니다.

하지만 버섯 재배는 많은 어려움에 직면합니다. 버섯은 날씨, 빛, 질병의 변화에 매우 민감하며, 특히 알을 낳고 배아를 파괴하는 파리와 모기에 의해 기생하고 파괴될 수 있기 때문입니다. 그러므로 생산자는 버섯이 잘 자라고 발달할 수 있도록 올바른 기술적 과정을 따라야 합니다.

각 버섯 유형마다 재배 및 관리 기술이 다르지만, 고품질의 버섯 수확량을 얻으려면 품종을 엄격히 선택해야 하며, 버섯 발효 재료도 깨끗해야 합니다. 그러면 버섯 품질을 달성하고 수확량도 훨씬 높아질 것입니다.

느타리버섯의 경우, 재료를 갈아서 잘 섞은 다음 나일론 백에 포장하고 살균한 후 접종해야 합니다.

버섯 봉지마다 균사가 봉지 전체를 덮을 때까지 20~30일 동안 배양합니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 버섯 봉지 주위에 6~9개의 절개를 합니다. 절개는 너비가 2~3cm, 깊이가 4~5cm여야 합니다.