관광객들이 양동이와 대야를 가져와서 사는, 베트남 가족의 저녁 식사 테이블에 오르는 익숙한 요리.

GĐXH - 아프리카 출신의 린도는 베트남 음식에 대한 열정이 넘칠 뿐만 아니라, 많은 사람들을 "눈을 크게 뜨고 입을 크게 벌리게" 만듭니다. 그는 두 가지 "슈퍼셀러" 베트남 요리를 판매하고, 많은 고객이 양동이와 대야를 가져와서 가져가기까지 하기 때문입니다.

린도(본명은 마누엘 알린도, 1993년생). 그는 Quang Linh Vlogs 아프리카 그룹의 유명한 앙골라 멤버입니다. 린도는 온화한 사람으로, 베트남어에 능통하고 근면하며 베트남 음식에 열정을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

그는 지역 시장에 식당을 열고 앙골라 사람들에게 베트남 요리를 직접 만들어 제공했습니다. 요리로는 토마토소스에 담긴 생선, 새콤달콤한 닭고기, 끓인 고기, 베텔 잎을 곁들인 구운 돼지고기 롤, 감자로 만든 뼈 수프 등이 있습니다. 린도의 유튜브 채널을 '돌아다닐' 때 많은 시청자가 이 사람의 요리 실력에 감탄합니다.

많은 사람들이 외국인인 린도가 왜 그렇게 맛있는 요리를 할 수 있는지 궁금해합니다.

린도가 요리할 때마다 앙골라 사람들이 모여들어 구경한다. (사진: 스크린샷)

사실, 광린과 함께 베트남을 여행할 때마다 린도는 어디를 가든 베트남 요리를 배웠습니다. 그는 항상 요리 지식을 배우고 베트남 요리를 아프리카 사람들이 즐길 수 있도록 소개할 기회를 찾습니다.

특히 토마토소스에 곁들인 생선과 양파와 야채를 넣어 볶은 닭똥집 등 일일 메뉴에는 그는 몇몇 손님이 음식을 사서 포장해 가기 위해 양동이, 대야, 큰 상자를 가져오기도 하는 것을 보고 매우 놀랐습니다. 그는 이 두 가지 요리는 먹기 편하고 맛있으며 앙골라 입맛에 맞는다고 말했습니다. 그 중에서도 가장 인기 있고 인기 있는 요리는 토마토소스 생선요리입니다.

베트남 가정의 익숙한 요리가 린도와 많은 아프리카 사람들에게 이렇게 사랑받는다는 것은 믿기 어렵습니다. 린도는 요리 영상에서 "이 요리는 베트남식으로 요리됩니다", "린도는 베트남 향신료를 전부 사용하는데, 베트남 향신료는 정말 맛있습니다"...라고 말하며 앙골라 사람들이 베트남 요리의 맛에 대해 더욱 궁금해하게 만들었습니다.

그렇다면 아프리카 사람들이 그리워하는 이 요리의 잊을 수 없는 맛을 만들어내는 '비결'은 무엇일까? 하노이 출신의 응우옌 티 투이 린 씨가 만든 토마토 생선 소스 레시피는 이 요리의 특별한 맛을 만드는 방법을 '공개'해 줄 것입니다.

토마토 생선 소스 만들기 재료

- 생잉어 : 1개

- 토마토 : 2개

- 딜

- 신선한 고추, 말린 양파

- 향신료 : 설탕, 생선소스, 굴소스, 조미료, 물, 후추가루, 식용유, 물

토마토 생선 소스 만드는 법

1단계: 생선을 희석된 소금물로 씻고 물기를 빼세요.

가공할 때는 신선하고 단단한 생선을 사는 것이 좋습니다.

2단계: 토마토, 딜, 양파, 칠리를 씻습니다.

향신료는 소금물에 담가두고 씻어야 합니다.

3단계: 토마토를 쐐기 모양으로 자릅니다. 딜을 다진 것; 얇게 썬 샬롯과 신선한 고추.

4단계: 팬을 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두른 후 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 다음 생선을 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

5단계: 샬롯을 식용유로 볶은 다음 토마토를 넣고 잘 저어줍니다. 토마토가 부드러워지기 시작하면 조미료, 설탕, 굴소스를 넣고 잘 저어줍니다.

요리는 단계별로 조리하면 향신료가 고르게 흡수되어 요리가 더욱 맛있어집니다.

6단계: 토마토가 소스에 녹으면 튀긴 생선에 소스를 붓고 약 7~10분 동안 끓여 소스가 생선에 스며들도록 합니다. 이때, 생선 소스와 후추 가루를 첨가하여 요리의 풍미를 더하세요. (생선 소스는 베트남의 많은 요리에 특별한 풍미를 내는 재료이며, 외국인 손님을 '어지럽게' 만듭니다.)

7단계: 생선이 익고 양념이 잘 배면 딜과 칠리를 넣고 1분 더 익힌 후 불을 끕니다.

8단계: 제공하고 즐기세요

토마토 생선 소스는 만들기 쉽고, 맛있고, 특히 추운 날씨에 딱 맞습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm