푸옹 "싱가포르"는 누구인가요?
"안녕하세요 여러분, 저는 푸옹입니다. 싱가포르 출신입니다. 싱가포르에서 조리한 모든 베트남 요리를 판매합니다." 푸옹이라는 별명을 가진 여성의 영상에서 익숙한 첫 대사가 최근 소셜 네트워크 TikTok에서 트렌드가 되었습니다.
정교하지도 않고, 효과나 기술을 사용하지도 않은 Ms. Phuong "Singapore"가 게시한 영상은 그녀가 민첩한 손으로 매일 수백 끼를 요리하는 모습을 담은 단순한 영상일 뿐이며, 여전히 깔끔하고 깨끗합니다.
수백만 명의 사람들, 특히 고향을 떠나 외국에서 진정한 베트남 음식을 갈망하는 사람들의 마음을 감동시킨 것은 바로 그 단순함과 소박함입니다.
약 30가지 요리로 구성된 메뉴와 함께한 푸옹 "싱가포르"의 바쁜 하루(영상: TikTok/Jingfeng Kaw - 푸옹 싱가포르).
Ms. Phuong "Singapore", 본명은 Pham Thi Kim Phuong(1987년생, 원래 호치민시 출신)이며, 싱가포르에서 살면서 식품 사업을 하고 있습니다.
푸옹 씨는 2011년에 더 나은 삶을 살기 위해 일자리를 찾고자 싱가포르에 왔습니다. 처음에는 그녀는 요리 분야의 경력을 쌓을 생각이 없었지만, 대신 싱가포르의 베트남 커뮤니티에 베트남에서 수입한 옷을 판매하며 외국에서 사업을 시작했습니다.
2016년, 푸옹 여사는 가족을 위해 요리한 요리를 활용하기 위해 플랜, 바나나 케이크, 쌀 케이크와 같은 간식을 판매하기 시작했습니다. 예상치 못하게 손님들이 열광적으로 그녀를 지지해 주었고, 그녀는 정해진 요일에 3~4인분씩 4~5가지 요리를 요리해 손님들에게 판매하기 시작했습니다.
운명은 수년에 걸쳐 음식에 대한 사랑을 키워주었고, 주문 수는 점차 늘어나 하루 400~500끼의 식사가 되었습니다.
"수요가 늘어나면서, 저는 요리에만 전념하고 의류 사업을 완전히 포기하기로 했습니다. 음식에 대한 열정이 제 피 속에 흐르고 있다고 생각합니다." 푸옹 씨가 고백했습니다.
푸옹 씨는 매일 약 400~500끼의 식사를 판매합니다(사진: 캐릭터 제공).
처음에는 토요일에만 문을 열었습니다. 가게가 붐비기 때문에 그녀는 일주일 내내 판매하고 월요일만 휴식을 취합니다. 그녀의 작은 주방은 생선 소스를 곁들인 당면, 쌀국수, 반베오, 곱창을 곁들인 죽부터 돼지고기 볶음, 돼지 가죽, 소시지를 곁들인 깨진 밥까지 고향 요리를 '살려내는' 장소가 되었습니다.
주방에서 행복해요
댄 트리 기자 와의 인터뷰에서 푸옹 씨는 어린 시절부터 요리에 익숙했다고 말했다. 제가 가족을 꾸리기 위해 싱가포르로 이사했을 때도 그 습관은 바뀌지 않았습니다. 그녀는 하루 종일 지치지 않고 요리할 수 있다. 그저 주방을 좋아하기 때문이며, 주방에서만 그녀의 열정을 찾을 수 있기 때문이다.
"하루라도 요리를 못 하면 정말 슬퍼요."라고 그녀는 말했다.
푸옹 씨의 주방 일은 이른 아침부터 시작됩니다. 그녀는 시장에 가서 가장 신선한 야채, 생선, 고기 등을 사서 바쁜 하루를 준비할 기회를 얻었습니다.
예전에는 주문이 많지 않았을 때는 그녀가 직접 상품을 배달했고, 때로는 비용을 줄이기 위해 버스를 타고 가기도 했습니다.
하지만 그녀의 인내와 음식에 대한 사랑 덕분에 손님 수는 날이 갈수록 늘어났습니다. 점차적으로, 푸옹 여사는 주로 싱가포르인으로 구성된 긴밀한 운송팀을 구축하여 배송이 더 빠르고 전문적으로 이루어지도록 도왔습니다.
이제 주문 앱 덕분에 그녀가 만든 베트남식 요리가 고객에게 편리하고 신속하게 배달됩니다.
이 레스토랑은 월요일에만 문을 닫지만, 푸옹 씨에게는 그 날이 다음 주를 위한 재료와 조미료를 준비하는 날이기도 합니다.
매일 푸옹 씨는 시장에 가서 요리를 하고 고객에게 상품을 배달할 준비를 하느라 바쁘다(사진: 캐릭터 제공).
푸옹 씨의 레스토랑의 일일 메뉴는 간식, 메인 요리, 디저트, 음료 등 약 20~30가지 요리로 매우 다양합니다.
예를 들어, 푸옹 씨의 최근 메뉴에는 다음과 같은 요리가 포함됩니다: 채식 국수, 채식 파스타, 깨진 쌀, 젖은 떡, 쌀 국수, 고기 샌드위치, 쇠고기 포, 게와 돼지 뇌 수프, 옥수수 달콤한 수프, 달콤한 주먹밥, 플랜...
많은 사람들은 여성이 매일 그렇게 많은 요리를 할 수 있다는 사실에 놀랍니다.
"싱가포르" 푸옹 브랜드를 대표하는 음식 중 하나가 혼합쌀떡입니다. 이것은 세 가지 종류의 케이크, 즉 반덕, 반베오, 반잇트란으로 구성된 다소 정교한 요리입니다. 모두 그녀가 직접 만든 것입니다.
반베오 외에도 그녀는 다양한 전형적인 베트남 요리를 요리합니다. 모든 요리는 '서구화된' 스타일로 섞지 않고도 고향의 진정한 맛을 유지하는 것이 중요합니다.
푸옹 씨에게는 어떤 요리도 도전이 되지 않습니다. 그녀는 각 요리가 매 식사 후 끊임없는 실험의 결과라고 말했습니다. 처음에 성공하지 못하더라도 그녀는 가장 만족스러운 공식을 찾을 때까지 인내심을 가지고 문제를 해결할 방법을 찾을 것입니다.
푸옹 씨의 메뉴에 있는 요리 (사진: 캐릭터 제공)
점점 더 늘어나는 주문에 바빴음에도 불구하고, 푸옹 여사는 자신의 열정을 추구하는 데 압력을 받거나 낙담한 적이 없습니다. 오히려 그녀는 매일 주방에 서서 자신이 만든 요리가 손님들에게 전달되는 것을 보며 행복을 느낀다.
푸옹 씨는 베트남 고객뿐만 아니라, 싱가포르 고객에게도 제품을 판매하고 있습니다. 처음에는 다른 나라의 음식에 호기심이 많았지만, 한번 먹어보고 나니 확신하게 됐습니다.
푸옹 씨는 자랑스럽게 말했다. "음식이 맛있지 않다면 손님들은 두 번째로 돌아오지 않을 거라고 믿습니다. 하지만 그들이 오랫동안 우리를 지지한다면, 그것은 품질의 증거입니다. 저는 모든 사람의 취향이 다르기 때문에 훌륭한 요리사라고 주장하지 않지만, 저는 확실히 항상 베트남 사람의 마음과 헌신으로 요리합니다."
수백만 뷰의 TikTok 채널
2024년 7월, 사업 기회를 확대하기 위해 푸옹 씨는 소셜 네트워킹 사이트를 구축하고 자신의 음식과 일상 생활을 공유할 방법을 모색하기 시작했습니다. 그녀의 속삭이는 듯한 진심 어린 목소리가 곁들여진 단순한 영상은 많은 사람들의 마음을 빠르게 감동시켰습니다.
덕분에 그녀에게 주목하는 사람이 늘어났지만, 대부분의 고객은 여전히 베트남 사람들이어서 사업에는 큰 변화가 없었습니다. 그녀는 매일 약 500끼의 식사를 준비합니다.
올해 초, 그녀는 수년간 온라인 판매를 한 후, 모든 저축을 사용하여 자신의 이름을 딴 레스토랑인 '진펑 카우'를 열었습니다. 그녀의 남편이 그녀와 함께 사업에 집중하기 위해 직장을 그만두기로 결정한 것도 이때였다.
Phuong 씨의 충성스러운 청중 중 한 명인 Dang Huynh Nhu 씨(1999년생, 일본 요코하마 거주)는 "저는 TikTok을 통해 Phuong 씨를 알게 되었고, 처음부터 그녀의 따뜻하고 소박한 목소리에 깊은 인상을 받았습니다.
그녀를 더욱 사랑하게 만드는 것은 그녀가 삶에 대해 공유하는 방식입니다. 그녀가 돈을 벌고 독립하기 위해 열심히 일하는 모습을 보면 매우 공감되고 존경스럽습니다. 베트남 여성들은 정말 재능이 있네요!
누 여사는 베트남 사람들이 고향에서 멀리 떨어져 있음에도 불구하고 전통을 보존하고 고국의 요리를 소중히 여기는 모습을 보고 자랑스럽다고 말했습니다. 그녀는 가까운 미래에 남편과 함께 싱가포르로 여행을 갈 것이라고도 밝혔다. "저는 반드시 푸옹 씨에게 음식을 주문할 것입니다. 기회가 된다면, 그녀의 레스토랑에 가서 직접 만나 뵙겠습니다." 누 씨가 단언했다.
저는 제가 요리를 잘한다고 주장하지는 않지만, 항상 베트남 사람의 마음과 헌신으로 요리합니다.
피닉스 "싱가포르"
푸옹 씨는 소셜 네트워크를 통해 청중으로부터 감정적인 메시지를 여러 번 받았다고 말했습니다. 어떤 사람들은 그녀의 요리 영상을 보고 고향이 그리워서 울기도 했습니다. 싱가포르에 오는 사람 중에는 푸옹 여사의 레스토랑을 꼭 방문해야 하는 사람이 많습니다. 그녀가 직접 요리한 음식을 맛보기 위해서죠.
고향을 떠나 사는 베트남 사람들에게 음식은 배를 채우는 것일 뿐만 아니라 추억의 일부이자 어린 시절의 일부이기도 합니다. 푸옹 씨는 베트남 전통 음식을 먹고 싶었지만 외국에서는 찾을 수 없었던 날도 있었다고 밝혔습니다. 그래서 그녀는 모든 요리에 온 마음을 다합니다.
그녀는 "저는 제가 만든 요리를 통해 싱가포르에 거주하는 베트남 커뮤니티에 봉사하고 싶습니다. 그들이 외국에서도 고향의 맛을 느낄 수 있도록 돕고 싶습니다."라고 말했습니다.
싱가포르에서 13년을 보낸 후, 푸옹 여사는 먼 길을 왔습니다. 손에 아무것도 쥐지 않은 채 외국으로 떠난 소녀에서, 그녀는 자신을 사랑하는 고객 커뮤니티와 개인 브랜드, 그리고 경력을 쌓았습니다. 그녀는 이것을 목적지로 보지 않습니다. 그녀에게 이 여정은 여전히 길고, 배울 것과 발전할 것이 많습니다.
하지만 무엇보다도 그녀를 가장 행복하게 만드는 것은 싱가포르 중심가에서 부엌에 서서 요리를 하고 모든 사람에게 고향의 맛을 전해 줄 수 있다는 것입니다.
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