모든 주방은 강의실이고, 학교 직원은 교사여야 하며, 학교 교사는 헌신적인 요리사여야 합니다. 매 끼니마다 어린이의 건강을 돌보는 것이 나라의 미래를 가꾸는 일입니다.
건강하게 생활하고 식사시간에 많은 의미있는 교훈을 얻으세요
이는 교육훈련부 체육부 수석 전문가인 Le Van Tuan 박사가 안전한 기숙 식사 조직에 대한 교육 세션에서 지속적으로 강조한 메시지입니다. 초등학교를 위한 식품 안전 및 적절한 영양은 호치민에서 이루어졌습니다. 2024년 12월의 도시. 교육훈련부 관리 직원, 학교, 교사, 주방 직원, 학교 보건 종사자가 다수 참석한 가운데 교육 세션이 진행되었습니다.
학교 급식을 통해 학생들이 건강하고 친환경적인 식생활을 실천할 수 있도록 모든 교사와 교직원은 요리사로서 미래를 키우기 위해 마음을 담아 요리하는 법을 알고 있습니다.
교육 세션은 기숙 학생의 식품 안전 및 위생을 보장하는 과정, 균형 잡힌 영양, 건강하고 녹색 생활에 대한 교육을 대표자들에게 제공했을 뿐만 아니라 전문가들에게 학생들의 요구를 효과적으로 충족하는 데 필요한 지식과 기술을 제공했습니다. 주의 학교 환경에서 식사시간을 안전하고, 영양가 있고, 교육적으로 만드는 데 참여하는 모든 사람의 책임입니다.
투안 박사에 따르면, 주방은 학생들이 빨리 먹고 마무리하는 단순한 장소가 아니라, 그들을 위한 식사 시간을 조직하는 것도 교육적이어야 합니다. 첫 번째는 규칙입니다. 정해진 시간에 식사하고 취침하세요. 식사 시간은 인도적이고 과학적으로 정해져야 하며, 학생들은 스스로 음식을 담는 방법, 치우는 방법 등을 알아야 합니다.
그렇게 하려면 학교에 들어갈 때 요리사, 케이터링 담당자, 유모, 학교 보건 종사자는 모두 학생을 교육하는 교사일 뿐만 아니라 교육자가 되어야 합니다. 그러므로 어떤 직위에 있든지, 자신의 의무를 잘 완수해야 합니다.
아이들은 점심시간에 줄을 서서 스스로 음식을 담는 기술을 배웁니다.
식사 전, 교사와 보모는 "인식을 바꾸는 3분" 부분에서 잘해야 합니다. 모두가 오늘의 메뉴와 요리의 영양 성분에 대해 학생들에게 이야기하여 식사가 더 즐거워지도록 해야 합니다. 행복하게 먹고, 아이들은 이해합니다. 맛있게 먹는다는 의미의 요리. 이사회도 정기적으로 주방에 가서 식당의 조명이 적절한지, 너무 덥거나 시끄러운지 확인해야 합니다. 깨끗한 테이블과 의자 학생들이 편안한가요? 학생들에게 '두 번째 교실'이 될 만한 곳일까...
투안 박사는 학교에서 개방형 수업과 체험 활동을 조직하여 아이들이 주방을 방문하여 교사들이 어떻게 그들을 위해 따뜻한 음식을 만들기 위해 열심히 일하는지 볼 수 있도록 제안했습니다. 학교는 또한 학생들을 학교에 식량을 제공하기 위해 야채가 재배되는 농장으로 데려가서 음식의 기원을 이해하고 농부들의 노고에 감사하게 할 수 있습니다. 야채, 토마토 그때부터 아이들은 식사를 끝까지 하고, 음식 낭비를 피하고, 생활환경을 보호하는 법을 알고, 건강하고 녹색 생활을 하게 될 것입니다.
11구 중짝 초등학교(호치민시)에서는 학부모들에게 학교 급식에 대한 신뢰를 쌓을 수 있도록 하루 동안 주방을 방문하여 자녀와 함께 점심을 먹으라고 권유했습니다.
호치민시 11군의 중짝 초등학교의 학교 주방은 일본 표준에 따라 설계 및 설치되었습니다. 식사 시간에는 학교 운영위원회 선생님들과 담임 선생님들이 학생들에게 영양 균형을 위해 야채와 생선 요리를 많이 먹으라고 일깨워 줍니다. 학교 보건 및 주방 직원은 학생들이 식사를 즐기는지 확인하기 위해 식당을 돌아다니며 각 요리에 대한 학생들의 의견을 듣습니다.
Trung Trac 초등학교의 학교 보건사인 Huynh Trung Tuan 박사는 학생들이 학교 급식을 통해 건강하고 녹색 생활을 할 수 있도록 돕고, 안전한 식사와 균형 잡힌 영양을 기준에 맞게 섭취할 수 있도록 모든 교사와 학교 직원들이 마음을 다해야 한다고 말했습니다. . 우리는 우리의 밥을 먹는 사람들을 우리의 자식처럼 여겨야 합니다. 제 아이가 잘 먹어요. 아이가 자기 음식을 다 먹으면 저도 기쁩니다. 담임교사와 보모 역시 학생을 학교에서 식사하는 자기 자식처럼 대해야 합니다.
마음을 다해 요리하다 - 미래를 키우다
호치민시 요리 연구, 보존 및 개발 센터의 회원인 주 강사인 마스터 부이 티 민 투이는 안전한 탑승 식사 조직에 대한 교육 세션에서 이를 강조했습니다. 호치민시 초등학교 학생을 위한 균형 잡힌 영양, 음식 치민시.
부이 티 민 투이 선생님이 학교 주방에서 음식을 받고, 준비하고, 가공하고, 제공하고, 청소하는 데 필요한 규칙에 대한 교육 세션에 참여하는 교사들을 지도하고 있습니다. 민 투이 씨는 "주방에서 일하는 모든 사람은 '온 마음을 다해 요리'해야 합니다. 왜냐하면 오늘날 선생님들이 요리하는 요리는 아이들의 '미래를 키우는' 것이기 때문입니다."라고 결론지었습니다.
호치민시 7군 남사이공 유치원 어린이들이 점심시간에
초등학교 수준뿐만 아니라, 호치민 시에서는 유치원 수준에서도, 최근에는 교육훈련부에서 11군, 탄빈군, 7군 등에서도... 공립 및 사립 유치원과 사립 독립 학급은 모두 어린이의 적절한 영양 섭취를 보장하기 위한 메뉴 개발 기술 훈련에 중점을 두고 있습니다.
1월 10일, 11구는 티엔탄 유치원에서 "어린이의 적절한 영양을 보장하기 위한 메뉴 구성 기술"에 대한 세미나를 개최했습니다. 교육 세션에는 호치민시 교육훈련부 유치원 교육부 전문가인 Vu Thi Le Hang 여사, 11구 교육훈련부 대표, 유치원 관리자 및 교사가 참석했습니다. 호치민시(6군, 8군, 11군, 탄푸군, 빈탄군, 빈찬군)의 아동보육 및 교육의 질을 평가하는 팀입니다.
이전에 2024년 11월 6일, 탄빈구 유치원 2는 107명 이상의 관리 직원과 공공 및 비공공 요리사를 대상으로 "유치원 어린이의 적절한 영양을 보장하기 위한 메뉴 구성 기술"에 대한 지구 수준 세미나를 개최했습니다. 공립 유치원.
교사들은 11군 티엔탄 유치원에서 열린 식사 시간에 참석하여 어린이들의 적절한 영양 섭취를 위한 메뉴 개발 기술에 대한 전문 지식을 논의하고 교환했습니다.
사진: 11지구 교육훈련부
교육 세션에서는 유치원 관리자, 교사, 주방 직원에게 중요한 정보를 강조합니다. 예를 들어, 충분한 에너지를 보장하고 영양소의 균형을 맞추며 연령에 적합하고 특정 음식에 알레르기가 있는 어린이를 위한 적합한 메뉴를 만드는 것입니다. 미취학 아동을 위한 메뉴는 다양한 영양을 보장하고, 어린이의 종합적 발달을 돕고, 건강과 저항력을 향상시키고, 미각을 자극하며, 어린이에게 건강하고 적절한 식습관을 발달시키는 데 도움이 되어야 합니다.
동시에, 미취학 아동을 위한 녹색 건강 식단 메뉴는 매일/매주 바뀌어야 합니다(4~6주마다, 짭짤한 점심 메뉴는 겹치지 않습니다). 수프와 볶음 요리 사이에 잎채소와 뿌리채소를 넣어야 합니다. 동시에, 어린이를 위한 요리를 준비하기 위해 음식이 다양해야 합니다(하루 11~15가지). 학교 관리자는 아이들이 식사하는 동안 행복하고 즐거워하도록 하는 방법, 배불리 먹는 방법, 적절한 영양 섭취, 건강한 생활 방식에 항상 주의를 기울여야 합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm
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