미슐랭 가이드 다낭, 별을 수여할 맛있는 레스토랑을 찾아

하노이와 호치민시에 이어 다낭은 미슐랭 가이드 평가팀이 별을 줄 만한 맛있는 레스토랑을 찾아 베트남에 도착한 세 번째 목적지입니다.

오늘 아침 발표한 성명에서 미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터인 그웬달 풀레넥은 익명의 평가자들이 베트남 요리의 "보석"을 찾기 위한 두 번째 여정을 시작했다고 말했습니다. 미슐랭 가이드는 하노이와 호치민시 외에도 다낭을 리뷰 목록에 추가했습니다. 선정된 레스토랑 목록은 6월에 발표됩니다.

그웬달 풀레넥은 이번에 다낭이 목록에 포함된 것은 "베트남 지역 요리의 활력과 품질을 증명하는 것"이라고 말했습니다.

다낭의 바나힐 꼭대기에 있는 골든브릿지는 이 도시의 관광 명소입니다. 사진: SG

미슐랭 가이드에 따르면, 다낭은 세계적으로 유명한 관광지일 뿐만 아니라, 미식가들의 천국이기도 합니다. 미슐랭은 또한 다낭을 "중부 지역의 문화적 정수를 대표하는 요리의 중심지"라고 칭했으며, 이곳의 요리는 "익명의 평가자들에게 깊은 인상을 남겼다"고 했습니다. 평가자들은 보도에 앉아 오리죽, 광국수, 생선국수, 팬케이크 또는 신선한 해산물 등 도시 요리의 "보석"을 즐기며 시간을 보냈습니다.

다낭은 익숙한 특선 요리와 길거리 음식 외에도 국제적인 셰프들의 요리 실력을 통해 표현된 매력적이고 다양한 고급 요리를 제공합니다.

이전 목적지와 마찬가지로 미슐랭 가이드는 다낭의 레스토랑을 5가지 일관된 기준에 따라 전 세계적으로 적용되는 오래된 평가 방법에 따라 평가합니다. 이 기준은 사용된 재료의 품질, 요리 기술, 맛의 조화, 요리를 통해 표현되는 셰프의 개성, 시간이 지나도 그리고 전체 메뉴에서 요리가 일관된지 여부입니다.

Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua는 다낭의 Con 시장에서 판매됩니다. 사진: Huynh Nhi

미슐랭 가이드와 함께 베트남의 맛있는 레스토랑을 찾아 여행한 썬 그룹 회장 당 민 트엉은 다낭은 항상 독특한 요리 경험을 선사하는 땅이며, 국내외 음식 애호가들의 관심을 끌 만한 곳이라고 말했습니다.

트롱 씨는 "미슐랭 가이드의 존재는 국제 관광지도에서 다낭의 입지를 강화하고 다른 나라에서 방문객을 유치하는 데 기여하고 있습니다."라고 말했습니다.

미슐랭 가이드는 2023년 6월 처음으로 하노이와 호치민시의 베트남 레스토랑에 별점을 부여했습니다. 별점 1개를 받은 최초의 베트남 레스토랑 4곳은 호치민시의 아난 사이공입니다. Gia, Hibana by Koki 및 Tam Vi 모두 하노이에 있습니다.

"별"은 세계에서 가장 권위 있는 요리 평가 기관인 미슐랭 가이드의 평가 시스템입니다. "음식의 품질이 좋아서 들러서 즐길 만한" 레스토랑에는 별점 1개가 주어집니다. 두 개의 별은 "음식의 질이 뛰어나고 방문할 만한 가치가 있는 레스토랑"을 의미합니다. 별 3개(가장 높은 등급)는 "음식의 질이 매우 뛰어나서 직접 가서 맛볼 만한 가치가 있는" 등급입니다.

4개의 별을 받은 레스토랑 외에도 베트남의 102개 레스토랑과 개인이 미슐랭 선정(미슐랭 추천) 3개 부문에서 상을 받았습니다. 미슐랭 가이드 스페셜 어워드(특별상)와 비브 구르망(저렴한 가격에 맛있는 음식점)으로 선정되었습니다.

미슐랭 가이드에는 현재 40개국 이상의 레스토랑이 등재되어 있습니다. 이 가이드는 1900년 프랑스 미슐랭 타이어 회사에서 처음 출간되었으며, 해외 여행객과 지역 식당 손님에게 세계 최고의 레스토랑을 소개하고, 요리를 기념하며 관광을 진흥하는 데 전념하고 있습니다.

푸옹 안

소스 링크: https://vnexpress.net/michelin-guide-den-da-nang-tim-quan-ngon-de-trao-sao-4732631.html