비트는 끓이거나, 절이거나, 갈아서 생으로 먹는 등 여러 가지 요리로 가공할 수 있습니다. 어떤 방법으로 조리하더라도 비트는 맛과 영양분을 그대로 유지합니다.
다양한 요리에 활용할 수 있을 뿐만 아니라, 비트는 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 건강 사이트 HealthShots (인도)에 따르면, 이는 많은 필수 영양소를 공급하여 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
인도의 영양학자이자 물리치료사인 아르차나 바트라는 비트는 칼로리가 낮지만 영양소가 풍부하다고 말합니다. 우리가 비트를 규칙적으로 먹어야 하는 이유는 다음과 같습니다.
비트는 칼로리가 낮지만 영양소는 풍부합니다
항산화제 함유
비트에는 베타라인과 베타시아닌을 포함한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 산화 스트레스를 해소하고 신체의 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이러한 화합물은 만성 질환의 위험을 줄이고 세포 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다.
칼로리가 낮음
비트는 칼로리가 매우 낮아, 칼로리 섭취량을 조절하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
비트에는 혈관을 확장하는 데 도움이 되는 화합물인 질산염이 함유되어 있어 혈압을 효과적으로 낮춰줍니다. 따라서 비트를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
항염증
비트에는 항염 효과가 있어 심장병, 관절염, 암 등 염증과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
소화기관에 좋다
비트에는 섬유질이 풍부하여 배변을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한, 비트에 함유된 질산염은 장내 유익한 박테리아의 성장을 도와 건강한 장내 미생물군을 유지하는 데 도움이 됩니다.
항암
암 예방 저널 에 따르면, 비트는 폴리페놀, 플라보노이드, 질산염과 같은 항산화제와 많은 유익한 영양소를 신체에 공급합니다.
이 약물은 항암 화학요법으로 인한 원치 않는 부작용을 줄이는 동시에 특정 유형의 암, 특히 대장암의 위험을 예방하는 능력이 있습니다.
뇌 건강 증진
비트에는 뇌로 가는 혈류를 개선하는 데 도움이 되는 질산염이 함유되어 있습니다. 결과적으로, 나이가 들면서 인지 기능이 저하되는 것을 늦추는 데 도움이 됩니다.
또한, 비트에는 항산화 성분이 풍부하여 뇌 세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
에너지 보충제
비트는 탄수화물, 철분, 비타민 C를 포함한 영양소의 천연 공급원입니다. 이러한 영양소는 신체에 활력을 불어넣고 피로와 싸우는 데 도움이 됩니다.
빈혈을 예방하세요
빈혈은 혈액 내 적혈구 또는 헤모글로빈이 부족하여 피로, 쇠약 및 기타 여러 건강 문제를 일으키는 질환입니다.
비트는 철분과 엽산을 제공합니다. 이 두 가지는 적혈구 생성에 필수적인 영양소입니다.
혈당을 조절하다
비트는 본래 단맛이 있지만, 혈당지수가 낮아 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.
또한, 비트에 함유된 섬유질과 질산염은 인슐린 민감도를 개선하고 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
간에 좋다
비트는 해독 특성으로 인해 간 기능을 촉진하고 신체에서 독소를 제거하는 데 중요한 역할을 합니다.
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