예전에는 아무도 눈치채지 못한 채 익어서 떨어지던 과일이 이제는 인기 있는 여름철 특산품이 되었습니다.

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동은 푸토 지역에서 흔히 볼 수 있는 과일로, 여름을 시원하게 식혀주는 신맛 수프에 넣어 신맛을 냅니다. 연구에 따르면, 이 과일은 구형이고, 어릴 때는 밝은 녹색이지만 오래되면 껍질이 짙은 녹색으로 변하고 껍질은 딱딱해집니다. 익으면 길이가 노랗게 변합니다.

푸토 사람들은 수프를 끓이는 데 사용하는 과일은 오래된 과일이라고 말했습니다. 어린 과일이나 익은 과일은 수프를 끓이는 데 많이 사용되지 않으며, 이때 과일의 신맛은 맛이 없습니다.

Nổi tiếng ở Phú Thọ: Loại quả xưa chín rụng không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản mùa hè được ưa chuộng- Ảnh 1.

수직나무는 혹이 많고, 평균 높이는 10~15m이다. 수직 가지가 수평으로 자라며, 노란색 수액을 가지고 있으며, 잎은 마주나고, 단성화입니다. 이 식물은 빛과 습기를 좋아하고, 가뭄에 강하며, 씨앗이나 묘목을 심어 수직으로 키울 수 있습니다. 옛날에는 야생 카시아 열매가 자랐고, 익으면 사방에 떨어져도 아무도 신경 쓰지 않았습니다. 단지 몇몇 사람만이 그것을 따서 신맛이 나는 수프를 요리했습니다. 최근 몇 년 동안 이 과일은 도시의 특이한 특산품이 되었고, 많은 사람들이 요리해 보기 위해 사갑니다.

하노이 하동의 싸라시장 상인 응아 씨는 자신의 고향이 푸토라서 수직나무를 많이 키운다고 말했습니다. 그래서 계절마다 풍성한 열매를 맺습니다. 그녀의 가족은 그것을 다 먹을 수는 없기 때문에 종종 수확해서 도시로 팔러 보냅니다.

"크로스컨트리 과일은 초여름부터 초가을까지 수확할 수 있습니다. 이 과일은 약간 신맛이 나기 때문에 생선 수프에 넣어 먹으면 아주 상큼하고 맛있습니다. 많은 사람들에게 이 과일은 신 생선 수프의 필수 재료입니다. 이 재료가 없으면 특유의 신맛이 사라집니다. 크로스컨트리 과일의 신맛은 레몬이나 스타프루트의 신맛과는 다릅니다. 크로스컨트리 과일을 넣은 신 수프를 먹어 본 사람이라면 누구나 이 과일에 매료될 것입니다."라고 응아 씨는 말했습니다.

응아 씨는 과일이 쉽게 멍들고 깨지기 때문에 푸토에서 하노이로 운반할 때는 조심스럽고 신중하게 해야 한다고 말했습니다. 수직 과일 1kg의 가격은 kg당 약 70,000 VND입니다. 신선한 스타프루트는 냉장고에 약 15~20일 동안 보관할 수 있으며, 진공 밀봉하여 냉동실에 보관하면 약 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 푸토 주민들은 과일을 썰어 말려서 일년 내내 먹는다.

푸토에서는 신맛이 나는 과일수프가 유명한 특산품입니다. 신맛이 나는 수프를 만들려면 먼저 생선에 약간의 강황과 향신료를 넣어 양념하여 생선이 맛을 고르게 흡수하도록 합니다. 생선이 향신료를 흡수할 때까지 기다리는 동안 가지와 물을 끓여서 신맛 물 냄비를 준비합니다. 다음으로 과일을 세로로 으깨어 신맛이 고르게 스며들게 한 다음 생선과 다진 토마토를 넣고 계속 끓입니다.