응에안의 구운 해산물은 신선한 해산물보다 두 배나 비싸지만 여전히 수요가 많습니다.

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현재는 남부지방의 주요 어업철이라, 지방의 배와 보트들은 분주하게 돛을 올리고 있습니다. 디엔차우 지역의 가장 큰 어항인 락반 항구에서는 물고기와 새우를 가득 실은 배들이 잇따라 돌아옵니다. 사진: QA

매일 정오가 되면 전국 각지에서 온 수천 명의 상인들이 신선한 해산물을 사기 위해 어항에 모여든다. 좋은 날씨 덕분에 생선과 새우 자원이 풍부하고 다양하며, 사람들은 고품질 해산물을 수입하기 위해 경쟁적으로 흥정합니다. 사진: QA

대부분의 해산물은 상인에게 직접 신선하게 판매되지만, 항구 한 구석에는 해산물을 가공한 뒤 항구에서 바로 구워 시장에 판매하는 곳이 여전히 있습니다. 이 방법은 해산물의 맛을 그대로 보존하면서도 시장 수요가 매우 높은 시기에 해산물 가격을 올리는 데 도움이 됩니다. 사진: QA

은빛 가자미, 멸치, 청어, 새우, 오징어 등 신선한 생선은 사전 가공 후 깔끔하게 정리하여 그릴 위에 올려놓습니다. 구운 해산물은 가공 비용 때문에 신선한 해산물보다 두 배나 비쌉니다. 또한, 구운 경우 오징어, 새우 등의 해산물의 무게가 아직 젖었을 때보다 줄어듭니다. 사진: QA

오랜 생선 구이꾼인 응우옌 티 리 씨는 구운 해산물을 맛있게 만들려면 숯불 온도를 모니터링하고 생선과 새우를 끊임없이 돌려서 고르게 익혀야 한다고 말했습니다. 구이꾼은 꼼꼼하고 숙련되어야 합니다. 집중하지 않으면 생선이나 오징어가 타거나 제대로 익히지 않을 수 있습니다. 사진: QA

미리 가공하고 갈아서 양념한 생선을 둥근 공 모양으로 빚어 만든 것이 인기가 많고, kg당 40,000~60,000 VND에 판매됩니다. 사진: QA

항구에서 신선한 오징어는 1kg당 약 140,000 VND에 판매되고, 가공 및 구운 후에는 1kg당 270,000~300,000 VND의 가격이 적용됩니다. 구운 후의 신선한 오징어는 황금색을 띠며, 거부할 수 없는 향이 납니다. 사진: QA

오븐에서 끊임없이 황금색으로 구워진 생선이 나와 눈길을 사로잡으며, 누구나 먹고 싶어합니다. 관광 시즌인 만큼 곳곳에 있는 상인과 음식점 주인들이 구운 해산물을 구매합니다. 사진: QA

원천: https://baonghean.vn/hai-san-nuong-nghe-an-gia-gap-doi-hai-san-tuoi-van-dat-hang-post274801.html