이 행사는 학교가 미국 농업 협회와 협력하여 매년 주최하는 행사로, 학생들이 기술을 연습하고, 교류하고, 연결하고, 의미 있는 활동을 만들고, 베트남 요리 문화의 아름다움을 퍼뜨리고, 상호 사랑의 정신을 기르고, 어려운 사회 상황에 봄 선물을 가져다주고, 지역 사회의 용의 해 기념에 기여할 수 있는 놀이터를 만드는 것을 목표로 합니다.
수천 년의 역사를 통틀어 반청은 음력설 기간 중 베트남 문화의 전통적인 상징이었습니다. 반총의 아름다움은 색상, 모양, 향에만 있는 것이 아니라 찹쌀, 바나나 잎, 동 잎, 콩, 고기 등 천연 재료를 결합하여 독특한 맛과 뚜렷한 스타일을 만들어내는 데 있습니다. 반청은 우리나라의 전통적인 음식 문화를 대표하는 음식일 뿐만 아니라 조상에 대한 감사와 가족의 단결을 표현하는 음식이기도 합니다.
"제6회 전통 케이크 포장 경연대회"는 Saigontourist 관광 및 호텔 경영 대학의 학생, 직원, Saigontourist 그룹 시스템 직원이 함께 경쟁할 수 있는 기회입니다. 이 행사에는 요리예술, 제빵예술, 호텔경영, 레스토랑경영, 투어가이드 등의 전공을 가진 학생 팀 30개가 참여해 함께 '경쟁'을 벌였으며, 이를 통해 전통적이고 독특한 베트남 요리를 만드는 방법을 확산시켰습니다.
대회에 참여하려면 각 팀은 Saigontourist School의 요리 예술과 교사인 Pham Thi Dong 씨(Banh Chung Wrapping and Cooking Contest에서 금메달을 수상)로부터 케이크를 포장하고 준비하고 요리하는 방법을 배워야 합니다. 교사는 Banh Chung을 완벽하게 만드는 "요령"을 알려줍니다. 올해 대회의 하이라이트는 미국산 돼지갈비와 베트남산 녹두, 미국산 대두를 결합한 '혁신'입니다. 베트남 요리와 미국 요리가 융합되어 베트남 풍미가 풍부하지만 미국산 돼지갈비와 미국산 콩을 첨가하여 전통적인 베트남 케이크에 색다르고 독특한 분위기를 더한 반총이 탄생했습니다.
경연대회에서 완성된 반청 케이크와 다른 선물들은 "사랑의 봄 2024" 프로그램에 쿠치 지방 청년 연합이 소개하면서 어려운 환경에 처한 가족들에게 용의 해를 기념하는 선물로 제공될 예정입니다.
"전통 케이크 포장 경연대회"는 사이공 관광 학교가 수년간 학생들에게 제공해 온 의미 있고 애정 어린 활동으로, 학생들이 사회에 기여할 수 있는 배려심 많은 시민이 되도록 교육하고 격려하기 위해 마련되었습니다. 이 '마음'이라는 단어는 여러분이 맡게 될 직업이나 일과 연관될 뿐만 아니라, 지역 사회에 대한 자원봉사 정신과 인도주의 정신과도 연관됩니다.
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