바나나는 가장 저항성 전분을 함유한 과일이며 소화계에 매우 좋습니다. 3호 폭풍은 인명, 재산, 농작물 등에 큰 피해를 입혔습니다. 많은 농부들이 푸른 바나나를 구하기 위해 도움을 요청해야 했습니다. 녹색 바나나는 제단에 장식하는 것 외에도 다양하고 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 사용되는 재료입니다.
녹색 바나나를 제때 먹지 못했다면 누구나 시도할 수 있는 맛있는 조리법이 몇 가지 있습니다.
1. 바나나 케이크
이 바나나 케이크는 만들기가 간단하며, 스팀 프라이어를 사용하여 만들 수 있습니다.
재료:
+ 오래된 녹색 바나나 6개
+ 타피오카 전분 300g
+ 쌀가루 50g
+ 타피오카 가루 50g
+ 설탕 100g
+ 소금 1/2티스푼
+ 판단주스 250ml
+ 코코넛 밀크 150ml
+ 코코넛밀크는 따로 먹어요
만들기:
- 타피오카 펄을 씻어서 끓는 물을 부은 다음 스팀 프라이어의 위쪽 찜통에 넣습니다. 그런 다음, 아래쪽 찜통에 녹색 바나나 6개를 놓습니다. 100도에서 약 25분 동안 쪄줍니다. 먼저 타피오카 가루를 꺼내고, 바나나가 부드럽고 익을 때까지 약 15분 동안 스팀 모드를 누르세요.
- 이때 판단잎을 갈아줍니다. 판단잎을 더 화려하게 만들려면 얼음을 조금 더 추가하세요. 섞는 것이 끝나면 파인애플 펄프를 걸러서 주스를 얻습니다.
- 바나나가 익으면 껍질을 벗기고 숟가락으로 으깬다. 소금, 설탕, 쌀가루를 넣고 바나나가 부드러워질 때까지 섞고 으깬다. 다음으로 타피오카 전분, 판단잎물 250ml, 코코넛 밀크, 찐 반죽을 넣고 잘 저어줍니다.
- 케이크를 쉽게 제거할 수 있도록 알루미늄 그릇에 기름을 바른 다음, 섞은 혼합물을 붓습니다. 그런 다음 케이크를 찜통에 놓고 찜 모드를 100도로 설정하여 20분간 굽습니다. 완성입니다.
케이크는 부드럽고 맛있습니다. 코코넛 밀크와 함께 드시고, 땅콩을 조금 더 첨가하면 더욱 맛있을 것입니다. 코코넛 밀크를 끓인 후 소금, 타피오카 전분과 물을 섞어 저은 다음 케이크와 함께 먹습니다.
2. 바나나와 콩으로 끓인 달팽이
흐엉 응우옌에 따르면, 이 가을 날씨에는 바나나와 콩으로 달팽이를 끓인 요리를 할 수 있다고 합니다. 이 요리는 국수나 따뜻한 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.
바나나와 콩으로 끓인 달팽이 요리 재료:
+ 달팽이 1kg
+ 삼겹살 300g
+ 녹색 바나나 5개
+ 두부 블록 2개
+ 토마토 1개, 신선한 강황, 칠리
+ 베텔잎, 들깨, 파, 샬롯, 마늘, 강뼈
+ 발효쌀, 새우젓
+ 향신료 : 식용유, 생선소스, 소금
바나나와 콩으로 만든 달팽이 조림 요리법:
1단계: 달팽이를 쌀물에 1~2시간 정도 담가두고, 신선한 고추를 넣어 흙을 제거합니다. 그런 다음 씻어서 고기를 꺼내세요. 레몬과 소금을 넣고 짜낸 후 물로 헹굽니다.
삼겹살을 씻어서 잘게 자르고 가장자리가 타올 때까지 볶습니다. 녹색 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 갈변을 방지하기 위해 레몬즙이나 소금을 약간 섞은 물에 담가둡니다.
두부를 사각형 모양으로 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
베텔 잎, 들깨, 파, 고수를 씻어서 다진다. 토마토를 쐐기 모양으로 자르세요.
2단계: 팬에 기름을 두르고 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 다음, 바나나와 고기를 넣고 잘 저은 후 양념을 넣어 맛을 냅니다. 달팽이살과 심황, 새우젓을 넣고 달팽이가 딱딱해질 때까지 계속 볶은 후, 효모를 넣고 잘 저어줍니다. 달팽이 국물을 충분히 붓고, 풋바나나와 토마토를 추가하여 익을 때까지 요리합니다. 바나나가 거의 부드러워지면 튀긴 두부를 넣고 약 10분 더 요리한 다음, 베텔 잎과 들깨, 파, 강뼈를 넣고 입맛에 맞게 양념합니다.
* 끓인 녹색 바나나
바나나 조림을 만드는 재료:
+ 녹색 바나나 10개
+ 말린양파, 파
+ 향신료 : 생선소스, 설탕, 조미료가루, 후추, 고춧가루, 강황가루
바나나 조림 만드는 법:
1단계: 바나나를 씻어서 통째로 두고 냄비에 넣고 익을 때까지 약 10분간 끓인 후 꺼내어 껍질을 벗기고 식힙니다. 그런 다음 과일을 한입 크기로 자릅니다.
향신료 설탕, 생선 소스, 조미료 가루, 후추를 녹을 때까지 섞습니다.
2단계: 팬에 기름을 두르고 바나나가 단단해질 때까지 볶은 후 접시에 붓습니다. 다음으로, 다진 샬롯이나 양파를 팬에 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음, 혼합된 향신료를 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 바나나를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 물이 아직 걸쭉할 때 이 요리는 맛이 가장 좋습니다. 너무 오래 끓이면 바나나가 말라버립니다. 마지막으로 파를 넣고 잘 저은 뒤, 맛을 내고 비오는 날에 먹기에 좋은 맛있는 요리가 완성되었습니다.
* 바나나 스낵
녹색 바나나를 설탕에 절인 녹색 바나나나 바나나 간식으로 사용하면 아이들을 위한 안전하고 저렴한 간식을 만들 수 있습니다.
간단한 재료는 다음과 같습니다.
+ 녹색 바나나
+ 팜 설탕
+ 판단잎, 생강, 흰 참깨
만들기:
1단계: 녹색 바나나 껍질을 벗기고 얇게 썰어 갈변을 방지하기 위해 레몬즙이나 약간의 소금을 넣은 물에 담가둡니다. 갈아서 헹군 후 물기를 뺀다. 바나나가 더 건조할수록 더 빨리 그리고 바삭하게 튀겨집니다.
2단계: 깊은 프라이팬을 사용하여 바나나가 바삭해질 때까지 빨리 볶습니다. 다음으로, 판단 잎과 바나나를 양면이 황금색이 될 때까지 볶은 후, 흡수성 종이 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
3단계: 다른 팬에 물 70ml + 설탕 100g + 생강을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 조리한 후, 바나나를 넣고 저어줍니다. 바나나 양면에 얇은 설탕 층이 생기도록 가볍게 저어주세요. 모든 재료가 고르게 노릇노릇해지면 참깨를 뿌리고, 살짝 저어서 물기를 뺀 후 불을 끕니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
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