대나무 튜브 절인 멜론 - Quy Chau의 태국 사람들의 맛있는 설날 요리

이번 시즌 꾸이차우의 태국 사람들을 찾아가면 가장 흔한 이미지는 푸른 겨자잎, 겨자잎, 물냉이, 겨자잎이 줄지어 심어진 모습입니다. 기둥 위에 세운 집의 현관, 강이나 개울을 따라 있는 땅, 또는 들판을 따라 있는 모습입니다. 사진: 호아이 투

날씨가 달콤하고 춥고, 겨자나무가 조금 오래되고 열매를 맺지 못할 때, 달콤하고 쓴맛이 줄기에 충분히 축적되면 태국 사람들이 겨자나무를 수확하여 대나무 통에 피클을 만들 때도 됩니다. 사진: 탄푹

양배추를 따서 뿌리 부분을 깨끗이 씻고 샘물로 씻어줍니다. 사진: 호아이 투

그런 다음 물을 빼고 양배추가 약간 시들 때까지 햇볕에 말립니다. 사진: 탄푹

태국식 양배추 절임 레시피는 매우 간단합니다. 굵은 소금을 넣고 잘 섞은 다음 대나무 통에 넣기만 하면 됩니다. 사진: 호아이 투

양배추 절임용 대나무 관은 오래되고 시들지 않은 것을 사용해야 합니다. 사진: 탄푹

멜론은 나무 난로 옆 쟁반에 올려졌습니다. 숯의 열로 인해 멜론이 더 빨리 익고, 맛이 더 독특해집니다. 사진: 호아이 투

차우티엔 코뮌, 호아티엔 마을의 주민인 샘 티 하이 씨는 "대나무 튜브 멜론은 타이 꾸이차우 사람들의 전통 요리입니다. 특히 음력설 때 그렇습니다. 대나무통 멜론은 오래 보관할수록 질퍽거리거나 신맛이 나지 않고 더 맛있어집니다. 사진: 탄푹

예전에는 죽통참외는 밭으로 가져가기 편리하여 가족끼리 식사하는 데만 사용됐지만, 지금은 시장에서 팔리고 저지대의 깨끗한 식품점으로 수입되는 상품이 되었습니다. 사진: 탄푹

클립: Phuc - Thu

원천: https://baonghean.vn/dua-lam-ong-nua-mon-ngon-ngay-tet-cua-dong-bao-thai-quy-chau-post284422.html