빈푹성 농업 가공업체들은 일할수록 손해가 커진다고 불평한다. "감자 칼도 수입해야 한다"

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이는 7월 10일 오후 "농업 분야의 과학기술 제품을 기업, 협동조합 및 사람들과 연결하는 포럼"에서 중닷 농업투자개발회사(빈푹성) 대표가 농업 및 농촌개발부 장관인 레민환에게 보낸 우려와 생각입니다.

Doanh nghiệp chế biến nông sản ở Vĩnh Phúc than càng làm càng lỗ vì... — 농업 및 농촌 개발부 장관 Le Minh Hoan은 7월 10일 오후 "농업 과학 및 기술 제품을 기업, 협동조합 및 사람들과 연결하는 포럼"을 주재했습니다. 사진: Tung Dinh

처리의 부족과 약점

이 사업에 따르면 농업 부문은 축산, 재배, 수의학, 가공 등 매우 광범위합니다. 여러 분야에서 성공하는 사업이 많지만, 우리는 특히 농산물 가공에 관심이 있습니다. 빈푹성 지역뿐만 아니라, 농사는 여전히 제한적이며, 겨울부터 봄까지 논은 여전히 버려져 있는 경우가 많습니다. 농업 산업을 견인하는 기관차는 재배와 가공입니다. 우리 회사의 연간 매출은 수백억 달러에 불과합니다. 하지만 농업을 하면서 많은 양의 제품을 가공해야 하기 때문에 이 숫자는 매우 많습니다.

"예를 들어, 감자는 우리 사업이 하는 일입니다. 슬픈 것은 베트남 감자가 더 많이 재배될수록 더 많이 손실된다는 것입니다... 가공이 부족하기 때문입니다." Dung Dat 농업 투자 및 개발 회사의 대표가 말했습니다. 예를 들어, 레스토랑이나 호텔에 바비큐용으로 공급되는 감자는 1kg당 최소 50,000 VND의 가격으로 100% 수입됩니다. 농부들은 1kg당 몇천 동 정도에만 판매할 수 있습니다. 감자를 가공하는 데 쓰이는 작은 톱니 모양의 칼조차도 수입해야 합니다. 그러면 우리는 어떻게 경쟁할 수 있을까?

업계에 따르면, 동교그룹의 규모에 도달하려면 기술과 자본이 필수적이며, 다른 기업이 따라하기는 매우 어렵다고 한다. 저는 우리도 한국처럼 잘 가공된 제품을 만들어야 한다고 생각합니다. 집에 가져가서 바로 먹을 수 있어야 하거든요. 모든 게 이미 가공이 되어 있으니까요.

"감자에도 다른 제품과 마찬가지로 코드가 필요합니다. 저희의 목표는 농부들이 부자가 되지만 밭을 버리지 않는 것입니다. 과학자들이 저희에게 적극적으로 연락하여 가공을 촉진할 수 있기를 바랍니다." Dung Dat 농업 투자 및 개발 회사의 대표가 말했습니다.

토안까우 식품수출입회사의 이사인 응웬 덕 훙 씨는 기업과 사람들이 시장에 많은 아이디어와 제품을 내놓았지만 실제로 제조업체는 수요를 충족시키지 못하고 과학자들은 정보 출처에 접근하지 못하고 있다고 말했습니다.

Hung 씨는 사람, 기업, 과학자 간의 협력을 "더욱 긴밀하게" 하기 위해 농부와 기업이 과학자들이 연구의 기초로 사용할 수 있는 아이디어를 내놓을 수 있는 열린 공간과 포럼을 만드는 것이 필요하다고 말했습니다. 반면, 해당 데이터베이스에 연구 내용이 배포되어 공개되면 농부들은 정보를 찾아 적극적으로 접근할 수 있습니다.

"실제로 사람과 기업은 일반적으로 연구 결과에 관심이 없습니다. 사람과 기업의 혜택이 높지 않기 때문입니다. 표준 시스템의 평가를 투명하게 만들어야 합니다. 그래야 제품이 시장에 출시될 때 기업이 제품 가치를 높이고 사람들이 적절한 품질을 누릴 수 있습니다."라고 Hung 씨는 말했습니다.

과학과 기술을 농업 생산 및 가공에 성공적으로 적용한 협동조합 중 하나인 Viba Banana Cooperative(Hoa Binh)의 이사인 Tran Trung Duc 씨는 현재 바나나 제품 수출에 있어서 모든 조건이 경쟁사보다 훨씬 뒤떨어져 있다고 말했습니다. 하지만 오늘날처럼 '생존'하기 위해서는 과학기술을 생산과 가공에 어떻게 적용하는지 아는 것만이 유일한 방법입니다.

과학기술을 응용한 비바바나나협동조합의 첫 번째 제품은 바나나식초입니다. 2015년에는 바나나와 다른 과일을 처리하는 데 화학물질을 사용하는 것이 일반적이었습니다. 이런 현상은 소비자들을 매우 두렵게 만든다. 당시 덕 씨는 바나나 사업을 하고 있었기 때문에 베트남에 외국 문서가 있을 줄은 생각지 못하고 찾아다니며 읽었습니다. 우연히 베트남 문서를 발견해서 바로 협동조합에 적용했습니다.

"우리는 과일 공급업체로 시작했기 때문에 시장을 잘 알고 있습니다. 매출이 좋았을 때, 우리는 방향을 바꾸어 재배 지역을 개발했습니다. 우리가 알게 된 첫 번째 품종은 조직 배양된 비GMO 핑크 바나나 품종이었습니다. 이 제품은 중앙 채소 및 과일 연구소에서 연구하고 생산하여 높은 품질과 일관성을 제공했습니다."라고 Duc 씨가 말했습니다. 현재, 분홍색 바나나는 VietGAP 재배 과정에 따라 호아빈과 흥옌의 농장에서 재배되고 있습니다.

Duc 씨는 미래 계획을 공유하면서, 약 2~3년 후에는 옛 땅의 바나나 나무가 생산성을 잃을 것이라고 말했습니다. 따라서 협동조합은 다른 기업과 연계하여 구매, 재배, 가공 및 보존을 위한 추가 회사를 설립했습니다.

Duc 씨에 따르면, 제품을 시장에 출시하는 것은 긴 과정이며, 항상 과학자들과의 논의가 필요하다고 합니다. 소비자의 요구가 변화함에 따라 기업도 이에 대응해야 합니다. 제품을 편집하려면 과학자가 있어야 합니다. 그들은 단지 계약서에 서명하고 끝나는 사람들이 아니라, 진짜 동반자입니다.

"우리는 국내 시장에 국한되지 않고 세계 시장으로 진출하고 싶습니다. 자본, 시간 또는 자원이 많지 않은 소규모 기업으로서 우리는 연구 기관의 샘플 제품을 갖고 고객 요구를 더 빨리 조정하고 계산할 수 있기를 원합니다."라고 Duc 씨는 말했습니다.

비즈니스 문제 해결 - 과학자 문제

기업과 과학자를 처음부터 어떻게 하나로 모으는가라는 질문에 답하면서, 베트남 농업 과학 아카데미의 이사인 응웬 홍 손 교수는 시장이 과학 연구 주제의 "조산사"라고 말했습니다. "시장이 없다면 이러한 연구를 생산에 적용하는 것은 불가능합니다. 각 사업에는 고유한 목표와 방향이 있으므로, 그들은 진짜 고객입니다.

국가 자금원은 일반적으로 가뭄, 염분, 기후 변화 등과 같은 거시적 문제를 해결하기 위한 것입니다. 실제 자원이 필요한 것은 기업입니다. 최근 몇 년 동안 기업들은 개발 기금의 일부를 연구에 투자하려고 했습니다. 그러므로 연구자와 과학자에 대한 기업의 개인 주문은 매우 중요합니다. 성공을 위해서는 처음부터 일을 제대로 끝내는 것이 중요합니다.

베트남 농업 아카데미 부소장인 응우옌 콩 티엡 박사는 베트남 농업 아카데미가 현재 연구와 교육 분야에서 선도적인 기관이며, 교육과 연구를 모두 모토로 삼고 있다고 말했습니다. 아카데미는 훈련을 중요한 업무로 삼는 것 외에도, 시장이 필요로 하는 것을 연구한다는 모토로 연구 활동을 강화하고 있습니다.

지난 10년 동안 베트남 농업 아카데미는 53개 제품을 지적 재산으로 등록했습니다. 상업적으로 잠재력이 있는 제품 163개 전 세계 저널에 3,000여 편의 과학 및 기술 논문을 발표했습니다.

과학연구에 필요한 자원을 확보하기 위해 농업아카데미는 협동조합과 협력할 수 있는 기술을 완성하기 위해 그룹 1의 연구과제에 대한 투자자본을 요청하는 사회화 형태를 확대했습니다. 사업, 제조업체.

베트남 농업 아카데미는 현재 한국을 포함한 약 200개의 국내외 기업과 협력하고 합작 투자를 구성하여 감자 품종에 관한 연구를 조정하고 있습니다. 하노이 축산회사, 3B 육종용 소 수입…

"우리는 실용적인 필요를 충족하는 주제를 연구하는 것을 옹호합니다. 협동조합, 기업, 제조업체 등은 아카데미에 주문을 하셔서 우리가 연구를 적용하여 농산물의 가치를 높일 수 있도록 해주세요." 응웬 콩 티에프 박사가 초대했습니다.

포럼에서 레민환 장관은 "연결을 위해 협력"하고 "과학기술 시장"이라는 개념을 올바르게 이해하는 것이 필요하다고 말했습니다. “왜 시장이라고 부르나요? 시장은 공급과 수요가 만나는 곳입니다. 사람들은 시장에는 소수가 아니라 수백 명의 판매자와 수천 명의 구매자가 필요하다고 말합니다. 시장에는 경쟁이 있어서 더 나은 일에 대한 동기를 부여합니다. 나쁜 제품은 제거됩니다. 제품을 판매할 수 없는 사람들은 스스로에게 의문을 품게 되므로 개선하고 더 잘해야 합니다.” 장관이 말했습니다.

농업 및 농촌 개발부 장관에 따르면, 시장 철폐는 모든 면에서 개선이 될 것입니다. 기업은 많은 연구소를 선택할 권리가 있으며, 그 반대로 연구소 역시 많은 기업을 선택할 권리가 있습니다. 수요와 공급이에요. 단순히 링크에만 그친다면, 멀리 가기 어려울 겁니다.

우리는 더 잘 생각하고, 더 잘 행동해야 합니다. 총리는 또한 과학기술의 발전을 지휘했다. 과학과 기술이 없다면 우리는 '자기만족'의 함정에 빠질 운명입니다. 더 나은 방법, 더 혁신적으로 할 수 있는지 고민해봐야겠어요. 오늘날 새로운 것도 몇 년 안에 다시 개선되어야 할 것입니다.

연구기관만으로는 시장을 이해할 수 없기 때문에, 기업이 나서야 합니다. 따라서 합작투자는 단순히 '자본'이라는 단어보다 훨씬 더 깊은 의미를 갖습니다. 우리는 "나는 최선을 다하고 있다"는 사고방식에서 벗어나야 합니다. 그렇게 생각하는 건 나쁜 거야. 우리의 제품은 아직 최종 제품이 아닙니다. 세계는 녹색 전환, 녹색 배출에 대해 연구해 왔습니다.

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출처: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm