최근 다낭관광진흥센터, 다낭관광협회, 푸라마 다낭리조트는 베트남 요리를 국내 및 국제적으로 관광객에게 홍보하기 위해 일련의 요리 이벤트 "베트남 요리 여행"을 발표했습니다. 이는 2023~2030년 동안 다낭시의 요리를 독특한 관광 상품으로 개발한다는 계획을 이행하기 위해 2024년에 실시하는 일련의 활동을 위한 개막 행사입니다. 이 이벤트는 푸라마 리조트 다낭에서 일년 내내 진행됩니다.
이에 따라 푸라마 리조트 다낭에서는 분기에 한 번씩 베트남 최고의 셰프 4명이 참여하여 다낭 특선 요리를 준비하고, 손님들에게 제공하는 요리 파티를 진행합니다. 이벤트 시리즈에는 봄: 베트남의 기원 - 베트남 전통 장인을 포함하여 4계절과 관련된 4가지 주제가 포함됩니다. 여름: "다" 바다 향 - "베트남" 맛; 가을 - 동 에코 푸사와 겨울: "베트남의 설날, 푸라마 설날". 이 프로그램의 하이라이트는 12명의 베트남 요리 예술가가 함께 참여하여 아시아 기록을 세우는 "진정한 재회"의 밤입니다.
Furama Resort Danang의 총책임자이자 Danang Tourism Association의 부회장인 Nguyen Duc Quynh씨는 관광객들이 단순히 음식을 먹는 것이 아니라 베트남 요리의 문화와 역사를 듣고 느낀다고 말했습니다. "관광객들은 음식을 즐길 뿐만 아니라 베트남 요리의 역사와 문화를 경험합니다. 요리 문화를 통해 음식을 알리고 지속 가능한 관광을 도입하는 데 도움이 됩니다. 이는 다낭 관광 산업이 2024년에 시행하기로 결정한 프로그램 중 하나로, 베트남 요리 문화를 세계에 소개하기 위한 것입니다."
다낭 시는 2019년 다낭 국제 음식 축제를 비롯한 많은 주요 요리 관광 행사를 성공적으로 개최했습니다. 다낭 음식 축제는 매년 열리는 Enjoy Summer 축제 시리즈의 일부입니다. "표준 광면" 경연대회. 최근에는 지역 특산품을 소개하는 광다텟 요리 문화 축제가 열렸습니다.
베트남 요리 문화 연구가인 레 탄 씨는 각 지방마다 고유한 특산품이 있으며, 다른 곳과 섞이지 않아 관광객은 그 땅에 발을 들여놓아서만 즐길 수 있다고 말했습니다. 따라서 일련의 연속적인 행사를 조직하는 것은 요리의 전통적인 가치를 기리는 데 도움이 될 것입니다. 연구자 Le Tan에 따르면, 전문적이고 유명한 국내 셰프의 참여는 베트남 요리를 국내외 관광객의 취향에 맞게 변형하고 창조하여 요리 문화를 세계에 알릴 것입니다. 베트남은 국제 무대에서 더 나아가 국가적 브랜드가 될 것입니다.
“여기에 오는 외국인 방문객은 베트남 특산품을 즐겨야 합니다. 유럽, 아시아, 미국 요리 등만 먹는다면 바람직하지 않습니다. 이러한 요리 이벤트 시리즈의 목적은 관광객에게 베트남 토착 요리의 가치를 소개하는 것입니다. 연구원들은 베트남에는 최대 3,000개의 요리가 있다고 말하므로 적어도 우리는 매년 8~16개의 요리를 소개할 수 있습니다."라고 Le Tan 씨가 말했습니다.
2023년 중반, 다낭시는 2023~2030년 동안 다낭시의 요리를 독특한 관광 상품으로 개발하기 위한 계획을 발표했습니다. 목표는 요리를 개발하고, 목적지에 맞는 새로운 상품과 독특한 매력을 창출하고, 고객 지출을 자극하고 관광 시장을 유치하는 것입니다. 이에 따라 기업, 레스토랑, 호텔, 협회 및 노동조합은 다낭의 특별한 요리 관광 프로그램을 활용하고 있습니다. 다낭시 관광청은 다낭 음식을 조사, 분류하고 지도를 작성하고 소통을 조직했습니다.
다낭시 관광청 부국장인 응웬 티 호아이 안 여사는 이 산업이 요리 시설에서 장식하고, 사진 명소를 만들고, 요리에 대한 이야기를 만들고, 요리 방법을 보여주도록 장려한다고 말했습니다. 손님이 경험할 수 있도록 요리를 변형합니다. 2024년에는 국제 관광객을 대상으로 영어로 된 베트남 요리 디지털 지도를 출시하고, 요리 소개 영상과 프로그램을 제작하여 요리 즐기기라는 주제로 관광을 활성화할 예정입니다. 이 도시는 국제 베트남 음식 축제를 개최하고, 요리 협회와 협력하여 음식 관련 프로그램을 조직할 예정입니다.
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