당지수 매우 낮은 쌀 품종 출시
필리핀 마닐라에서 열리는 2023 국제 벼 대회(2023년 10월 16일~19일 개최)에서 국제 벼 연구소(IRRI)와 국제 농업 연구 센터(CGIAR)의 과학자들은 벼의 당지수를 최소화하는 데 도움이 되는 유전자를 발견했습니다.
IRRI에 따르면, 당지수가 45 미만이면 매우 낮고, 46~55는 낮음, 56~69는 보통, 높음은 70 이상입니다. 최근 발견된 초저혈당 쌀 품종의 혈당지수는 44입니다.
IRRI 사무총장인 아자이 콜리는 "이 연구를 통해 우리는 소비자의 건강을 보장하기 위해 노력하고 있습니다. 우리는 저혈당지수와 초저혈당지수 쌀 품종 개발을 가속화하기 위해 국가와 협력하기를 기대합니다."라고 말했습니다.
초저혈당지수 쌀 품종은 매우 느린 속도로 포도당을 방출합니다. 반면, 기존 쌀 품종은 신체가 소화하는 같은 기간 동안 당 수치가 상당히 증가합니다.
IRRI의 최신 발견은 소비자의 건강 요구와 식단 선호도를 충족하는 초저혈당지수 쌀 품종을 개발할 수 있는 기회를 열어준다고 IRRI 소비자 부문 책임자인 네세 스리니바술루 박사가 말했습니다.
쌀 기반 식품 시스템을 혁신하기 위한 솔루션 찾기
농림축산식품부(MARD)에 따르면, 제6회 국제벼대회(IRC 2023)는 IRRI와 필리핀 농무부가 공동으로 주최하는 세계 최대 규모의 벼 행사입니다. 이 포럼은 쌀 가치 사슬에 참여하는 주체들이 모여 글로벌 식량 시스템을 보장하기 위해 쌀 산업이 겪는 과제와 기회를 논의하는 글로벌 포럼입니다.
이번 대회는 쌀 기반 식품 시스템을 전환하기 위한 솔루션을 논의하는 데 초점을 맞췄습니다.
소비자들이 영양과 식품 품질에 대한 관심을 점점 더 높이면서 IRC의 사명은 쌀 시스템을 다양성, 지속 가능성, 환경 친화성을 향해 긴급히 전환하는 것입니다.
전 농업 및 농촌 개발부 장관이자 IRRI 이사회 의장인 카오 덕 팟은 다음과 같이 말했습니다. 쌀 산업을 개선하는 것은 수억 명의 소규모 쌀 농가의 소득과 생계를 늘리는 최적의 해결책입니다.
"기후 변화가 세계 식량 시스템에 영향을 미치면서 우리는 중대한 도전에 직면해 있습니다. 굶주림 없는 미래는 집단적 노력이 필요하며, 모든 국가가 함께 일해야 합니다.
소비자들이 영양과 식품 품질에 점점 더 관심을 기울이는 추세에 따라 IRC의 사명은 쌀 시스템을 다양성, 지속 가능성 및 환경 친화성을 향해 긴급히 전환하는 것입니다."라고 Cao Duc Phat 씨가 강조했습니다.
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