연근은 항산화제의 보고이며, 한국에서는 인삼만큼이나 귀중한 식품으로, 랑선 농부들이 번영하는 데 도움이 됩니다.

연꽃은 다른 작물과 마찬가지로 지역 주민의 삶을 변화시키는 데 도움이 되었으며, 랑선의 산악 지방에 평화로운 풍경을 만들어냈습니다.

통계에 따르면, 현재 전체 공동체의 연꽃 재배 면적은 약 20헥타르입니다. 연꽃은 괴경을 얻기 위해 사람들이 재배하는데, 주로 반란, 케오캅과 같은 마을에 집중되어 있습니다.

이때쯤이면 마을의 연꽃 재배자들은 괴경 수확철을 맞이하게 됩니다. 사람들에 따르면, 연꽃을 재배하는 것은 다른 작물에 비해 관리가 덜 필요하고 경제적 효율성이 더 높다고 합니다. 연근은 팔기 쉽기 때문에 사람들은 안심하고 재배할 수 있습니다.

연꽃뿌리를 파는 일은 매우 힘든 일이다. 파는 사람은 진흙층에서 파낸 연근이 긁히거나 부러지지 않고 그대로 남아 있는지 확인하기 위해 능숙해야 합니다.

호아꾸(Hoa Cu) 마을 사람들은 주로 백련을 재배하는 것으로 알려져 있는데, 이 품종은 맛있는 괴경을 생산하고 다른 종류의 연꽃보다 생산성이 높기 때문입니다. 약 5개월간 심고 관리하면, 나무는 매년 7월 초부터 12월 말까지 불규칙적으로 괴경을 생산합니다.

사람들은 보통 한 사람이 하루에 10~15kg의 연근을 캐낼 수 있다고 말했습니다. 사람들은 연꽃뿌리를 파낸 후 진흙으로 씻어낸 뒤 집으로 가져온다.

연꽃뿌리가 긁혀 검은 반점이 생기거나, 보기에 좋지 않거나, 비용이 절감되는 것을 방지하기 위해 사람들은 종종 직접 짠 대나무 바구니에 연꽃뿌리를 담아 운반합니다.

연근은 영양가 있는 식품 보충제일 뿐만 아니라, 동양의학에서는 다양한 질병을 치료하는 약으로 여겨집니다. 연근에는 혈액 순환을 돕고, 심장에 좋으며, 항산화제 역할을 하는 많은 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 영양소가 들어 있습니다.

사람들은 연꽃뿌리를 집으로 운반하자마자 크고 작은 것으로 분류하고 물로 깨끗이 씻습니다. 이 작업은 사람들이 연근의 모든 부분을 조심스럽고 꼼꼼하게 닦아내야 하기 때문에 시간이 많이 걸립니다.

그러면서 사람들은 연근의 손상되거나 여분으로 남은 부분을 잘라냈습니다. 오래된 연근을 깨끗이 씻으면 갈색빛이 도는 흰색이 됩니다. 어린 연꽃뿌리는 흰색이다.

현재 연근 소비 시장은 랑손시의 지앙브엉, 끼루아, 동킨 등 시장에서의 소매 판매에만 국한되지 않고, 박닌 , 까오방 등 인근 지방에서 상인들이 구매해 판매하기도 한다. 가격은 kg당 3만~4만 동으로, 호아꾸사에서 연근을 재배하는 많은 가구가 추가 수입을 얻고 삶의 질이 향상되었다.

출처: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm