인도의 여행 잡지인 Condesr Nast Traveller는 관광객들에게 베트남 요리 중 맛있는 채식 요리 10가지를 추천했습니다.
베트남 요리는 채식 요리를 포함해 다양한 매력적인 맛을 지닌 다양한 요리를 제공합니다. 그러므로 하노이 요리는 채식주의자뿐만 아니라 비채식주의자에게도 흥미로울 수 있습니다. 방문객이 채식주의자이든, 단순히 식사 후 해독을 원하는 사람이든, 수도 하노이에는 항상 모든 사람의 요구를 충족시키는 다양한 요리가 있습니다. 하노이에 오실 때 Condé Nast Traveller 잡지에서 추천하는 매력적인 채식 요리 10가지를 소개합니다.
토마토소스 두부
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대부분 베트남 가정에서 익숙한 요리인 토마토 두부의 맛을 즐겨보세요. 두부를 황금색이 될 때까지 튀긴 후 수제 토마토 소스에 담가 먹으면 맛있고 먹기도 편합니다. 이 요리는 흰 밥 한 그릇과 함께 먹으면 가장 맛있으며, 간단하지만 맛은 완벽합니다. 식사하는 사람들은 각각의 요리를 먹으면서 재료와 향신료 사이의 균형과 조화를 느낀다.
마늘을 넣은 볶음 모닝글로리
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마늘을 넣고 볶은 모닝글로리는 하노이에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 신선한 시금치, 마늘, 다양한 향신료가 훌륭하게 조화를 이룬 요리입니다. 아침 영광을 따서 깨끗이 씻은 다음 마늘과 향신료와 함께 볶아서 매우 매력적인 향을 냅니다. 이 요리는 보통 메인 코스와 함께 제공됩니다.
바나나꽃 샐러드
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바나나꽃 샐러드는 바나나꽃과 달콤하고 신맛이 나는 소스를 합친 샐러드로, 맛의 '심포니'를 연출합니다.
바나나 꽃과 콩나물, 풋파파야, 당근, 허브 등 신선한 야채를 섞고, 약간의 레몬즙이나 식초를 첨가하면 요리에 상큼하고 조화로운 풍미가 더해집니다.
바나나차
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베트남 디저트 중에서 바나나 푸딩은 가장 매력적인 요리 중 하나입니다. 이 요리는 익은 바나나, 쫄깃한 타피오카 펄, 풍부한 코코넛 밀크, 향기로운 판단 잎을 결합한 것입니다. 하노이에서 시원한 하루를 보내기에 딱 맞는 간식입니다.
그린망고 파파야 샐러드
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이 다채로운 샐러드는 풋파파야와 망고를 합친 것입니다. 잘게 썬 풋파파야는 샐러드에 바삭바삭함과 풍부함을 더해주고, 즙이 많은 익은 망고는 풍부한 단맛을 더해줍니다.
샐러드에는 종종 고수나 민트와 같은 허브를 곁들이고, 레몬즙을 살짝 짜면 요리에 기분 좋고 상쾌한 향이 납니다. 이 요리는 신선한 베트남 재료를 기념하는 요리입니다.
구운 돼지고기를 곁들인 채식 당면
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구운 돼지고기를 곁들인 채식 당면은 매력적이고 눈길을 끄는 향과 맛을 가지고 있습니다. 풍부한 야채 국물을 국수 위에 붓고 허브와 달콤하고 신맛이 나는 절인 야채를 곁들여 제공합니다. 이 요리는 진화하고 변화하여 채식주의자의 입맛에 맞는 돼지고기와 구운 돼지고기를 넣은 당면만큼 맛있는 요리로 자리 잡았습니다.
반세오
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반세오 반죽은 쌀가루, 강황가루, 코코넛 밀크를 섞어서 만듭니다. 전통적으로 팬케이크는 기름을 끓이는 주철 프라이팬에 얇게 부어서, 반죽이 뜨거운 기름에 닿으면서 지글지글 끓고 튀겨집니다. 속재료로는 콩나물, 버섯 등 개인의 취향에 맞는 재료를 넣어도 됩니다. 피자 반죽이 완벽하게 바삭해지고 속이 완전히 익으면 파이를 반으로 접습니다. 이 요리는 생 야채와 함께 제공됩니다.
찹쌀
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찹쌀은 아침, 점심, 간식으로 자주 먹는 요리입니다. 이 요리의 주재료는 찹쌀입니다. 찹쌀은 잭프루트 찹쌀, 망고 찹쌀, 두리안 찹쌀과 같은 과일과 함께 먹을 수도 있고, 녹두, 땅콩, 참깨 등과 함께 먹을 수도 있습니다.
반 트루이
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반 트로이 반죽은 찹쌀로 만들고 흰 참깨, 검은 참깨, 땅콩 등의 씨앗을 강판한 코코넛과 섞어 넣습니다. 그런 다음 작은 공 모양으로 굴리는데, 크기는 취향에 따라 달라집니다. 케이크를 삶아서 따뜻한 생강시럽을 곁들여 먹습니다.
아이스 밀크 커피
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하노이에서 커피는 단순한 음료가 아니라 라이프스타일의 상징이자 요리 예술의 한 형태이기도 합니다. 그러니 이 목록은 매우 인기 있는 음료인 아이스 밀크 커피 없이는 완성될 수 없습니다.
커피콩을 완벽하게 로스팅하여 독특하고 풍부한 풍미를 만들어냅니다. 그리고 베트남 아이스 밀크 커피를 특별하게 만드는 한 가지는 연유를 첨가한다는 것입니다. 이 달콤하고 크리미한 재료는 음료에 맛있고 만족스러운 느낌을 더해줍니다. 진한 커피에 크리미한 연유를 섞으면 쓴맛과 단맛의 조화가 만들어집니다.
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