전문가들이 핫팟 먹을 때 흔히 저지르는 실수 지적

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샤브샤브는 고기, 야채, 해산물, 콩, 소시지, 국물 등 여러 재료를 결합한 요리이므로 이 요리의 칼로리 양은 모든 재료의 총 칼로리를 합친 것과 같습니다. 전문가에 따르면, 전통적인 기본 냄비 요리의 에너지는 900~1,500kcal입니다.

뜨거운 냄비 요리 먹을 때 주의사항

- 조리된 음식과 끓인 물을 섭취해야 합니다.

베트남 응용의학 연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사는 실제로 많은 사람들이 뜨거운 냄비에 음식을 담자마자 바로 꺼내는 습관이 있는데, 음식이 반쯤 익었을 뿐이라고 말했습니다. 이렇게 하면 먹는 사람의 설사를 유발할 수 있는 기생충이 음식에서 모두 죽지 않습니다.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — 샤브샤브를 먹을 때는 건강을 위해 야채를 먼저 먹고 고기를 마지막에 먹는 것이 좋습니다.(그림: HT)

- 방금 꺼낸 음식은 먹지 마세요. 뜨거운 음식을 먹으면 입과 목의 점막이 화상을 입을 수 있습니다.

스토브 위에서 끓는 뜨거운 냄비의 온도는 섭씨 100도 이상에 달할 수 있습니다. 그래서 뜨거운 냄비에서 꺼낸 음식은 매우 뜨겁습니다. 바로 먹으면 입 안의 얇은 피부층이 손상됩니다. 그뿐만 아니라 이런 식습관은 위의 점막에 영향을 미쳐 위궤양을 유발합니다. 그러므로 먹기 전에 음식을 식혀야 합니다.

국립영양연구소에 따르면, 점점 더 많은 연구에서 뜨거운 음식을 먹는 것과 구강암, 장암 사이에 연관성이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

그 이유는 장벽이 비교적 얇아서 보통 섭씨 50~60도의 음식 온도만 견딜 수 있기 때문입니다. 이 온도 한계를 초과하면 벽이 손상됩니다.

음식의 온도가 섭씨 70~80도에 이르면, 특히 차를 마실 경우 이 온도는 섭씨 90도에 달해 장에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

- 너무 짜게 먹지 마세요. 너무 짜게 먹으면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 고혈압이 있는 사람의 경우 더욱 그렇습니다.

소금을 너무 많이 섭취하는 것은 고혈압, 뇌졸중, 심장마비, 위암 위험 증가, 신부전 등의 주요 위험 요소입니다.

뜨거운 냄비를 제대로 먹다

손 박사에 따르면 건강을 유지하려면 야채를 먼저 먹고 고기를 마지막으로 먹어야 한다고 합니다. 이렇게 하면 위가 너무 열심히 일할 필요가 없습니다. 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때는 물을 함께 마셔서 소화를 도와주세요.

사람들은 또한 녹색 야채를 더 많이 먹어야 합니다. 녹색 야채는 뜨거운 냄비 요리를 더 풍부하게 만들고, 해독 작용을 하며, 신체를 시원하게 하고 지방 흡수를 더 잘 해줍니다. 잎이 많은 채소에는 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

"매끼 식사는 45분에서 1시간을 넘지 않아야 합니다. 식사 시간이 길어지면 소화 기관이 더 많은 일을 해야 하기 때문에 과부하가 발생하고 건강에 영향을 미치기 때문입니다."라고 손 박사는 말했습니다.

또한 쇠고기는 약 100g만 사용해야 하며, 더 적은 양의 단백질을 섭취하기 위해 대구와 두부를 냄비에 추가할 수 있습니다. 아니면 기름을 사용하지 않아 칼로리가 거의 없고 닭고기와 허브를 오랜 시간 끓여 만든 집에서 만든 국물을 먹을 수도 있습니다.

간장 소스에 파와 고추를 섞어 풍미 있고 칼로리가 낮은 디핑소스를 만들어 보세요.

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