조슈아(베트남 이름은 Tran Luan Vu)는 10살 때 후에 출신의 양어머니로부터 중부 지역 의 전형적인 요리를 만드는 법을 배웠을 때부터 요리를 시작했습니다. 그가 배운 첫 번째 요리는 쫄깃한 껍질과 맛있는 새우와 고기가 들어간 반 봇 록 트란이었습니다. 그 후 조슈아는 풍부한 맛으로 유명한 요리인 분보후에를 만드는 법을 배웠습니다.
조슈아는 종종 주방에서 베트남 음식을 요리한다.
사진: NVCC
조슈아는 점차적으로 요리하는 법을 배웠고, 새우젓으로 끓인 고기 , 강황으로 끓인 생선 등 전형적인 베트남 풍미가 풍부한 간단한 끓이고 조린 요리에 능숙해졌습니다.
조슈아가 베트남 요리를 좋아하는 이유는 그 다양성과 풍부함 때문입니다. 그는 전통적인 후에 요리를 배우는 것뿐만 아니라 북부 지역의 소고기와 게를 넣은 핫팟, 싸움닭을 넣은 꽝 국수, 퀴년 생선 당면 수프( 빈딘 ) 등 다른 지역의 특선 요리를 경험하는 것도 좋아합니다.
"베트남의 각 지역에는 고유한 특선 요리가 있고 저는 그 모든 요리를 탐험하고 싶어요. 다양한 요리를 시도하는 것은 매우 흥미롭습니다." 조슈아가 공유했습니다.
베트남 요리를 좋아하는 미국인으로서 조슈아는 두 요리 사이에 많은 유사점과 차이점을 발견했습니다. 그는 베트남에서 쇼핑할 때 야채, 고기, 과일, 향신료가 풍부한 것에 깊은 인상을 받았는데, 이는 미국에서는 보기 드문 광경이었다.
조슈아는 베트남에 쉽게 적응하고, 베트남 음식을 좋아하며, 이를 일상생활에 없어서는 안 될 부분으로 여깁니다. 포, 빵, 팬케이크, 아이스 밀크 커피… 이런 음식들은 미국에서 살기 시작한 이래로 그에게 친숙한 음식들이다.
조슈아의 가장 기억에 남는 경험 중 하나는 베트남의 뗏 연휴였습니다. 조슈아는 여러 지역에서 13번이나 설날을 기념하면서 다양하고 풍성한 새해맞이 음식을 즐겼는데, 각 음식마다 고유한 특징이 있었습니다.
"매 뗏 명절마다 저는 항상 끓인 돼지고기와 쓴맛이 나는 오이 수프를 끓입니다. 뗏 기간 동안 없어서는 안 될 요리 로, 베트남 문화와 소통하는 데 도움이 됩니다." 조슈아가 말했습니다.
조슈아는 자신의 요리 여정을 돌이켜보며, 자신이 배운 것에 자부심을 느낀다. 그는 베트남 요리를 만드는 방법을 알 뿐만 아니라, 그 요리의 문화적 중요성도 이해합니다. 그에게 요리는 베트남 사람들과 삶을 연결하는 방법이자, 삶의 경험을 풍요롭게 하는 방법입니다.
출처: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm
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