가축 도축에 대한 관리 및 통제를 시정하고 강화합니다.

설 전, 설 기간, 설 이후에도 질 좋고 안전한 동물성 식품 공급을 보장하기 위해 농업농촌개발부는 방금 각 성 및 중앙 직할시의 인민위원회에 560/BNN-TY 문서를 발행했습니다. 이 문서는 2025년 설 기간 동안 질병 안전과 식품 안전을 보장하기 위해 동물 도축 관리 및 통제를 시정하는 내용을 담고 있습니다.

란빈 무역 주식회사의 산업용 가금류 도축 라인(하노이, 자럼 현). 사진: 응옥 안

농업농촌개발부에 따르면 최근 들어 여러 도축장에서 환경보호 및 식품안전 관련 법률을 위반하는 사례가 적발돼 언론에 꾸준히 보도되고 있다. 불법 돼지 도축장을 적발하고, 출처가 불분명한 고기를 수 톤이나 압수하고, 죽거나 병든 돼지를 수거하여 도축한 후 가공 시설에 판매하여 햄, 소시지, 소시지를 만드는 일; 도매시장에 들어오고 나가는 가금류는 규정에 따라 검역을 받지 않습니다. 당국은 사업체의 수의학적 위생 및 식품 안전 요건을 충족하지 않는 동물성 제품의 많은 운송을 발견하고 중단했습니다.

음력설이 다가오면서 가축과 가금류 고기에 대한 수요가 늘어나고 있지만, 실제로는 도축장을 관리하고 도축을 통제하는 지방 행정 당국과 지방 수의 기관의 관리가 소홀하여 식품 안전에 큰 위험이 따르고, 소비자 건강에 영향을 미치고, 동물 질병이 퍼지고, 환경이 오염되고 있습니다.

전염병 발생 전, 발생 중, 발생 후에 질 좋고 안전한 동물성 식품의 공급을 보장하기 위해 동물 도축에 대한 관리 및 통제를 시정하고 강화합니다. 농업농촌개발부는 2025년 음력설을 맞아 각 성, 시의 인민위원회와 지방 각급 수의기관에 수의법 규정을 엄격히 이행할 것을 요청했습니다.

성(省)과 시(市)에서는 검사와 점검을 강화하며, 특히 동물도축장에 대한 불시검사와 수의·식품안전 점검을 강화한다. 특히 수의위생 및 식품안전 조건을 보장하지 않는 소규모 도축장, 전염병으로 죽은 도축장, 규정에 따라 수의사가 관리하지 않는 도축장의 무허가 동물도축장 운영을 엄격히 처리하고 중단합니다.

동물 도축 활동을 관리하기 위해 정부와 수의학, 의료, 경찰, 시장 관리 기관 간의 조정 규정을 개발하고 이행합니다. 가축 및 가금류 육류의 운송, 도축, 식품 안전과 관련된 사례를 처리할 때 정기적으로 정보를 교환하고 신속하게 협력합니다.

선전을 조직하고 사업, 무역, 도축, 예비 가공 및 가공에 관여하는 조직과 개인을 동원하여 양호한 도축, 예비 가공 및 가공 절차를 준수하고 실행함으로써 수의학적 위생과 식품 안전을 보장하는 데 대한 인식과 책임감을 제고합니다. 소비자의 인식을 높이고, 출처가 불분명한 동물성 제품을 사용하지 않으며, 수의학적 위생과 식품 안전을 보장하지 않습니다.

농업농촌개발부는 각 도 및 시에서 동물성 식품에 대한 선제적 식품 안전 모니터링 프로그램을 시행할 것을 권고합니다. 수의학법의 규정에 따라 각급 수의제도의 역량을 강화하여 동물질병 예방 및 관리, 검역, 동물 도축 관리 업무를 효과적으로 이행할 수 있는 자원을 확보한다.

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