6월 17일, 글로벌 요리 컨설팅 사이트 TasteAtlas(크로아티아 자그레브에 본사)는 동남아시아 최고의 해산물 요리 84가지를 발표했습니다.

TasteAtlas 전문가들은 지역 풍미가 강한 다양한 길거리 음식을 조사하여 이러한 고품질 목록을 만들었습니다.

베트남은 "핸드북"에 18가지 요리가 포함되어 영광입니다. 그 중에서도 신맛이 나는 생선수프는 권위 있는 잡지에서 2위에 올랐습니다.

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Canh chua ca는 TasteAtlas에서 높은 평가를 받았습니다. 스크린샷

TasteAtlas에 따르면, "canh chua ca"라는 용어는 달콤함, 매콤함, 신맛이 결합된 다양한 베트남 생선 수프를 지칭하는 데 사용됩니다.

TasteAtlas에 따르면, "수프는 종종 타마린드나 파인애플, 토마토, 오크라, 콩나물이나 다른 야채를 넣은 국물로 만들어집니다."

이 권위 있는 잡지는 이런 수프의 대부분이 메기를 사용하지만 잉어, 장어, 연어를 사용한 수프도 있다고 밝혔습니다. 이런 수프는 종종 고수를 곁들여 밥과 함께 제공됩니다.

생선으로 만든 다른 베트남 요리로는 진흙 냄비에 끓인 생선, 라봉 생선 케이크, 생선 국수, 부다이 마을의 끓인 생선, 구운 뱀장어, 튀긴 코끼리 귀 생선, 서양에서는 물미모사 꽃을 곁들인 린 생선 냄비 요리 등이 있습니다.

베트남식 오징어 건조 요리, 게살 국수, 해파리 샐러드, 홍합밥, 게살 볶음 당면도 맛과 창의성에 대해 TasteAtlas 전문가와 독자로부터 많은 칭찬을 받았습니다.

2015년에 설립된 TasteAtlas는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

TasteAtlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남산 소고기 포는 세계 최고의 육수를 자랑하는 요리로 꾸준히 상위를 차지하고 있습니다 . 요리 웹사이트 Taste Atlas는 최근 베트남산 소고기 포를 세계 최고의 육수를 자랑하는 요리 중 하나로 선정했습니다.