당근은 눈에 좋지만, 너무 많이 먹으면 피부가 노랗게 될까요?

당근은 풍부한 영양분, 특히 항산화 성분 덕분에 눈을 손상과 질병으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

당근을 꾸준히 섭취하면 시력이 좋아지고 백내장이나 황반변성 등의 안구 질환 위험이 낮아집니다.

건강 사이트 Verywell Health 에 따르면, 당근은 영양 결핍으로 인해 시력이 손상된 사람들의 시력을 회복시키는 효과도 있습니다.

당근은 전반적인 건강에 좋습니다.

당근의 시력에 대한 이점

노란색, 주황색, 빨간색 채소, 특히 당근은 카로티노이드가 풍부합니다. 이것은 시력을 보호하고 개선하는 효과가 있는 식물성 색소입니다.

신체는 카로티노이드를 스스로 생산하지 못하므로, 식단을 통해 섭취해야 합니다.

미국 국립보건원에 따르면, 카로티노이드는 신체에 흡수되면 비타민 A로 전환되는데, 이는 눈에 필수적인 영양소입니다. 비타민 A는 눈의 두 가지 중요한 부분인 각막과 망막의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

또한 카로티노이드는 항산화 특성을 가지고 있어, 유해한 유리기로부터 눈을 보호하고, 황반변성이나 백내장과 같은 안구 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

특히, 루테인, 제아잔틴, 메조제아잔틴 등 세 가지 카로티노이드는 황반부(망막 중심부에 있는 감광세포가 밀집되어 있어 우리가 선명하게 볼 수 있도록 돕는 곳)를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.

하지만 당근은 건강한 눈 식단의 일부일 뿐이라는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 밝고 건강한 눈을 위해서는 녹색채소, 과일, 견과류, 오메가-3가 풍부한 음식을 많이 섭취해야 합니다. 또한, 햇빛으로부터 눈을 보호하고, 충분한 휴식을 취하고, 정기적으로 눈 검사를 받는 것도 중요합니다.

당근을 먹으면 황반변성이나 백내장 같은 안구 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

당근을 활용해 눈을 건강하게 유지하는 방법

당근은 생으로 먹는 것도, 삶아서 먹는 것도, 쪄서 먹는 것도, 구워서 먹는 것도, 주스로 만들어 먹는 것도 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 각각의 조리 방법마다 맛과 영양분이 다릅니다.

그러나 연구에 따르면 당근을 찜으로 요리하거나 전자레인지에 돌리면 다른 방법보다 비타민 C와 베타카로틴이 더 잘 보존된다고 합니다.

신선한 당근, 냉동 당근, 통조림 당근은 모두 우리에게 필요한 영양소를 제공합니다. 그러나 일반적으로 신선한 당근은 냉동 당근보다 베타카로틴 함량이 더 높습니다.

통조림 제조 과정에는 열이 사용되므로 영양소 중 일부가 손실될 수 있습니다. 비타민 C는 열에 의해 쉽게 손실되는 반면, 비타민 A와 E는 열에 잘 견딥니다.

신선한 당근을 선택할 때에는 진한 주황색이고 단단하며 멍이 들지 않은 것을 고르세요.

당근 먹을때 주의사항

듀크 대학교 건강 시스템(미국)에 따르면, 다른 많은 음식과 마찬가지로 당근을 너무 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 영양학자들은 균형 잡히고 다양한 식단을 권장합니다.

당근은 유익한 영양소가 가득하지만, 한 가지 음식에만 집중하면 신체에 다른 필수 영양소가 부족해질 수 있습니다.

당근을 너무 많이 먹으면 카로틴혈증이라는 질병이 발생할 수 있으며, 이는 피부가 노랗게 변하는 것을 의미합니다. 이는 혈액 속에 카로틴이 과도하게 축적되기 때문입니다. 다행히도 이러한 증상은 일반적으로 무해하며 당근 섭취를 줄이면 자연적으로 사라집니다.

출처: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm