콜라겐이 가장 풍부한 돼지고기 부위는 노화를 늦추고, 피부를 아름답게 하는 데 도움이 되며, 이 요리와 함께 먹으면 참을 수 없을 만큼 맛있습니다.

GĐXH – 돼지 발은 콜라겐이 풍부한 돼지고기의 일부로 알려져 있습니다. 이 부분은 특히 추운 날씨에 먹으면 영양가가 높고 건강에도 좋습니다. 아래의 4가지 준비 방법을 참고하시면 됩니다.

다학제 의사인 부이닥상에 따르면, 돼지발은 많은 비타민, 철분 등 영양소가 풍부합니다. 현대 의학 연구에 따르면 돼지발에는 시스틴, 미오글로빈이 많이 함유되어 있으며, 매우 좋은 콜라겐을 제공한다고 합니다. 돼지고기의 이 부위는 콜라겐이 가장 많이 함유되어 있으며, 추운 날씨에 먹으면 영양가가 높고 건강에도 좋습니다.

매끄러운 피부를 갖고 노화를 방지하려면 아래 돼지발로 만든 맛있는 요리 4가지를 만들어 보세요. 돼지발을 요리하는 방법은 다양합니다. 돼지발로 만든 요리는 요리과정에서 맥주나 콜라를 첨가하면 더욱 맛있어집니다.

돼지 다리로 만든 맛있는 요리 4가지

맥주와 함께 먹는 찐 돼지발

맥주, 레몬그라스, 팔각 아니스, 계피로 끓인 돼지 다리살은 추운 날씨에 어울리는 진하고 향긋한 요리입니다.

재료:

+ 돼지 발 1개

+ 맥주 100ml

+ 생강뿌리, 레몬그라스 줄기 5개, 샬롯, 칠리

+ 스타 아니스 2개, 계피 스틱 1개

+ 양념 : 식용유, 생선소스, 설탕, 후추, 소금, MSG

맥주로 찐 돼지발 만드는 법:

1단계: 돼지발을 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 씻어서 한입 크기로 자르고 물기를 뺍니다.

다음으로 다른 재료를 준비합니다. 레몬그라스를 씻어서 으깨고 다진다. 생강, 다진 양파, 팔각 아니스, 계피를 향이 ​​날 때까지 저어줍니다. 준비가 끝나면 돼지다리를 그릇에 담고 샬롯, 생강, 소금, 후추, 생선소스, 약간의 설탕을 넣고 잘 섞어 양념합니다. 향신료가 흡수되도록 30분 동안 재워둡니다.

2단계: 레몬그라스를 향이 날 때까지 볶은 후 돼지다리를 넣고 잠깐 저어줍니다. 예쁜 색깔이 나도록 설탕을 약간 첨가합니다. 다음으로 냄비에 돼지발을 넣고, 팔각아니스, 계피, 칠리를 넣고, 물을 약간 넣은 맥주를 부어줍니다. 돼지 다리가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓인 후, 맛을 내기 위해 양념합니다.

코카콜라로 끓인 돼지 다리

코카콜라로 끓인 돼지 다리 요리 재료:

+ 돼지 발 1개

+ 콜라 캔 1개

+ 코코넛워터

+ 생강, 레몬그라스, 양파, 마늘, 칠리, 팔각 아니스

+ 향신료: 식용유, 굴소스, 생선소스, 카라멜, 설탕, 조미료가루, 후추, 고춧가루, 칠리소스.

코카콜라로 끓인 돼지 다리찜 요리법:

1단계: 돼지발을 끓는 물에 씻고, 약간의 소금과 생강을 넣어 냄새를 제거합니다. 물기를 뺀 후 다진 샬롯, 레몬그라스, 마늘, 칠리와 함께 30분 동안 재워서 향신료가 흡수되도록 합니다.

2단계: 압력솥을 볶음 모드로 설정하고 양파, 마늘, 레몬그라스, 칠리를 향이 날 때까지 볶은 다음, 스타 아니스 2개를 넣습니다. 다음으로 돼지다리살을 딱딱해질 때까지 볶은 후, 고기에 코코넛워터와 코카콜라를 넣어 덮습니다.

낮은 끓는 모드를 선택하고 유리 뚜껑을 덮은 채 고기에 물이 흡수될 때까지 요리한 후, 장식용으로 다진 레몬그라스와 칠리를 얹습니다. 코카콜라를 넣고 끓인 돼지 다리살은 따뜻하게 먹으면 맛있습니다.

바삭하게 튀긴 소금 돼지 다리

바삭하게 튀긴 소금 돼지 다리 요리 재료:

+ 돼지 발 1개

+ 양념 : 식용유, 소금, 설탕, 양념가루, 쌀식초.

+ 허브

+ 절인 양배추, 칠리소스, 레몬소금.

만들기:

1단계: 돼지발을 씻고 뼈를 제거합니다. 냄새를 제거하려면 돼지발을 뜨거운 물에 데친 다음 식초를 ​​약간 첨가하세요. 그런 다음 끈을 사용하여 단단히 묶어 햄의 윗부분을 고정하여 고기가 떨어지지 않도록 합니다. 고기는 양념이 되어 있지 않으므로 소금, 후추, 레몬즙에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

2단계: 돼지발을 약 30분 동안 쪄서 가죽이 익으면 대나무 꼬치나 도구를 사용하여 돼지발 가죽을 찔러 넣습니다. 다음으로 레몬과 소금을 섞어 돼지다리에 바르고 물기를 뺍니다. 완성되면, 200도의 스팀프라이기에 넣고 약 30분간 튀깁니다.

이 요리는 껍질이 바삭바삭하고, 속의 고기는 전혀 건조하지 않고, 여전히 수분과 부드러움을 유지합니다. 지루함을 피하고 싶다면 허브, 고추장, 절인 양배추, 김치 등과 함께 먹으면 좋습니다.

신선한 죽순을 곁들인 돼지 다리찜

죽순과 무를 넣은 돼지 다리찜 재료:

+ 500g 신선한 죽순

+ 햄 1개

+ 양파, 마늘, 고추

+ 향신료: 생선 소스, 설탕, 카라멜 또는 당밀, 후추.

신선한 죽순으로 만든 돼지 다리찜 요리법:

죽순을 소금물에 담가두고 씻어서 2~3번 끓이면 쓴맛이 줄어듭니다. 죽순을 꺼내어 차가운 물에 담가둡니다.

돼지발을 씻어서 살짝 끓인 다음 물을 버리고 다진 양파와 마늘, 후추, 생선 소스, 설탕, 조미료 가루, 약간의 카라멜을 넣고 약 30분 동안 재워 향신료를 흡수시킵니다.

다음으로 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 돼지다리를 넣고 약 3분간 볶아 향신료를 흡수시킵니다. 그런 다음 죽순을 넣고 볶은 후 물을 붓고 물이 마를 때까지 끓인 후 맛을 조절합니다. 끓인 돼지발을 더 부드럽게 만들고 싶으면 물을 더 넣으세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm