식품 안전을 보장하기 위한 금귤 꿀 담가두기의 비결

영양 및 항산화 가치

라임은 레몬과 같은 종류의 과일로, 일반 레몬과 동일한 화학적, 영양적 성분을 공유합니다. 하지만 일반 레몬과 다른 점은 분홍색 레몬은 매력적이고 향기로운 분홍빛 내부와 얇은 껍질을 가지고 있으며, 많은 양의 에센셜 오일을 함유하고 있다는 것입니다.

라임에는 면역 체계를 강화하고, 염증을 줄이며, 피부의 콜라겐 생성을 촉진하는 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 또한 소화를 돕는 섬유질이 들어 있으며, 과일에 분홍색을 주며 항산화 성질을 지닌 화합물인 리코펜도 들어 있습니다.

사실, 레몬 과육의 분홍색은 리코펜 함량이 높기 때문입니다. 리코펜은 많은 과일과 채소에 붉은색/분홍색 색상을 부여하는 천연 항산화 화합물입니다. 리코펜은 토마토에 붉은색을, 자몽에 분홍색을 주는 성분이기도 합니다.

일러스트 사진. (사진출처: 인터넷)

해독작용과 면역력 강화에 도움이 됩니다

체리는 인간의 건강에 많은 '황금빛' 혜택을 가져다주는 과일로, 특히 날씨가 추워질 때 신체의 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다. 많은 사람들은 날씨가 변할 때 따뜻한 영양 음료를 마시기 위해 꿀에 담근 레몬을 먹습니다.

레몬에는 비타민 C와 플라보노이드 항산화제가 일반 과일과 채소보다 20배나 풍부하게 함유되어 있어 해독작용, 혈관 보호, 면역체계 강화 등의 효과가 있습니다.

현대 의학 연구에 따르면 꿀에는 설탕과 미네랄, 비타민 등 건강에 좋은 영양 성분이 혼합되어 있다고 합니다. 예를 들어 비타민 B2, B3, B6, B9, C, 인, 철, 아연, 칼슘, 마그네슘 등이 있습니다.

꿀에는 항산화제, 항균제, 항염제 성분이 들어 있으며 신체 해독을 포함한 많은 건강상의 이점이 있습니다.

꿀레몬 담가두기 시 주의사항

담가둘 때는 유리병을 사용하고, 끓는 물에 깨끗이 씻은 후, 뒤집어서 완전히 말립니다. 레몬을 누르기 위해 막대나 격자를 추가로 사용할 수 있습니다.

레몬에서 물과 가스가 방출되기 때문에 담가두는 동안 혼합물이 넘치지 않도록 꿀을 포함한 모든 재료를 병의 2/3 정도만 부은 후 너무 많이 담가두지 마세요.

레몬이 항상 물에 잠기도록 큰 암석 설탕이나 대나무 조각을 넣고 조심스럽게 열어 레몬이 물에 잠기도록 합니다.

꿀에 담근 레몬은 실온의 실외에 보관하면 가족 모두가 먹을 수 있습니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html