응웬 트리 프엉 병원 내분비과 트란 티 응옥 안 박사는 당뇨병은 식단, 특히 달고 설탕이 많은 음식에 큰 영향을 받는 질병이라고 말했습니다. 환자의 식단을 조절하는 데 도움이 되는 다양한 처방이 있습니다. 아래는 환자가 음식의 양을 추정하고, 이를 통해 혈당 조절에 기여할 수 있도록 돕는 두 가지 주요 방법입니다.
포크 방식
지름이 한 뼘 정도(약 20cm)인 접시를 사용하세요. 한 끼 식사에서 접시의 1/2은 양배추, 물냉이, 아스파라거스, 상추, 무, 가지, 브로콜리, 배추, 콜라비, 오크라, 오이, 시금치, 브뤼셀 콩나물, 녹두 등 전분이 없는 야채로 채워집니다. 접시의 1/4은 닭고기, 계란, 생선, 소고기, 돼지고기 또는 콩, 두부 등 단백질 식품으로 구성됩니다. 나머지 1/4은 감자, 쌀, 국수, 과일 또는 우유 한 잔 등 전분이 많은 음식입니다. 식사 후 물과 함께 드세요.
접시를 사용하여 각 식품군의 음식 양을 측정하세요.
손으로 하는 방법
이 방법은 손바닥을 기준으로 간단한 제공량을 추정하는 데 도움이 됩니다. 따라서 한 끼 식사에는 손바닥 두 개에 들어갈 정도의 섬유질과 채소를 섭취하면 됩니다. 한 줌의 전분이나 과일. 단백질(고기, 생선, 계란)은 손바닥에 쏙 들어옵니다. 버터, 생선기름, 씨앗기름 등의 지방은 엄지손가락 크기 정도입니다. 추가로 무가당 우유 200ml를 추가하세요.
영국의 의사들은 동물성 지방 대신 생선기름이나 씨앗기름 등 장쇄 지방산이 풍부한 지방을 선택해야 한다고 말합니다. 소금 섭취량은 하루 2.3g 이하로 제한해야 합니다.
청량음료, 사탕이나 설탕이 많이 들어간 음식은 피하세요. 하루 세 끼 식사를 섭취하고, 특히 인슐린 주사를 맞는 환자의 경우 간식을 피하세요.
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