광닌성 바체현은 보라색 모린다 오피시날리스, 노란 차꽃, 꺼우삼, 당삼, 캣삼 등 귀중한 약초가 많이 있는 지역으로, 성 안팎으로 유명합니다. 이러한 약초의 장점을 살려, 응우옌 반 쿠옹(바체구, 바체타운, 3A구) 씨는 자연 방목 방식으로 닭을 사육하고, 현지에서 구할 수 있는 약초를 사료에 섞어서 사육하는 분야에 투자해 약용 닭 브랜드를 만들기로 결정했습니다.
2021년 11월, 바체구는 "조림림 캐노피 아래 생물학적 안전 양계 사육" 모델을 시범적으로 실시했으며, 쿠옹 씨는 구현에 참여한 선구자였습니다.
쿠옹 씨는 일을 시작했을 당시, 지역에서 닭 300마리, 식량, 닭의 초기 질병을 예방하고 치료하기 위한 약품을 지원받았습니다. 그는 또한 사회정책은행으로부터 우대대출을 통해 과감하게 1억 5천만 VND를 빌렸습니다.
그는 헛간 건설에 투자했고, 약초 절단기, 식품 절단기, 펠릿 프레스를 구입했으며, 가족이 소유한 4ha의 숲과 언덕에서 방목할 600마리의 닭을 키웠습니다.
그의 가족은 6년 동안 이 언덕에서 노란 동백꽃을 재배해 왔습니다. 그는 또한 들깨, 레몬그라스, 인동덩굴, 인삼, 갯방풍 등과 같은 약용 식물을 혼합하여 닭사료에 섞습니다.
쿠옹 씨에 따르면, 이것은 아주 좋은 품질의 닭을 사육하는 효과적인 농업 모델입니다. 가축과 가금류의 질병 상황이 복잡하기 때문에 약제 내성 가금류의 비율이 매우 높습니다.
새로운 방법을 사용하여 닭을 사육하면 수의학적 항생제 사용 비용이 절감되고, 닭의 사망률과 사료 비용이 낮아지며, 깨끗한 닭고기 제품 시장에 접근하는 새로운 방향이 열립니다.
닭이 잘 자랄 수 있도록, 구 농업기술서비스센터 직원의 기술 지원 외에도 쿠옹 씨는 책, 신문, 인터넷을 통해 정보를 얻었고, 약초로 닭을 키우는 곳을 직접 찾아가서 상담하고 방법을 배웠습니다.
쿠옹 씨는 닭이 자연스럽게 풀을 뜯어 먹을 수 있도록 하는 것 외에도, 닭이 마실 수 있도록 황차잎을 끓여서 먹이고, 닭사료에 다른 약초를 섞어주기도 합니다.
그는 한 달에 한 번 닭장에 약초 잎을 뿌려 호흡기 질환을 예방하고 닭의 저항력을 높입니다.
"가장 어려운 단계는 사료에 약초를 적절한 비율로 섞어서 닭이 고르게 자라고, 질병이 없고, 손실이 적고, 빨리 자라고, 특히 정상적으로 키운 닭보다 육질이 더 좋아지도록 하는 것입니다."라고 Cuong 씨는 말했습니다.
약용 닭을 키우는 데 있어서 또 다른 어려움은 질병 예방과 위생입니다. 닭이 잘 자라려면 닭장 바닥과 정원은 항상 건조해야 하며, 사료와 물통은 깨끗해야 합니다.
쿠옹 씨는 또한 인동덩굴, 들깨, 감초, 생강, 갈강과 같은 일부 지역 민간 요법을 결합하여 닭의 마른 기침, 인후통, 천식을 예방하고 치료합니다.
연구와 엄격한 단계 준수 덕분에 Cuong 씨는 처음에는 닭 사육 모델을 매우 순조롭게 구현할 수 있었습니다. 혼합된 약용사료를 먹은 닭은 건강이 더 좋고 질병도 적습니다.
7개월간 자연 방목과 약초를 섞은 사료를 먹인 결과, 쿠옹 씨 가족의 닭 무리는 한 마리당 1.8~3.2kg의 무게를 가지게 되었으며, 향기롭고 달콤한 고기와 아름답고 노란 껍질을 가지게 되었습니다. 비용을 공제한 후, 첫 번째 닭 한 무리는 쿠옹 씨 가족에게 1억 달러 이상의 이익을 가져다주었습니다.
이러한 성공을 바탕으로 쿠옹 씨의 가족은 언덕 정원 지역의 방목 규모를 7헥타르로 확대했습니다. 현재 그는 1년에 4~5회 무리 지어 닭을 기르고 있으며, 한 무리당 1,500~2,000마리를 기르고 있습니다. 판매가 가능하기 전까지의 조달 기간은 대략 4~6개월입니다.
살아 있는 닭 1kg당 가격이 20만 VND에 가까워, 매년 쿠옹 씨는 1억 5천만 VND 이상의 이익을 낸다.
쿠옹 씨 가족은 닭 떼를 늘리는 것 외에도 표준에 따라 예비 가공, 도축 및 포장 과정을 수행하여 식품 위생과 안전을 보장합니다.
바체구 농업기술서비스센터 소장인 팜티친 여사는 닭 사육과 약초 보충을 결합한 여러 시범 모델을 모니터링, 감독, 안내하고 구현하는 것을 통해 개발 모델이 매우 유리하다는 것을 보여준다고 말했습니다.
바체 약용 닭 제품은 경제적 가치가 높은 특산품으로 여겨진다. 특히, 꾸옹 씨 가족이 등록하여 시행한 모델은 매우 긍정적인 성과를 보였습니다.
닭을 약초로 키우면 닭장 안의 냄새도 줄어들고, 닭이 잘 아프지 않으며, 저항력도 좋아집니다. 닭은 수의학적 항생제를 사용할 필요가 없으므로 투자 비용이 절약되는 동시에 고기의 품질이 달콤하고 향긋하며 쫄깃쫄깃합니다.
"이 모델의 성공을 바탕으로 우리는 사람들이 올바른 절차와 규정에 따라 약용 산닭을 키우고 키우도록 복제하고 안내할 것입니다. 이 부서는 농업 시스템 연구 개발 센터와 적극적으로 협력하여 지식재산권청에 Ba Che 약용 산닭 상표 인증을 위한 신청을 완료하고 있습니다."라고 Chinh 씨가 말했습니다.
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