장어를 꾸준히 먹는 것이 좋은가요?

저는 장어 요리를 정말 좋아해서 종종 장어 요리를 사서 직접 요리하곤 합니다. 장어를 꾸준히 먹는 것이 좋은가요? (탄, 39세, 하노이)

회신하다:

장어는 영양가가 높은 동물로, '4대 수산물' 중 하나로 꼽히지만, 사실 장어 요리는 누구나 쉽게 즐길 수 있는 음식은 아니다.

동양의학에서 장어고기는 맛이 달고 따뜻하며, 혈액과 기를 보양하는 효능이 있습니다. 현대 의학 연구에 따르면 장어에는 상당량의 비타민 A, D, B12가 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 성인이 장어고기 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 A와 B12를 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한, 장어에는 비타민 D가 매우 풍부하여 면역 건강과 골격계에 중요한 역할을 합니다.

그뿐만 아니라, 장어에는 포화지방이 거의 없어 당뇨병이나 심혈관질환이 있는 환자에게 이상적인 음식입니다. 장어의 지방은 주로 불포화지방으로 오메가3, 오메가6이 풍부하여 심장병, 뇌졸중의 위험을 낮추고, 혈압을 개선하고, 콜레스테롤을 낮추고, 당뇨병과 관절염의 위험을 낮춥니다. 오메가 3는 기분을 개선하고 우울증과 불안 증상을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

여성에게 장어는 만병통치약으로 여겨진다. 장어는 콜라겐 함량이 높아 여성의 주름을 줄이고 피부, 머리카락, 손톱 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 장어의 단백질은 피부세포 재생에 도움이 되므로 여드름, 습진, 건선이 있는 사람에게 이상적인 음식입니다.

일반적으로 장어를 꾸준히 먹는 것은 전반적인 건강에 매우 좋지만, 다른 음식도 잊지 마세요. 충분한 영양소를 공급하려면 매일의 식사에 다양한 음식을 추가해야 합니다.

후인 탄 부 박사
호치민시 의약대학교 전통의학부

소스 링크: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html