후베이 요리

그래서 이곳 요리는 주로 생선과 쌀로 만들어지고, 다양한 향신료가 결합되어 독특한 요리 스타일이 탄생합니다. 후베이성의 유명한 요리로는 우창어, 매운 건면, 두비떡 등이 있습니다.

뜨거운 마른 국수

뜨거운 건면(또는 레간미안 면)은 우한시(후베이 성)의 전통 음식입니다. 이 국수 요리는 1930년대부터 유래된 역사를 가지고 있으며, 하루 중 언제든지 즐길 수 있습니다.

뜨거운 건면은 만드는 게 어렵지 않지만, 맛있게 만들려면 많은 경험이 필요합니다. 먼저, 끓는 물에 참기름을 넣고 국수를 삶습니다. 그런 다음 식히고 말린 다음 다시 끓는 물에 넣고 다시 요리합니다. 다음으로, 국수에 참기름, 참깨장, 소스, 향신료를 넣고 섞은 후 파를 얹어 맛있게 드세요.

2013년 중국 상무부는 우한의 핫건면이 가장 인기 있는 국수 종류로 선정됐고, 베이징의 볶음소스 국수와 산시의 면도날 국수가 그 뒤를 이었습니다.

우창어류

우창어는 양쯔호에 서식하는 도미의 일종입니다. 양쯔호는 중국 10대 명호 중 하나이며, 후베이성에서 두 번째로 큰 담수호로 면적이 304km2입니다. 전설에 따르면 이 물고기 종은 약 1,700년 동안 존재해 왔다고 합니다.

우창어는 마름모꼴 모양에 머리는 둥글고, 몸은 두껍고, 입은 넓고, 등지느러미는 짧고, 꼬리는 솟아 있습니다. 이 물고기는 풀과 해초를 자주 먹어 단백질이 풍부하고, 살이 단단하고 달콤하며 지방질이 많습니다. 우창어와 관련된 맛있는 요리로는 버섯, 죽순을 곁들인 생선찜이나 생선수프가 있습니다.

우창어는 맛있는 요리를 만드는 재료일 뿐만 아니라, 빈혈, 고혈압 등의 질병을 예방하는 데도 높은 약효가 있습니다.

두피

두피(머리 가죽)는 현지의 유명한 음식이다. 이 요리는 1931년에 지역 요리사가 발명했는데, 그는 나중에 라오 통청이라는 유명한 레스토랑을 열었습니다. 여비떡은 "세 개의 신선한 콩껍질"로도 알려져 있는데, 이는 라오동탄족의 콩껍질 만들기 기술과 관련이 있으며, 2009년 후베이성에서 무형문화유산으로 지정되었습니다.

반다우비는 녹두가루, 계란, 우유, 밀가루, 쌀 소스를 섞어 만든 피자 반죽입니다. 속은 찹쌀밥에 잘게 썬 돼지고기, 버섯, 파를 넣고 볶은 것입니다. 반다우비는 돼지고기를 소고기나 새우로 대체하면 여러 가지 다른 맛으로 만들 수도 있습니다.

케이크가 완전히 익으면 약 5~8cm 크기의 작은 조각으로 잘라서 먹습니다. 이것은 지역 주민들의 아침 식사의 주요 요리 중 하나입니다.

출처: https://hanoimoi.vn/am-thuc-ho-bac-698040.html