UNESCO ផ្តល់កិត្តិយសដល់សាប៊ូធ្វើដោយដៃដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសស៊ីរី

សាប៊ូ Aleppo ត្រូវបានគេនិយាយថាជាសាប៊ូអេកូឡូស៊ីបំផុត ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទារក។ ជំនួសឱ្យខ្លាញ់សត្វ សាប៊ូ Aleppo ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងអូលីវ និងប្រេងគ្រាប់ពូជ laurel ។

កាលពីថ្ងៃទី 3 ខែធ្នូ អង្គការអប់រំ វិទ្យាសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNESCO) បានសម្រេចដាក់បញ្ចូលសាប៊ូធ្វើដោយដៃដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងអាឡិបប៉ូ ប្រទេសស៊ីរី ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក្នុងបរិបទដែលទីក្រុងទីពីររបស់ប្រទេសស៊ីរីត្រូវបានបំផ្លិចបំផ្លាញម្តងទៀតដោយជម្លោះ។

សិប្បករផលិតផលិតផលដោយប្រើ "ចំណេះដឹង និងជំនាញបែបប្រពៃណី" ដែលមានអាយុ 3,000 ឆ្នាំ យោងទៅតាមអង្គការយូណេស្កូ ដោយពឹងផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលផលិតក្នុងស្រុក និងដំណើរការសម្ងួតដែលអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 9 ខែ។

ដោយវាយតម្លៃពីភាពចាំបាច់នៃសាប៊ូសម្រាប់សហគមន៍នៅទីនេះ អង្គការយូណេស្កូបាននិយាយថា "ដំណើរការផលិតកម្មរួមគ្នាលើកកម្ពស់សហគមន៍ និងគ្រួសារឱ្យមានភាពស្អិតរមួត"។

ជាមួយនឹងរូបរាងរដុបរបស់វា សាប៊ូ Aleppo ត្រូវបានគេនិយាយថាជាសាប៊ូអេកូឡូស៊ីបំផុត ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទារក។ ជំនួសឱ្យខ្លាញ់សត្វ សាប៊ូ Aleppo ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងអូលីវ និងប្រេងគ្រាប់ពូជ laurel ។

ជាពិសេស សាប៊ូ Aleppo ត្រូវការពេលវេលាកែច្នៃច្រើន៖ ៣ ថ្ងៃដើម្បីចម្អិនល្បាយប្រេងទៅជាសាប៊ូ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេល ៩-១២ ខែដើម្បីស្ងួត។

មុនពេលមានជម្លោះនៅក្នុងប្រទេសស៊ីរី ការផលិតសាប៊ូនៅអាឡិបប៉ូ គឺជាឧស្សាហកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសស៊ីរី ជាមួយនឹងទិន្នផល 20,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ 2010។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រយុទ្ធគ្នាបានបណ្តាលឱ្យផលិតកម្មសាប៊ូធ្លាក់ចុះមកត្រឹមពីរបីតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជម្លោះនេះក៏បានបំបែកអ្នកផលិតផងដែរ។

ក្នុងចំណោមរោងចក្រសាប៊ូចំនួន 100 នៅក្នុងទីក្រុង មានតែប្រហែល 10 ប៉ុណ្ណោះដែលនៅដំណើរការ ហើយមនុស្សជាច្រើនបានផ្លាស់ទៅទីក្រុង Damascus ឬ Türkiye ដែលនៅជិតខាងដែលមានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ផលិតកម្ម ប៉ុន្តែពួកគេក៏កំពុងប្រឈមនឹងតម្លៃផលិតកម្មខ្ពស់ផងដែរ។

អំពើហឹង្សានាពេលថ្មីៗនេះក៏បានបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់ទៅលើសេដ្ឋកិច្ចដែលទើបនឹងងើបឡើងវិញរបស់ទីក្រុង។

បន្ថែមពីលើល្ខោនអូប៉េរ៉ា Al-Qudoud al-Halabiya ដែលជាប្រភេទតន្ត្រីប្រពៃណីរបស់ទីក្រុង Aleppo ក៏ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់អង្គការយូណេស្កូផងដែរ។

ទីក្រុងអាឡិបប៉ូខ្លួនឯងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 1986 ហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌដែលជិតផុតពូជក្នុងឆ្នាំ 2013 ចំពេលជម្លោះដ៏រ៉ាំរ៉ៃ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/unesco-vinh-danh-xa-phong-thu-cong-noi-tieng-cua-syria-post999068.vnp