ឆ្លងកាត់សិប្បកម្មស្មូន Binh Duc

ថ្នាក់រៀនដែលគ្មានម៉ាស៊ីនបញ្ចាំង ដោយគ្មានក្រដាស ឬទឹកខ្មៅ និងមិនត្រូវបានបង្ខាំងនៅក្នុងថ្នាក់រៀនដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាក់លាក់ ដែលក្នុងវគ្គទាំងមូល ដៃទាំងគ្រូ និងសិស្សត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយភក់។ មានតែសំឡេងនិងភាពសប្បាយរីករាយ។ វាជាថ្នាក់ពិសេសមួយនៅកណ្តាលភូមិសិប្បកម្មស្មូន Binh Duc (ឃុំ Phan Hiep ស្រុក Bac Binh) សម្រាប់កុមារក្នុងភូមិ។

img_6566.11.jpg — សិស្សដែលចូលរួមក្នុងការបណ្តុះបណ្តាលគ្រឿងស្មូន

កូនជាង

ពន្លឺថ្ងៃបានជ្រាបចូលតាមឆ័ត្របណ្ដោះអាសន្ន ធ្វើឱ្យមុខរបស់លោកស្រី ទៀង ធីគីមឡៃ ក្រហម និងញើសហូរចុះមកលើមុខ។ វាហាក់ដូចជាថាអារម្មណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានផ្តោតលើសក្តានុពលដែលដាក់នៅលើតុ kneading ។ ជើងធ្វើចលនាយឺតៗ និងតាមចង្វាក់ដោយចុងម្រាមដៃវាយលើរាង។ ការប៉ះគឺស្រាលនិងរលូនណាស់។ នេះគឺជាផលិតផលទី 10 បន្ទាប់ពីមេរៀនដំបូង លើសពីគោលដៅដែលនាងបានកំណត់។ “កើតនៅក្នុងភូមិស្មូនបុរាណ Binh Duc ខ្ញុំគ្រាន់តែស្គាល់ជំហានសាមញ្ញបំផុតដូចជាការគាស់ដីឥដ្ឋ និងការតុបតែងពណ៌ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំចេះពីរបៀបធ្វើផើង និងថូ។ ទាំងនេះពិតជាជំហានពិបាកណាស់ ព្រោះសូម្បីតែវិធីទប់ដីត្រូវតែស្អាតដើម្បីបង្កើតរូបរាងផលិតផល ជើងត្រូវដាក់ឱ្យស្មើគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ជាងនេះទៅទៀត ផលិតផលសេរ៉ាមិចធ្វើដោយដៃមិនមានឧបករណ៍បង្វិលទេ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែផ្លាស់ទីក្នុងរង្វង់ជាបន្តបន្ទាប់ជាច្រើន ដែលនេះពិតជាលើសលប់នៅពេលដំបូង”។

លោកស្រី Tien Thi Kim Lai កំពុងត្រូវបានសិប្បករ Lam Hung Soi បង្រៀនសិប្បកម្ម។

ថ្នាក់រៀនត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយសារមន្ទីរខេត្ត Binh Thuan ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Phan Hiep ដែលប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2023។ សិស្សានុសិស្សបានទៅអនុវត្តផ្ទាល់ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ និងរៀនបច្ចេកទេសធ្វើគ្រឿងស្មូននៅភូមិ Bau Truc (ក្រុង Phuoc Dan ស្រុក Ninh Phuoc ខេត្ត Ninh Thuan)។ នេះជាសកម្មភាពនៃគម្រោង “អភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីដ៏ល្អរបស់ជនជាតិភាគតិច ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍” ក្រោមកម្មវិធីគោលដៅជាតិ ស្តីពីការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមរបស់ជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ សម្រាប់រយៈពេល ២០២១ - ២០៣០ ក្នុងខេត្ត។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ព្រោះគ្រូទាំង ៥ នាក់ និងកូនជាង ៣៥ នាក់មកពីភូមិ Binh Duc ។ សិស្សមានក្រុមអាយុខុសៗគ្នា រួមទាំងក្មេងអាយុ 13 ឆ្នាំម្នាក់។ នោះបង្ហាញថាសិស្សានុសិស្សម្នាក់ៗដែលបានចុះឈ្មោះចូលរួមគឺដឹងពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេក្នុងការរៀនថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មប្រពៃណី។

កូនស្រីរបស់សិប្បករ Vo Thi Thuy Duyen សិក្សាវិជ្ជាជីវៈ

Luong Y Van អាយុ 13 ឆ្នាំកំពុងត្រូវបានជីដូនរបស់នាងបង្រៀនវិជ្ជាជីវៈ។

ក្រឡេកមកមើលថ្នាក់រៀន លោកស្រី Nguyen Thi Huyen Trang អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Phan Hiep មិនអាចលាក់បាំងសេចក្តីត្រេកអររបស់លោកស្រីបានឡើយ ព្រោះនេះមិនត្រឹមតែជាថ្នាក់បណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់ស្ត្រីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកក្នុងការអភិរក្សវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ន ចំនួនគ្រួសារដែលប្រកបរបរស្មូនបុរាណក្នុងឃុំមានមិនច្រើនទេ។ បច្ចុប្បន្ន មានតែ ៤៣ គ្រួសារ (ស្មើនឹង ១១% នៃគ្រួសារចាមនៅក្នុងភូមិ) ដែលមានមនុស្ស ៤៦ នាក់នៅតែធ្វើការទៀងទាត់។ គ្រួសារភាគច្រើនដែលប្រកបរបរនេះមានវ័យចំណាស់ បើមិនបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ទេ មុខរបរជាងស្មូនរបស់ភូមិនឹងត្រូវបាត់បង់ និងបាត់ទៅវិញក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខ។

ដៃនៃបេតិកភណ្ឌ

ក្រឡេកទៅមើលដៃនារីដែលគោះដីឥដ្ឋ ធ្វើរាង ទាញមាត់ តុបតែង... គេអាចឃើញថា ការកាន់ផលិតផលសម្រេចក្នុងដៃ គឺមិនសាមញ្ញទេ បើគ្មានជំនាញ និងភាពល្អិតល្អន់របស់សិប្បករ។ សិប្បករ Lam Hung Soi បាននិយាយថា “ការលំបាកក្នុងអាជីពជាងស្មូន និងយន្តការទីផ្សារបានជះឥទ្ធិពល និងធ្វើឱ្យសិប្បករវ័យក្មេងបាត់បង់ចំណង់ចំណូលចិត្ត ស្រលាញ់វិជ្ជាជីវៈ និងខ្វះការឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ ដូច្នេះហើយ ការឆ្លងកាត់សិប្បកម្មនេះ ដល់ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយ ធ្វើឱ្យគាត់សប្បាយចិត្តជាខ្លាំង ដូច្នេះហើយ ទើបកូនអ្នកភូមិ Cham Binh Duc និងអ្នកដែលស្រលាញ់ ស្មូនស្មូនបុរាណ ចាប់បានយ៉ាងរឹងមាំនូវបច្ចេកទេស នៃសិប្បកម្មនេះ។

អាជីពជាងស្មូននឹងត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

កើតនៅកណ្តាលភូមិស្មូនមួយ តាំងពីក្មេងមក កូនអ្នកភូមិបានជ្រមុជក្នុងល្បែងបង្កើតរាងជាមួយដីឥដ្ឋ។ ដូច្នេះហើយ បើតាមសិប្បករ ការរៀន និងផលិតផលិតផលសេរ៉ាមិចបុរាណមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិបាកបំផុតនោះគឺ អ្នករៀនត្រូវតែមានចំណង់ចំណូលចិត្ត ស្រលាញ់វិជ្ជាជីវៈពិតប្រាកដ ត្រូវឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ ឱ្យតែបានជួបកត្តាទាំងអស់នេះ ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ សិប្បករអាចផលិតផលិតផលបានរាប់ចាប់ពីរបស់សាមញ្ញៗដូចជា ខ្ញី ទុរេន ចង្រ្កានភ្លើង ផ្សិត Banh xeo ផ្សិត Banh អាចបង្កើតបានតាមបច្ចេកទេសជាច្រើនទៀតដូចជា ផើង កំសៀវ ពាង ពាងធំ និងតូច អាងទឹក កំពឹស ។ល។

សិល្បៈគ្រឿងស្មូនចាមត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផ្លូវការក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីដែលត្រូវការការការពារជាបន្ទាន់ដោយអង្គការយូណេស្កូ (អង្គការអប់រំ វិទ្យាសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់អង្គការសហប្រជាជាតិ) នៅថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2022។ ទន្ទឹមនឹងភាពសប្បាយរីករាយ និងមោទនភាព រដ្ឋាភិបាល និងសហគមន៍ជនជាតិចាមនៅភូមិ Binh Duc បានដឹងអំពីការទទួលខុសត្រូវរបស់ខ្លួនក្នុងការរួមដៃគ្នាថែរក្សា អភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌ។ ដូច្នេះ ថ្នាក់បណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ នឹងក្លាយជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់យុវជនដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ដើម្បីទាញយកភាពខ្លាំងនៃវិស័យទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក។

“ជីវិតរបស់ភូមិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងវិជ្ជាជីវៈ។ ផលិតផលសេរ៉ាមិចប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។ ដូច្នេះ អាជីពជាងស្មូនបុរាណនឹងមិនត្រូវបាត់បង់ឡើយ ជំនាន់នេះនឹងបន្តទៅអ្នកជំនាន់ក្រោយ»។

ប្រភព