Taste Atlas ណែនាំអាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន 4 ដែលភ្ញៀវអន្តរជាតិគួរតែសាកល្បងនៅប្រទេសវៀតណាម

Taste Atlas - កន្លែងធ្វើម្ហូបពិភពលោកដ៏មានកិត្យានុភាពជឿថានំដូណាត់ នំចេក នំដើមទ្រូង និងផ្លែប័រស្ងួត គឺជាអាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលគួរសាកល្បងនៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម។

នំដូណាត់គឺជាអាហារតាមផ្លូវទូទៅបំផុតមួយ។ រូបថត៖ នំដូណាត់ប្រពៃណី

យោងតាម Taste Atlas នំដូណាត់ គឺជានំប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមនំប្រពៃណីដែលគួរសាកល្បងនៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម។ នំដូណាត់មានរាងមូល ហើយអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផ្អែម ឬ savory ។ ការបំពេញរសជាតិរួមមានសាច់ minced, ផ្សិតត្រចៀកឈើ និង vermicelli chopped ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការបំពេញផ្អែមមានជាតិស្ករ និងសណ្តែកបៃតង ដែលត្រូវបានកំទេច និង kneaded យ៉ាងរលូន។ នៅខាងក្រៅនៃនំដូណាត់ត្រូវបានស្រោបដោយល្ង ឬស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែម អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើនំដូណាត់ដែលមានស្រទាប់ក្រាស់នៃ molasses គ្របដណ្តប់ខាងក្រៅដែលមានទាំងភាពស្រស់ស្អាតនិងជំរុញឱ្យមានរសជាតិ។

នំដូណាត់ទឹកឃ្មុំ និងនំដូណាត់ស្ករ។ រូបថត៖ Foody

នំចេក ជាអាហារសម្រន់តាមដងផ្លូវដែលមិនចម្លែកសម្រាប់ជនជាតិវៀតណាមទៀតទេ។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចស្វែងរកម្ហូបនេះនៅតាមអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ ឬនៅតាមផ្សារ និងសង្កាត់ចាស់។ ចេកទុំត្រូវកាត់ជាស្រទាប់ស្តើងៗលាបជាមួយម្សៅ និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត ហើយត្រៀមចិត្តរីករាយ។ នៅកន្លែងខ្លះ នំចេកក៏ត្រូវប្រោះដោយល្ង ឬខ្ទិះដូង ដែលមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។

នំចេកចៀនមានលក់នៅតាមតូបលក់អាហារតាមផ្លូវជាច្រើន។ រូបថត៖ បុរស

នំ Chestnut នំ Chestnut មានដើមកំណើតនៅតំបន់ភ្នំ Sa Pa បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមពេញនិយមបន្តិចម្តងៗនៅតំបន់ទំនាប ហើយត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើននៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយ។ វិធីធ្វើនំនេះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សដូចនំចេកអញ្ចឹង។ បន្ទាប់ពីកិនរួច គ្រាប់ឈូកនឹងត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិច និងម្សៅចូលជារង្វង់មូល ហើយដុតលើធ្យូង។ នៅពេលចម្អិន នំមានពណ៌លឿងស្រាល រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នំ Chestnut មានដើមកំណើតមកពី Sa Pa ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗបានក្លាយជាការពេញនិយម និងស្រលាញ់ដោយយុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Hai Ngoc

ផ្លែខ្នុរស្ងួត ជាអាហារសម្រន់ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ជាពិសេសប្រជាជនហាណូយ។ យោងទៅតាម Taste Atlas ផ្លែឈើស្ងួត គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់ផ្លែឈើដែលហាលរួច យកទៅប្រឡាក់ជាមួយស្ករ ឬអំបិល ខ្ញី ម្ទេស... ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺយៈសាពូនមី apricot, យៈសាពូនមី plum ឬយៈសាពូនមីដើមអម្ពិល។ ផ្លូវមួយក្នុងចំណោមផ្លូវល្បីៗដែលលក់ផ្លែឈើក្រៀមឆ្ងាញ់គឺផ្លូវ Hang Duong ក្រុងហាណូយ។ នៅទីនេះ អ្នកទស្សនាអាចសាកល្បងផ្លែឈើស្ងួតរាប់សិបប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ឬទិញវាជាកាដូសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។